聖誕紅酒熱飲 Mulled Wine

littleheart

說到在聖誕節酒的酒，香港人會在聖誕 party 開香檳，或在平安夜落 bar 泡妞時喝酒，但歐洲的傳統，卻是老太太在家裡煮熱紅酒 Mulled Wine，讓全家人溫馨的暖暖肚子，就像我們中秋節吃月餅一樣，象徵團圓快樂。


Mulled Wine紅酒熱飲，或是Glogg戈樂，或是德國的 Gluh Wein 格綠，或是法國的 Vin Chaud……總之歐洲不同地區的人，都各自有這種酒的稱呼，亦各有不同的材料單。每一個家庭，亦會有自家堅持的煮法和味道。

一般來說，最少要這些……

1.    紅酒，廉價就可以，份量要半樽至一樽：mulled wine 是一家人喝的，不是讓你煮來自己喝！
2.    橙皮數片，可連橙肉，亦有人用檸檬皮。
3.    香料：丁香粒、肉桂條是必須的，也有人加豆寇碎、八角等。

最簡單的煮法，是把上面的東西放進煲裡慢火煮 (勿煮滾)，熱了就倒到杯裡喝。


較講夠的，會加黑糖調味以免香料太辣太搶味。提子乾、杏仁也是常見配料。此外，亦有不少煮法是加上其他烈酒的，最常見是黑 rum 和 brandy，也有人加橙味酒 cointreau 和阿瓜密得 akvavit。總之你可以有自己的煮法，也別說人家做得不對味。

下面是專業的……

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

littleheart

謝謝觀看！
喝酒不過量，
聖誕更快樂！

祖C

熱飲真是一個特別方法, 不知紅酒內容會否變更呢!

Peers123

聖誕飮酒增添氣氛

steven2012

聖誕節快樂

車呀文

紅酒熱飲新口味, 要試試

lotus023

熱飲紅酒真特別 ! 聖誕快樂 !

qk123

聖誕快樂 ! 真的要試下~!

無悔

媽你 X 乜事！

太空翔

寒冷的聖誕夜來杯溫熱的紅酒,
酒熱促心暖確實是不錯的推薦.

蛇女Bobo

extra cinnamon is my personal favourite

kennyckh

寒冷天氣下熱飲黑 rum 應該好正~~

passsol

littleheart 發表於 2013-12-19 20:39

                               
登錄/註冊後可看大圖

說到在聖誕節酒的酒，香港人會在聖誕 party 開香檳，或在平安夜落 bar 泡妞時喝酒，但歐洲的傳統，卻是老太 ...

唔知咩味呢

pokerusa

看完師兄的介紹，小弟感覺傳來一陣甜甜的酒香，其中有淡淡的柳橙及肉桂香，好正點的感覺。

toppas

i tasted once in hk.'s hotel also i cookedonce before, actually this is not recommend to use good wine to cook, use the wine from left over christmas party and put some sugar, cinimon, citus skin, glove and gin(more alcoholic  option) ...
i personally do not like it. but it is good for young kids and as welcome drink in the party.
keep warm.

822leung

d酒精會5會巧快上腦

kkpant

应该很好入口，甜，香。不过酒精也不少哦。适合鬼佬

cheong141

聖誕飲下紅酒, 真係至正

諸葛先生

聖誕試下紅酒熱飲先