台灣團隊在法國聖伊天恩第4屆世界麵包大賽獲得第二名，領隊張明旭（右）、參賽選手王鵬傑（中）及其助理王子健（左）開心領獎。（中央社）
在法國聖伊天恩（Saint Etienne）舉行的第4屆世界麵包大賽9月29日頒獎，在12個競賽團隊中，台灣團隊獲得第二名，並獲得藝術競賽獎。
第一名為地主隊法國隊
據中央社報導，第65屆聖伊天恩國際博覽會中的麵包大賽（Mondial du Pain）已經是第4屆，於26至28日比賽，台灣代表隊由高雄餐飲學校教授張明旭領隊，參賽選手為麵包大師吳寶春的弟子王鵬傑及助理王子健，28日經歷一整天的賽事後，29日頒獎典禮上獲得僅次於法國隊的第二名佳績，並獲得藝術競賽獎。
王鵬傑表示，很開心獲獎，這是麵包大賽舉行4屆以來，首次由亞洲隊獲獎，在台灣準備時只想完美呈現台灣實力，沒有志在必得，得獎是一個意外驚喜，他很高興可以將台灣文化帶來法國。
台灣隊是以「台灣陣頭」獲得藝術競賽獎項，王鵬傑表示，他在介紹這個以八家將和舞龍舞獅為主題的作品時，強調這是台灣的廟會活動，平常都會舉行。
王鵬傑表示，這個比賽的難度很高，2人要獨立完成團體賽所有的9個項目。在三明治競賽類，他是用宜蘭的鴨肉，加以台灣的蜂蜜調配醬汁；在丹麥麵包類則是以蝴蝶造型來呈現台灣特色──蝴蝶王國，加以紅色的玫瑰醬來表達台灣的美。
在國家麵包類，他用很大一朵花的造型，告訴評審，台灣就像是一朵耀眼的大花，要向世界大放異彩。
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發表於 2013-10-1 22:54:25
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發表於 2013-10-1 23:30:59
