深海藏酒

shotgun

窖藏於動態的海洋環境中，海潮不斷搖動的自然環境以及海底的自然壓力，
可以使容器中的酒更均衡快速的發生酯化水解反應，
使分子間的碰撞機率加大，締合成大分子團的速度加快，
大分子芳香酯類更易聚合生成，使口感陳厚細膩，回味悠長。

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放在海底窖藏的葡萄酒質量更好，
味道比酒窖窖藏的同款酒更複雜，更強烈，單寧更柔軟，
​​似乎陳放的時間更久。

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正是這種獨特的貯藏方式，使酒的綜合口感更加綿柔醇香，
將飲酒的感官享受提升至最高點。

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葡萄酒保存狀況良好，一些海洋生物也附著在酒瓶上。
海洋持續涼爽的溫度以及無氧無光的環境有助於葡萄酒緩慢陳化，
能夠更長久地保持佳釀的果香，並增加風味。
減緩水解反應速度使酒體更加穩定，加強了氫鍵結合作用力使酒質更綿柔醇香，
加速了分子間結合的速度使口感更加陳厚細膩、回味悠長。

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在中國，深海存酒並不多見。
據說，我國的海底窖藏白酒，也是漁民在無意打撈到沉船酒壇後，才開始流傳的。
“曲鬥香”是中國第一家採用海底窖藏工藝的高端白酒生產企業，
“海底窖藏”的發明改變了中國白酒單一的陸地窖藏方式，創造了中國白酒窖藏的新紀元。

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海底窖藏白酒一般指白酒生產企業將優質的原酒在陸地靜態窖藏3年後，
再在30米以下的深海中動態窖藏5年以上。

shotgun

隨著全球釀酒師紛紛嘗試海底釀酒，全球首項海底窖藏服務也陸續開通，
佳釀將可以貯藏於距大西洋海岸150公里的海平面以下1000米處。

shotgun

海洋持續涼爽的溫度以及無氧無光的環境有助於葡萄酒緩慢陳化，
能夠更長久地保持佳釀的果香，並增加風味。

lottowin

第一次聽, 勁!!!  

冇人去偷

edmondcu

我都係第一次聽......有機會我都會偷返支去飲

ulovemany2k

回復 shotgun #1 的帖子

100歐元100歐元

dingdum

shotgun 發表於 2013-11-24 02:26
海洋持續涼爽的溫度以及無氧無光的環境有助於葡萄酒緩慢陳化，
能夠更長久地保持佳釀的果香，並增加風味。

堅定流架? 能否品嚐鑑賞吓先

kkpant

闻所未闻，相当有趣。

luktang

very interesting.  learn something new today.  I want to try drinking this one day.

schmid9394

Gimmick 好似大d

HKOXSEX

深海藏酒, 成本重貴

luvdafak

this is really cool!

kinsystem

有機會要試下飲呀！！！

天機

哇....的確...很不同

mickys101

藏在海底, 冇人睇住唔驚有人嚟偷酒?