簡簡單單又一餐--芝士雜菌焗扇貝

公安

在日本餐廳最喜歡的就是芝土焗扇貝，外皮燒得金黃，裡面十分多汁鮮嫩。所以回家後，便上網翻翻類似的食譜，原來芝士焗扇貝也滿簡單的。扇貝的清理方法很簡單，把內臟都清掉後，準備一支牙刷或軟刷頭，把帶子邊及裙帶的黑色一點點用刷頭輕輕刷掉。我喜歡帶子的裙帶，口感十分爽口，所以一般都會用手先取走，直接刷乾淨再放回去扇貝內。扇貝的外蓋我也會用刷刷乾淨，很多時候原來黑黑的顏色也能刷得雪白，雖然不會吃到，但煮上來的時候，放在碟子呈上時，感覺很衛生漂亮。


芝士雜菌焗扇貝

材料:
扇貝 兩隻
無鹽牛油少許
秀珍菇 一兩隻
牛油 少許
蒜蓉 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
卡夫奇妙沙律醬
PARMESAN芝士碎 少許
卡夫車打芝土一片切條
(因為我家裡有這兩種芝士，所以試試會有什麼不同口味，大家可以選擇任何一種芝士也可以)


製法:

1. 將扇貝清潔乾淨，用廚房紙吸乾水分，用少許鹽，胡椒粉拌勻醃一會。

2. 秀珍菇洗淨切幼條，蒜頭切幼粒。


3. 燒熱鑊，下無鹽牛油，蒜蓉，秀珍菇同炒，盛起均勻地鋪在扇貝上。

4. 分別唧兩條沙律醬於菇上面


5. 然後把芝士碎鋪於上面，一隻扇貝用車打芝士條(左邊)，一隻用PARMESAN芝士碎(右邊)


6.放入已預熱200度C的焗爐焗15至18分鐘，至表面金黃即成。

公安

Thanks for watching~~!!!

~VaDeR~

起碼食一打先夠皮

BB29

簡簡單單又好味

HKOXSEX

又好方便.
結果冰種好味D

nuts

好簡單易整,不過我好,吃用芝士整嘅嘢,太膩了！

一杯水

好好味睇見就想食

ivanho1999

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公安

回復 HKOXSEX #5 的帖子

我中意車打芝士條果隻多D

四台國際CEO

米豬連餅師 發表於 2013-9-16 18:55

                               
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在日本餐廳最喜歡的就是芝土焗扇貝，外皮燒得金黃，裡面十分多汁鮮嫩。所以回家後，便上網翻翻類似的食譜， ...

見到都想食

waiking

貢大工程整得兩隻貢少

老牛食嫩草

1-至18分鐘， 相差好大喎？？？？？

822leung

米豬連餅師 發表於 2013-9-16 18:55

                               
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在日本餐廳最喜歡的就是芝土焗扇貝，外皮燒得金黃，裡面十分多汁鮮嫩。所以回家後，便上網翻翻類似的食譜， ...

炒d煙肉碎加上去，更加香口

公安

回復 nuts #6 的帖子

唔落芝士就咁鋪D炒香左嘅菇喺上面一樣好好味

Joker-JQK

芝士同扇貝都係我好LIKE既食物~

龜蛋

以後多一個選擇，响屋企唔使淨係食蒸扇貝

公安

回復 waiking #11 的帖子

其實我買左一打,不過我先整兩隻試下邊款豬屎好味D

waiking

米豬連餅師 發表於 2013-9-16 19:14

                               
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回復 waiking #11 的帖子

其實我買左一打,不過我先整兩隻試下邊款豬屎好味D

拱咪得番十隻囉

公安

回復 minotaurus #12 的帖子

係15~18分鐘,打錯左,多謝提醒

公安

回復 822leung #13 的帖子

我之前都試過,我炒到D煙肉粒脆哂先鋪上去再落芝士,簡直人間極品