冬至節的由來與傳說

io141

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。 《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。 這表明古人對冬至十分重視。 人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。 漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。 《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至傳說之一

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。 相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。 當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。 百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。 恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。 因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。 緣何有這種食俗呢？ 相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。 他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。 服食後，鄉親們的耳朵都治好了。 後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。 以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

冬至傳說之二

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。 相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。 現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

冬至傳說之三

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。 相傳，有一位叫共工氏的人，他 ​​的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。 但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

io141

冬至節簡介
       
       
冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。 冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。 早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。 時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。 古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。 冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。

現代天文科學測定，冬至日太陽直射南迴歸線，陽光對北半球最傾斜 ​​，北半球白天最短，黑夜最長，這天之後，太陽又逐漸北移。

在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。 《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。 《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。

現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。 北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣。 各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

io141

冬至節的風俗
       
       
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。 諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。 曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。

較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。 早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。 餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。 餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。 “湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。 民間有“吃了湯圓大一歲”之說。 冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。 舊時上海人最講究吃湯糰。 古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最​​冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。

在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。 同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。 祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。 大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節祖先，在台灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。 在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。

io141

與冬至有關的詩詞
       
       
與冬至有著密切關係的是在北京流傳了幾百年的《九九歌》。 從冬至那天算起，以九天作一單元，連數九個九天，到九九共八十一天，冬天就過去了。

九九歌
一九二九不出手；三九四九冰上走；
五九六九沿河看柳；七九河開八九雁來；
九九加一九，耕牛遍地走。

小至
（唐）杜甫
天時人事日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。
雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中盃。

冬至
（唐）杜甫
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人！
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪後臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦？


邯鄲冬至夜
（唐）白居易
邯鄲驛裡逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。

io141

                               
登錄/註冊後可看大圖

NIGHTMOVES

好似星期日係冬至~

R-32

冬至又係全家人一齊開開心心食餐勁既時候.

heroyu

io141 發表於 2013-12-19 20:30

                               
登錄/註冊後可看大圖

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。 《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。 這表明古人對冬至十分重視 ...

完全明白

rabbit2000

冬大過年，傳統大節日

furama

我只知冬至大過年啫！

to_nistelrooy

多謝賜教

wanmeimei

io141 發表於 2013-12-19 20:30

                               
登錄/註冊後可看大圖

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。 《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。 這表明古人對冬至十分重視 ...

祝大家冬至快樂!

willsex

点解年年是廿二号？

我的依汶

冬至節食狗肉和羊肉冬天不怕凍（保暖）

tomchan.usa

就快做冬

馬甸尼

佳節典故, 資料豐富

garywk

god time for family gathering

thanks for sharing

please keep on posting

kncc

tomchan.usa 發表於 2013-12-20 00:01

                               
登錄/註冊後可看大圖

就快做冬

禾今晚做啦

kwla

祝大家冬至快樂！

長江7號

冬大過年