飲食業真是越黎越難做！

爆裂模式

打風落雨，紅日都要番工，人又請唔到，
日日又要ot，仲要暑假做到冇停手！

lawson.

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無辦法
鋪租貴
但又唔可以加好多價
老闆唯有cut人手
辛苦你了

123hong123

返飲食係咁架啦~係好慘><

winner20099

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現社會不公的現像,益了那些地產商,打工仔得到微薄的工資來糊口

jpoon2008

The rent and salary are so expensive

中人壽

咁你係老闆定伙記先

izumi1224

講真啦，師兄，食得鹹魚"底"得渴
咁我覺得飲食業雖然缺點多多
不過同其他低學歷人工唔多既工相比
唔休食先囉....

可能我做果d特別d
唔會好規管你自己煮d咩食...

fatman2009

咁又不單飲食業如此，大把行頭都有類似情況，如運輸業，漁農業…………

ipgonzo

我餐廳40幾張檯
得5個人
一個重要係水吧

macau.fan

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多謝Ｄ最低時薪，而家太家去做實Q，坐在那兒等收工，洗大餅，采你都傻。

croshere

咁又真係好難做

gdchris

本人广东人,因为不会打广东话,所有用普通话回答,SORRY
其实很早以前，老广就因为能吃苦耐劳而在中国出名，为什么到现在，小小这样的苦也在叫？因为环境变了？你自己没有变吧？

Cwchuk

難做林林計，行頭大，K爭必大，出品最重要。

goodlok

macau.fan 發表於 2013-12-27 01:16
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多謝Ｄ最低時薪，而家太家去做實Q，坐在那兒等收工，洗大餅，采你都傻。

係咪呀?咁我都去培訓做食蕉了!!

taimansai

多得越黎越多無良老闆囉

strongxxx

香港做飲食業真是越黎越難做!
1)老闆的睇法:
a)租金上升、行業競爭大、壓力大、常追業績!
b)想盡方法節省成本、如1個人要做2個人的工作量是最晋遍的!
C)租金上升及行業競爭大,容易結業。

2)員工的睇法:
a)經常性要0T,平均工作至11-12小時,已是這行最晋遍的!
b)工作環境不理想:
   本港土地寸金尺土,如做廚房工人;工作環境通常都是較細窄,容易出現工傷!
C)流失率大:
   自從最低工資,這行的流失率已例入為重災區,多數做開這行的人,多數會選
   擇轉至保安或零售行業,較為勞動性少的工種!

3)青年人不願入行:
  香港生活節奏甘急速,做飲食業必定是辛苦,遇著午夜市及公眾假期必定是辛苦,新一代識得
  行業比較行業,人工也不是十分吸引,令到青年人不入行為首要理由!
  令廚師職位出現青黃不接的現象!,不少飲食業的老闆已把工序簡化去吸引青年人入行!
  亦令廚師的技術下降!

浩科

返飲食係咁架啦~係好慘

maskboyz

租太貴，冇資源在人力上

garywk

The rental eats all the revenue of the sales.  No matter how high the salary cost, once the tenancy is expired, landlord must capture nearly all the profit of the restaurant (if it is profitable)

Running a business, no matter F & B or others,  there must be mutual benefit for all parties, employees take their reasonable returns, landlord takes their reasonable rent, suppliers get their rewards and finally the owners get the profit.   But if nearly all money goes to landlord, no business can be run.  

But it is strange.  Ever so many restaurants close upon expiry of TA, ever landlords ask for very high rental, still there are investors go into the F&B business.  May be they think that it is an easy business.