澳門土生葡菜之椰汁糕

入肉 · 發表於 2013-9-19 18:57:33

一種果亞(Goa)風味的布甸式甜品。

材料:
生粉（粟粉）1 茶杯
牛奶3茶杯
椰奶2 ½ ~ 3杯
糖2茶杯
蛋黃6 個
檸檬皮碎(¼個檸檬)
做法:
把粟粉、凍牛奶、糖和椰奶混合，然後煮熱。
煮沸時，加入檸檬皮碎。當煮至稠狀時，移離火並加入蛋黃攪拌，再用慢火煮沸數分鐘。
倒入塗了牛油的模子，放入焗爐內焗，拿出待涼便可享用。

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~VaDeR~ · 發表於 2013-9-19 19:03:03

回復入肉 #1 的帖子

要幾多爐温，焗幾耐呢?

龜蛋 · 發表於 2013-9-19 20:57:02

棷汁糕幾吸引，我會試整

入肉 · 發表於 2013-9-19 21:41:32

回復洗樓王子 #2 的帖子

以焗爐嚟焗主要係想迫出布甸既香味&焗出金黃焦香既效果，
用預熱咗二百二十度既爐...上火焗廿分鐘就已經ok，
想效果好D既可以入爐前撒少少糖霜喺布甸表面，
咁樣焗出金黃效果会更明顯咖！

hkmessi123 · 發表於 2013-9-19 22:05:39

回復入肉 #1 的帖子

色香味俱全，睇見都想食。

入肉註言 (2013-9-19 22:13):
仲吾bang bang聲落街買料！

入肉 · 發表於 2013-9-19 22:17:02

回復 hkmessi123 #5 的帖子

材料都係普通超市、士多買得齊既，
一啲都冇難度！

~VaDeR~ · 發表於 2013-9-19 23:35:30

回復入肉 #4 的帖子

面火大猛怕唔怕果心唔熟

steven2012 · 發表於 2013-9-19 23:44:04

嘩,幾吸引

skype · 發表於 2013-9-20 00:01:43

入肉發表於 2013-9-19 18:57

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一種果亞(Goa)風味的布甸式甜品。

材料:

望落以為係*布丁*添

~VaDeR~ · 發表於 2013-9-20 00:07:27

回復 skype #9 的帖子

好似X城果D西米蓮蓉布甸

入肉 · 發表於 2013-9-20 00:23:45

回復洗樓王子 #7 的帖子

吾怕，
根本係熟晒先焗咖嘛

主要係焗乾同焗香啫！

~VaDeR~ · 發表於 2013-9-20 00:26:05

回復入肉 #11 的帖子

好，等我試下整先

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[各國地道風味] 澳門土生葡菜 之 椰汁糕