你以為你要吃遍泰國 你需要多少錢？ - 2

沈陽海哥

你以為你要吃遍泰國   你需要多少錢？    -  2  (泰南)                   - 轉載 -



泰南
泰國的疆土形似大象，而泰南地區就是蜿蜒伸展的象鼻。
在靜謐的安達曼海包圍下，形狀各異的海島如項鍊上的璀璨寶石，散發出各自的誘人光彩。

泰南擁有不下十個世界聞名的度假海灘，全球各地的遊客都趨之若鶩，因此這裡的高檔餐廳和度假酒店也特別多，
消費比泰國其他地區也略貴一些。

普吉島 Phuket Island，是泰國最大的海島，因其迷人的風光和豐富的自然資源，又被稱為“珍寶島”和“金銀島”。
既然都來了這全世界最受歡迎的度假海灘之一，就乾脆把“節儉”二字拋到腦後，來個奢華的海濱美食之旅。
快準備好你的泳衣和好胃口，跳進這片溫暖的海域吧。

在等待你的，除了黝黑健康的膚色，還有海邊的好味道喲！


吃什麼：

1)   Panang   (咖哩)   泰國
咖哩是泰國最常見的一種食材。一般咖哩可分為紅、黃、綠三種，然而當你走入任何一間泰國食材店，
看到滿坑滿谷數十種咖哩時，才驚嘆這個愛吃的國度已將這種滋味奇特的醬料做到了極致。

咖哩的製作方法十分複雜，而泰國的不同城市也因本身地域特點而盛產不同品種的咖哩。

其中，Panang咖哩起源於泰國南部和中部。常見的吃法是將其和雞肉攪拌，炒香之後，用魚露、砂糖、椰漿和茴香子調味，
做成著名的Panang咖哩雞。香辣夠味，汁水利落。

這道菜曾在泰國玉佛寺供神慶典之時被作為貢品，可見其在泰國飲食中的重要性。


2)   Pad Thai  (泰式玻璃麵)
Pad Thai是泰國十分普遍的麵食。其外觀很像我們常吃的河粉，晶瑩剔透，但更細一些。在炒製時，佐以醬油和東南亞國家特有的魚露，
令腥香味徹底滲透，再撒上花生粉和生豆芽，擠上幾滴青檸汁，口味豐富又清爽。

Pad Thai一般可選豬肉、雞肉或海鮮為佐料，辣度不高。如果喜歡吃辣，不如讓老闆切些朝天椒圈，拌在面裡也很美味。
價格親民，40 - 60泰銖就有交易。


3)   Nam Prik Goong Siab   (普吉海鲜沙拉)
這道菜以新鮮蝦仁輔以島上特產的時令蔬菜，用乾咖哩調製而成。
口味熱辣濃郁。幾乎在每間餐廳都能吃到。


4)   Khanom Chin  (泰式海鮮湯麵)
Khanom Chin是一道傳統的泰國麵食，湯頭以碎魚蝦加上咖哩熬製而成，十分鮮美。

普吉島的Khanom Chin因添加了更多香料和蔬菜而尤其受到食客推崇。
當地人還會加入咖哩牛肉和咖哩雞塊，令味道更為濃郁。


去哪兒吃：

1)  泰國海鮮大排檔   人均消費約600 - 800 泰銖
要體會最市井的生活，當然少不了光顧新鮮熱辣的海鮮大排檔。

普吉島的大排檔主要集中在兩處。一是Rat U Thit Road，這條街上大約有五六家海鮮大排檔，此外，在Novotel的附近有個叫Lom Ma
的地方，匯聚了全芭東海灘最實惠的餐廳，人均不過500 - 700泰銖，座位雖簡陋點，但還能望見大海。

大排檔的海鮮跟國內南方海濱小城的價錢相差無幾，龍蝦一斤約500銖，大海蟹一斤200銖，一般人均300-400銖就能吃上很不錯
的海鮮大餐。大排檔的攤主基本都會些簡單中文。

點菜的時候記得侃價，一般都能把幾十銖的零頭去掉。價格、分量和烹飪方法也要溝通清楚。
如果懶得侃價，可以前往Thawiwong Road。那裡也集中了很多平價海鮮餐廳，環境略好，
還有樂隊伴奏，人均600 - 800 泰銖 吃大餐足矣。


2)   Mon Tri’s Kitchen人均消費約2000 - 3000 泰銖起
普吉島因其依山傍海的獨特地理條件而成為了建築師們大展拳腳的好地方。

這間座落於海邊山崖上的餐廳的主人便是泰國知名建築師。他巧妙地利用天然地理環境區隔出風格迥異的用餐空間。
如果怕蚊子叮，你可以選擇在室內透過玻璃窗眺望海景，膽大的顧客也可以在露天的崖邊上感受海風徐徐拂面，
以君臨天下的姿態啃著蟹腿欣賞日落。

餐廳狡猾地採用了開放式廚房，因此空氣中永遠都充滿了食物鮮美的香氣，想不開胃都很難！

這裡的菜色不僅常在消費雜誌的推薦中榜上有名，在當地廚師中也很有口碑。



3)   On The Rock人均消費約2500泰銖起

位於高尚酒店Marina Phuket Resort內的這家海景餐廳，已經營了超過20年，幾乎年年都被票選為當地餐廳前三名之一，
可見其出品素質之出眾。

餐廳是在海邊巨石上傲立著的一間傳統泰式木屋，據說也是當地最靠近海洋的餐廳，觀賞海景視野一流。

如果在傍晚時分光顧，便可盡覽日落，浪漫至極。海浪在腳下咫尺處湧動，折射出幻影一般的美好光線，
宛如仙境。在如此幻像美景中享受鮮美的泰國海鮮料理，真正令身心靈皆大歡喜。

忘了告訴你，要找到它還真不容易，需穿過酒店那百轉千迴的花園步道。
像我這樣愛迷路的人可得花點時間。