轉載：清脆爽口無負擔 希臘沙拉 Greek Salad

kaka1228

轉載：清脆爽口無負擔　希臘沙拉 Greek Salad



希臘鮮果沙拉佐奧勒岡紅酒醋汁（簡稱希臘沙拉）是一道容易做又相當清爽開胃的沙拉，
非常適合這個炎炎夏日，並且可以隨意調整成自己喜歡的份量與口味。

費達起司（Feta Cheese）和黑橄欖（Kalamata）是希臘沙拉裡必備的食材。
費達起司是希臘地區特有的傳統乳酪，濃厚乳香氣，嚐起來鹹鹹的；
黑橄欖來自希臘南部，有許多人認為它是世界最美味的橄欖。
調味部分有紅酒醋和新鮮奧勒岡香草，紅酒醋是傳統做法，也可以替換成檸檬汁或白酒醋。
奧勒岡則是這道沙拉很重要的調味香草，如果有新鮮的就太棒了！
因為費達起司本身就有一定的鹹度，搭配其他新鮮清脆的沙拉葉、蕃茄與小黃瓜，
清爽簡單帶著豐富的色彩，看著看著心情都好起來了呢！

材料/ 4人份

沙拉
番茄/切丁 1/2顆  
紅洋蔥/切細絲泡冰水   1/4顆     
小黃瓜/去皮切丁或用削皮刀刨絲 1/2條
紅椒/去籽切細絲   1/2顆     
黑橄欖（kalamata olive）/過水  4-8顆
綜合沙拉葉 2人份
巴西里 少許
奧勒岡 少許
費達起司（feta cheese）/切碎或用手撥開 少許
（希臘沙拉必備的材料，建議買整塊自己切，有些調味過的泡在香料油內味道則沒這麼好，不過比較好買就是了）

紅酒醋汁
鹽 適量
胡椒 適量
紅酒醋 20g
特級橄欖油 60g
（特級橄欖油與紅酒醋的比例是3:1）

做法

1. 將蔬果清洗後，番茄切成易入口大小，小黃瓜去皮後與紅椒切成丁狀，紅洋蔥切成片狀。
如果怕洋蔥味太重，可以泡在冰水裡5分鐘去掉嗆味。小黃瓜在傳統是去皮的，
但我們比較其實已經習慣帶皮的口感，所以保留也沒有關係。


2. 沙拉葉清洗後脫水，並撕成易入口大小。


3. 拿一個瓶子（容器也可以）製作紅酒醋汁，先加入鹽與胡椒，
再加入紅酒醋，先讓醋與鹽、胡椒混合，再加入橄欖油。搖晃均勻至乳化即可。
（可以調整自己喜歡的口味）


4. 混合所有食材，盛盤後撒上費達起司與巴西里和奧勒岡即完成，
最後淋上製作好的紅酒醋汁。

kaka1228

                               
登錄/註冊後可看大圖

~VaDeR~

啱乃食呀卡卡版，減肥呀

係喎，電腦攪好啦？

HKOXSEX

食肉獸食沙拉

khle

Greek Salad, I like it!  

luvsupernatural

kaka1228 發表於 2013-10-2 07:37

                               
登錄/註冊後可看大圖

轉載：清脆爽口無負擔　希臘沙拉 Greek Salad

我都幾鐘意食greek salad,不過主要係啲Feta cheese 同埋 Kalamata Olive太過鹹,唔可以食大多

mickys101

中意食清脆爽口的希臘沙律

天機

沙拉 ....營養健康...好食材

Narhhy

very healthy & easy to make

kapood

健康食材

kaka1228

洗樓王子 發表於 2013-10-2 07:41

                               
登錄/註冊後可看大圖

啱乃食呀卡卡版，減肥呀

係喎，電腦攪好啦？

尋晚整好啦

~VaDeR~

kaka1228 發表於 2013-10-2 08:04

                               
登錄/註冊後可看大圖

尋晚整好啦

換harddisk?

一杯水

食沙拉好健康

kaka1228

洗樓王子 發表於 2013-10-2 08:05

                               
登錄/註冊後可看大圖

換harddisk?

係呀，燒左harddisk

cegong

kaka1228 發表於 2013-10-2 07:37

                               
登錄/註冊後可看大圖

轉載：清脆爽口無負擔　希臘沙拉 Greek Salad

早上睇到咁正Greek Salad.
心情都开心的

nuts

耐唔耐食下沙律真係幾好又健康！

一直企硬

希臘沙律真係好清下,女士們好啱食!

亞樂

個沙律睇落好美味咁喎，最緊要唔使落沙律醬

cableitoh

屎沙好D, 我覺得...

老牛食嫩草

Feta Cheese 一般系羊奶製造， 雖然而家有牛奶 Feta， 但係味道始終騷騷地， 老牛唔係好慣。