澳門土生葡菜 之 提子杏仁炒糙米飯

入肉

提子杏仁炒糙米飯
材料:
1/2杯精米(白米)
1/2杯糙米
3湯匙豬骨濃湯(含鹽)
1/2茶匙現磨白胡椒碎
1/2杯切碎的洋蔥
1/2杯杏仁片
1湯匙橄欖油
1/2杯白葡萄乾
1棵蔥白(切碎)

做法:
a.        先將糙米洗淨，以1杯水慢火煮滾并焗30分鐘。
b.        糙米焗好後加入白米&上湯，像平常煮飯般煮熟并倒出灘開備用。
c.        以橄欖油起鑊…炒香切碎的洋蔥，加入杏仁片和白葡萄乾。中火兜炒至微微焦黃，倒下糙米飯快速炒勻熄火，趁熱倒入蔥白&胡椒碎拌勻便可上碟(以原粒杏仁拌碟)。

~VaDeR~

提子干炒飯真係未食過，最多都係印尼炒飯面頭灑幾粒提子干就有

入肉

回復 洗樓王子 #2 的帖子

其實喺土生葡菜入面...經常都會有用到提子乾的,
好像咖哩炒飯/甜飯等都會加黑提子乾咁...
幾好咖...下次自己炒飯時試試ah!

kickassoff

入肉 發表於 2013-10-5 16:49

                               
登錄/註冊後可看大圖

提子杏仁炒糙米飯
材料:
1/2杯精米(白米)

提子干炒飯, 如果整得好, 會甜甜地個炒飯

~VaDeR~

回復 入肉 #3 的帖子

不過我個人覺得又甜又咸有d奇怪

我的依汶

杏仁炒米飯、杏仁會不會太更難食。

BB29

禾麻麻地糙米

~VaDeR~

回復 BB29 #7 的帖子

不過糙米比一般白米有營養

dingdum

入肉 發表於 2013-10-5 16:49

                               
登錄/註冊後可看大圖

提子杏仁炒糙米飯
材料:
1/2杯精米(白米)

看來對腸胃有益, 試正都好喎

abcringo

回復 入肉 #1 的帖子

多謝師兄分享

skype

BB29 發表於 2013-10-5 17:48

                               
登錄/註冊後可看大圖

禾麻麻地糙米

生炒糯米飯比較巧直

steven2012

又有新介紹,真係未食過

pigpig007

洗樓王子 發表於 2013-10-5 17:00

                               
登錄/註冊後可看大圖

提子干炒飯真係未食過，最多都係印尼炒飯面頭灑幾粒提子干就有

禾刀巧耐茂直過葡國菜囉

30838

不一樣的口味

~VaDeR~

回復 pigpig007 #13 的帖子

幾時去直預埋禾

勳奇

又係健康餐，good！

RaymondSze

健康食譜。