中國十大名茶的美麗傳說 (二)

藍天白雲

武夷岩茶的傳說

大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷岩茶中品質最優異者，產于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發芽時，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制後收藏，可以治百病。狀元聽了要求採制一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發芽！”然後采下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

  
  

安溪鐵觀音的傳說

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，適宜於茶樹的生長，而且經歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬於全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。
鐵觀音原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是采下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認為這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵，又是觀音托夢所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀，有天然馥鬱的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有餘香”。

  
  

都勻毛尖的傳說

很古的時候，都勻蠻王有九個兒子和九十個姑娘，蠻王老了，突然得了傷寒，病倒在床，他對兒女們說：“誰能找到藥治好我的病，誰就管天下。”九個兒子找來九樣藥，都沒治好。九十九個姑娘去找來的全是一樣藥——茶葉，卻醫好了病。蠻王問：“從何處找來?是誰給的?” 姑娘們異口同聲回答：“從雲霧山上采來，是綠仙雀給的。” ，蠻王連服三次，眼明神爽，高興地說：“真比仙丹靈驗!現在我讓位給你們了，但我有個希望，你們再去找點茶種來栽，今後誰生病，都能治好，豈不更好?’’ 。姑娘們第二天去到雲霧山，不見綠仙雀了，也不知道茶葉怎麼栽種。她們在一株高大的茶樹王樹下求拜三天三夜，感動了天神，於是天神派一隻綠仙雀和一群百鳥從雲中飛來，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶。’’姑娘們說明來意，綠仙雀立馬(方言,立刻的意思)變成一位美貌而聰明的茶姐一邊採茶一邊說：“姊妹們．要找茶種好辦，但首先要做三條：一是要有一雙剪刀似的手，平時可以采藥，壞人來偷茶時，就夾斷他的爪爪(方言,手的意思)；二是要能變成我這樣的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害蟲；三是要能用它醫治人間疾苦．讓百姓健康長壽。”姑娘們說：“保證做到這三條．請茶姐多多指點。”茶姐拉著這群姑娘的手．嘰嘰咕咕．指指劃劃，面授密決，姑娘們一陣歡笑．高興得邊唱邊跳《仙女採茶舞》。"綠茶啊,綠茶.毛尖一綠茶。生在雲霧山.種在布依家。"
姑娘們終於得到了茶種，她們回到都勻後頭一年種在蟒山頂，被冰雹打枯了；第二年種在蟒山半山腰，又被霜雪紮死了；第三年姑娘們種在蟒山腳下。由於前兩次的失敗，這次他們更加精心栽培，細心管理，茶苗長勢越來越好，而變成一片茂盛的茶園，人們就叫這地方為茶農。為了不忘記綠仙雀的指點，後來這茶就取名叫“都勻毛尖茶”。都勻蠻王有了這茶園，國泰民康。但不知過了多少代，傳說到了明洪武調北征南的時候，有一支官兵駐紮在都勻薛家堡。由於水土不服，很多士兵都病倒了，上吐下瀉．喊爹叫娘。當地一位布依老人曉得這病情後．就主動帶上一把鹽、茶、米、豆，煮湯給官兵喝，一連三碗，終於把病治好了。後來，有一位將領打聽主要是茶葉的妙用後，就在市場上悄悄買得一包都勻毛尖茶，帶回京城稟功。皇帝品嘗後，覺得很開胃，又是一付良藥，連連點頭說：“太好了，太好了!"此後每年派專人來都勻要上貢茶一都勻毛尖茶。有一年，京城一幫官兵來收貢茶，卻一兩也收不到。他們氣急了，親自跑到蟒山下的茶農一看，只見十來個採茶的姑娘馬上變成一群綠仙雀，飛來啄這夥狗腿子的眼睛，官兵們在茶農無立腳之地。他們聽說都勻牛場還有一片茶園，又趕忙跑到牛場來，但牛場的茶園又被幾十頭牛馬拉屎拉尿淋茶樹了。官兵們得不到貢茶，怕回到京城交不了差。正在為難時，都勻蠻王的一位長官說：“我們也沒有辦法呀，這樣吧，你們回京城後，就說都勻一帶的毛尖茶，統統被有毒的綠尖嘴雀啄過，又淋上牛屎馬尿．根本不能吃了．做藥也不靈驗了。”皇帝聽了這番話後．信以為真．從此減免了貢茶。但好景不長，事隔兩三年，京城又來了一夥官兵。他們來到都勻後，巧立名目．敲詐勒索，貢茶年年猛增，弄得茶農傾家蕩產，茶園也變成一片荒丘。

  
  

祁門紅茶的傳說

祁門紅茶 ，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥鬱持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉，唐代就已出名。據史料記載，這裏在清代光緒以前，並不生產紅茶，而是盛產綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人餘幹臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，並成為後起之秀。至今已有100多年歷史。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅豔明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。祁門茶區的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。

  
  

六安瓜片的傳說

六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經典綠茶之一。
六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。
“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代，《茶經》就有“廬州六安(茶)”之稱；明代科學家徐光啟在其著《農政全書》裏稱“六安州之片茶，為茶之極品”；明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風自六安”“陸羽舊經遺上品”，予“六安瓜片”以很高的評價；“六安瓜片”在清朝被列為“貢品”，慈禧太后曾月奉十四兩；大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及，特別是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，讀來令人盪氣迴腸；到了近代，“六安瓜片”被指定為中央軍委特貢茶，開國總理周恩來同志臨終前還念嘮著“六安瓜片”；1971年美國前國務卿第一次訪華，“六安瓜片”還作為國家級禮品饋贈給外國友人。可見，“六安瓜片”在中國名茶史上一直佔據顯著的位置。
“六安瓜片”馳名古今中外，還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。
主產地是革命老區金寨縣，全縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候溫和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的採摘也與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。

  
  

HKOXSEX

好多傳說 刀同醫病有關

felsino

我想知安溪毛蟹系点样的~

phillip39

HKOXSEX 發表於 2013-8-4 18:31

                               
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好多傳說 刀同醫病有關

   專家講話 飲茶有十大好處
1. 茶能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。
2. 茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、等正常機能的作用。
3. 飲茶對防止齲齒有很大的好處。
4. 茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞突變。
5. 茶葉含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。
6. 茶葉中含有對人體有益的微量元素。
7. 飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
8. 飲茶能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
9. 飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。
10. 飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是中國的烏龍茶效果尤為明顯。

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phillip39 發表於 2013-8-4 19:02

                               
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專家講話 飲茶有十大好處
1. 茶能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。
2. 茶能消除疲勞，促 ...

飲大多茶都可能有壞處

30838

茶園很漂亮

albertchow

原來我地成日飲既鐵觀音,原來已經有咁耐歷史

柒公

茶真系能医百病～～～～～～

lugard

felsino 發表於 2013-8-4 18:42

                               
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我想知安溪毛蟹系点样的~

我都想知

hkman2011

禾都好喜歡飲茶

祖C

第二部份有些茶如六安, 真的很少品嚐

felsino

2011169 發表於 2013-8-4 18:45

                               
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係唔係大閘蟹呀

是茶呀

felsino

lugard 發表於 2013-8-4 21:51

                               
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我都想知

你去福建無試咩？

gc63hk

藍天白雲 發表於 2013-8-4 18:18

                               
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武夷岩茶的傳說

大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷岩茶中品質最 ...

普洱是名茶否！

ong9derek

藍天白雲 發表於 2013-8-4 18:18

                               
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武夷岩茶的傳說

大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷岩茶中品質最 ...

師兄有冇普洱故事？

twbowbow

比分先，收藏左慢慢汰。

大白菜

felsino 發表於 2013-8-4 18:42

                               
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我想知安溪毛蟹系点样的~

【毛蟹茶介绍】
毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称“毛外”。据福建省农业科学院茶叶研究所《茶树品种志》载：“据萍州村张加协（1957年71）云：‘清光绪三十三年（1907年）我外出买布，路过福美村大丘仑高响家，他说有一种茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘。我遂顺便带回100多株，栽于自己茶园’。由于产量高，品质好，于是毛蟹就在萍州附近传开”。

藍天白雲

ong9derek 發表於 2013-8-5 00:37

                               
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師兄有冇普洱故事？

有普洱的故事,不過篇幅太長,有空另開新帖講述

採花賊

藍天白雲 發表於 2013-8-4 18:18

                               
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武夷岩茶的傳說

大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷岩茶中品質最 ...

好茶好野..正..但好貴呀

藍天白雲

gc63hk 發表於 2013-8-5 00:22

                               
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普洱是名茶否！

普洱是名茶,會尋找其背後故事