到了韓國千萬別錯過韓國的冷面唷
韓國人喜歡在炎熱的天氣裡吃冷面消暑。除具有韓國特色的冷面和涼拌蕎麥面外，豆子面和中式冷面等也色香味俱佳。韓國《朝鮮日報》為大家推薦了6款適合在夏天解暑解饞的冷面。
日式中華冷面 首先推薦的是位於首爾江南區論峴洞一家日式料理店面屋三代目。韓國人喜歡大口喝麵湯，雖然這家店的日式中華冷面麵湯很少，單使用火腿、煮雞蛋和番茄混搭別有一番風味。店內獨具日式風格氛圍，值得一去。一份日式中華冷面8500韓元(約合人民幣47元)。
日式烏冬冷面 位於釜山的武田家烏冬面專採用自家製作的烏冬面，為喜歡喝麵湯的韓國人特別推出韓式烏冬冷面。這家店的烏冬冷面被認為是韓國國內最好吃的烏冬面。在迎合韓國人口味的同時還保留了日本烏冬面的獨特口感。用調料木魚幹降低麵湯的甜度，打破了「烏冬麵湯要趁熱喝才好喝」的觀念。一份冷烏冬面6000韓元(約合人民幣33元)。
宴會冷面 首爾瑞草區良才洞的「老山溝麵條」是一家專營宴會冷面的店。價格相對便宜，除麵條外，其他食材都是韓國本土所產，且不使用化學調味料，是一家讓人吃得放心的良心店。但放了鳳尾魚和海帶的麵湯喝起來還是不太帶勁，放點醬料搭配著吃是一個不錯的選擇。一份宴會冷面的價格為5000韓元(約合人民幣27.5元)。
中式烏冬冷面
坐落在廣尚北道金泉市的「張成班店」是一家有著60年曆史的小店。小店由華僑經營，雖小卻非常有名氣。點好面之後，雖然要等上好一會，但是端上來的面碗裡，有豬肉，海參等豐盛配菜，讓人感歎物美價廉。花生和芥末混合，香氣撩人。一份冷烏冬面價格為6000韓元(約合人民幣33元)。 醃芥菜冷面 京畿道河南市的「自強排骨店」是一家買肉製品的店，但該店卻因醃芥菜冷面而名聞遐邇。醃芥菜並不是常見的冷面配菜，店主從其丈母娘那學得這一做法，使得冷面香氣逼人。一般的冷面的麵湯會加入稍辣的醃蘿蔔和醃黃瓜帶來清爽口感。這一款冷面中，蕎麥增加了略微粗糙的口感，味道更佳。吃的時候一定要麵條、醃芥菜一起吃，麵湯也要一起喝才能感受到其真正美味。一份的價格為7000韓元(約合人民幣38.5元)。 醃黃瓜冷面 京畿道九裡市的「妙香孫饅頭店」以超大饅頭而出名，最近，店家推出的一款醃黃瓜冷面意外的獲得了超高人氣。這款冷面的核心當然就是醃黃瓜，醃黃瓜微酸的口感，一口咬下去的一瞬間，那鮮脆將會給你帶來絲絲涼意。搭配店家送上的大饅頭，會更加美味可口。一份冷面售價為6000韓元(約合人民幣33元)。 | 
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發表於 2013-7-29 17:42:13
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發表於 2013-7-31 00:44:12
