得閒無事炒炒飯

oq9l

五香肉丁,最正,回家學炒吓..

uncleting

亞樂 發表於 2013-8-21 02:26

                               
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我鍾意飛走蟹柳，椰菜轉生菜

落乜冇所謂;最緊要自己鍾意,我用d料係剩餘物資,平時我都用生菜同打邊盧用剩嘅料

uncleting

littlepants9394 發表於 2013-8-20 23:02

                               
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Too strong taste can skip the chicken powder

個人口味個人口味

uncleting

qingqinw 發表於 2013-8-20 22:14

                               
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快靚正! 想惹味D整兩野欖菜都得. 謝謝ching分享

好主意噃

天機

色香味...俱全

temple

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ok wor
but i do fried rice
with following items

EGGS, RICE, CHINESE SAUSAGES, SPAM/HAM, AND GREEN ONION

it is easy and fast, most household have it
thanks for shaing

l77

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簡單又好味

張家輝

洗樓王子 發表於 2013-8-21 05:58

                               
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兩種其實都得,有D人鍾意煎左塊蛋皮再切絲先再攞去炒,有D就臨炒好先落去炒,但我一般選擇後者,因為一般我都係一個人先會炒飯,求其炒埋一碟填包個肚就算

我有見過D師父一開波就落蛋漿快炒, 然後跟手落飯落配料, 臨尾落調味同蔥花, 咁會令到有蛋粒咬口, 不過前提係所有材料係已熟~ 真係各有創意各有千秋~

hkmessi123

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睇見都流口水！

Wanbaolung

得閒無事, 梗係炒飯好喇 !!

felsino

張家輝 發表於 2013-8-21 13:37

                               
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我有見過D師父一開波就落蛋漿快炒, 然後跟手落飯落配料, 臨尾落調味同蔥花, 咁會令到有蛋粒咬口, 不過前提係所有材料係已熟~ 真係各有創意各有千秋~

咁样5会糍底，饭也5会受高温而变质，但应该先饭后蛋，碟炒饭就会靓D~

張家輝

felsino 發表於 2013-8-21 14:49

                               
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咁样5会糍底，饭也5会受高温而变质，但应该先饭后蛋，碟炒饭就会靓D~

仲想問下, 要落豉油嗎 ?

felsino

張家輝 發表於 2013-8-21 17:15

                               
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仲想問下, 要落豉油嗎 ?

白饭加色？
豉油一落锅咪焦囖~
煮好5够咸，淋上去咪得囖~
其实我煮饭好渣架咋~

張家輝

felsino 發表於 2013-8-21 17:23

                               
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白饭加色？
豉油一落锅咪焦囖~
煮好5够咸，淋上去咪得囖~

我成日覺得豉油熟油會香D, 原來係咁~

felsino

張家輝 發表於 2013-8-21 17:29

                               
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我成日覺得豉油熟油會香D, 原來係咁~

滚油淋上豉油姜茸树一样可以好香

張家輝

felsino 發表於 2013-8-21 17:31

                               
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滚油淋上豉油姜茸树一样可以好香

掂喎~

steven2012

色香味俱全,應該幾好味

lugard

張家輝 發表於 2013-8-20 20:34

                               
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我成日有個問題, 炒飯應該幾時落蛋 ? 一開始就落 ? 定係最尾先落 ?

我用窩蛋
最尾落

~VaDeR~

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我通常臨炒好落小小生抽炒兩炒上碟,正架

張家輝

lugard 發表於 2013-8-21 22:49

                               
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我用窩蛋
最尾落

有蛋漿咁都正架~