上海九餐之五 幾乎全部都係上海人幫襯嘅家常菜

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呢間又係經典上海嘅“夫妻檔組合”， 當年佬牛住上海， 呢種組合最少有兩千五百間。 一般都係
老婆系外面做樓面， 老公系廚房煮野。另外一個小弟系廚房幫手，一個小妹系外面樓面。
老闆二十幾年前掌廚于進賢路嘅 “春” 餐廳， 就係茂隆餐廳隔離。 廚藝有返咁上下， 十幾年前
自己出黎開襠， 當時叫 “食街”， 位置系愚園路江蘇路口附近。 開始好成功， 點知市區發展，
被逼搬離一公里黎到呢度， 驚死D舊客人唔知啶， 就加左個原字， 變成“原食街”。
鋪面大左， 老闆亦都同佬牛一樣， 68歲啦， 而家小弟弟已經訓練成材， 佢就企系度享受成果。
當佢見到佬牛露面， 即刻攞起個手機， 嘰里咕嚕講左幾句， 跟住埋黎攬住佬牛， 哎呀， 太耐
冇見你， 我報左公安尋人， 剛才打比大隊長銷案， 哈哈， 笑死我班朋友。哦

舖頭系頂返黎嘅， 年租36萬， 裝修都係舊嘅



而家嘅菜牌好靚， 老闆話去文具鋪買返黎嘅， 現成嘅， 好豪華


以前嘅菜牌就經典啦， 系集郵部改裝成， 老闆娘親筆寫嘅


所有餐具都係買返黎， 絕對冇定做， 減低營運成本， 盡量賺到盡


上海家庭涼菜， 醬蘿蔔， 爽呀， 卜卜脆


上海家庭涼菜之二， 蘿蔔絲拌海蜇， 好味到震

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呢個醬炒豬肝， 絕對系全上海第一名，爽， 糯，嫩。


呢度嘅清炒蝦仁， 蝦仁未經蘇打漂白發大， 仲有咬口， 鮮， 又係100分， 六十幾蚊低到爛



上海菜比點， 酒香草頭， 出奇制勝用嘅系汾酒， 夠晒香


呢個又係佢地嘅招牌菜， 醬排骨， 慢火煮到D軟骨半透明， 每枱必叫， 有大中小三種尺碼，
人人都做紅燒肉，佢老人家就黎個醬排骨， 出奇制勝， 女士歡迎， 因為冇肥肉呀。


蝦仁抛蛋， 呢種做法系猛火熱鍋， 落先炒蝦仁， 再加雞蛋，半分鐘唔到就拋鍋反蛋， 再半分鐘， 上枱。


呢個系醬燒落蘇， 即係我哋嘅矮瓜， 或者茄子， 加少少蒜粒， 新鮮好食， 平呀， 十幾蚊咋


薺菜， 系上海一種野菜， 薺菜黃魚羹， 兩個字， 清， 鮮。


最後系酒釀圓子， 洗吓D油膩， 唔好意思， 幾乎食晒


埋單唔到300人仔， 四人分擔， 每人唔到一百港元， 低食， 好味。
除左郵票部果張舊相， 其他全部用 Sony RX100 II， 全自動

felsino

送菜卖相好5错喔，睇落应该味道都会好地道~

combo

巧巧味呀

BECKHAM2

回復 封牛集團 #1 的帖子

哩間都有幫趁過, 最有印象係炒豬肝, 同埋"平"

luvsupernatural

我都好鍾意上海菜...煮得好,有家庭FEEL同正宗真係少有
尤其是香港

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luvsupernatural 發表於 2013-12-10 15:15

                               
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我都好鍾意上海菜...煮得好,有家庭FEEL同正宗真係少有
尤其是香港

黎我屋企啦， 我煮比你食。

標青

睇到流口水﹐淨係前菜都啱我口味

along

家常菜整得好食都唔容易架！  

samlaw75

搞到我想去試吓!

tuicho

你搞到我差d想立即攞大假上去上海走一轉

henry1328

上海美食 精緻美味 胃口大開 回味無窮

822leung

巧多巧野直呀

四台國際CEO

封牛集團 發表於 2013-12-10 13:07

                               
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呢間又係經典上海嘅“夫妻檔組合”， 當年佬牛住上海， 呢種組合最少有兩千五百間。 一般都係
老婆系外面做 ...

睇到流口水

xsx

醬炒豬肝

INITIAL~D

家常便飯...青青地

SL888

Very delicious food

cheong141

家常菜唔錯, 簡單又好味

parma

歺歺刀咁正

kncc

汰見刀想直