美儀甜心屋《一》超滑鮮奶燉蛋

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-18 00:33:13

本帖最後由美儀水療會於 2013-7-18 00:38 編輯

美儀甜心屋《一》超滑鮮奶燉蛋

講起食

又想起媽媽

記得兒時，媽媽經常愛研究不同食物煮俾我地一家人食

尤其是甜品同點心，每當嘗到媽媽親手做的食物時，都特別窩心

媽媽有一個願望，就是開一間甜品屋

希望三年後，能有一間屬於我的《美儀甜心屋》

媽媽，儀女會加油，替妳達成未完的願望

想起媽媽的~燉蛋，蛋香質滑

媽媽，儀女想你了

甜品食譜~燉蛋

此甜品食譜足二至三人用

燉蛋講求蛋和水份的比例，
火路和燉的時間掌握都很重要。

鮮奶，便宜又豐營養的飲品，
加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。
新鮮出爐的鮮奶燉蛋，會發散出怡神的氣味。

材料：

2隻雞蛋
30克糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升鮮奶

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阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-18 00:33:14

做法：

1先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
2把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
3用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中至大火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。
每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。

溫馨提示：

這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。
只用了一隻叉，已很夠。
最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。
蛋面才會平滑漂亮喔！

schmid9394 · 發表於 2013-7-18 00:37:40

Sweet as your pretty face~!

Wanbaolung · 發表於 2013-7-18 00:37:53

鮮奶燉蛋好滑溜, 滋潤養顏, 皮膚都靚啲 !!

momomo1997 · 發表於 2013-7-18 00:38:03

我鍾意鮮奶燉蛋白多d！

巴塞3冠王 · 發表於 2013-7-18 00:38:04

禾諗起焦糖燉蛋

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-18 00:38:32

回應美儀水療會 #2 的帖子

嘩，巧滑呀，唔知d蛋滑d定公主皮膚滑d呢

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-18 00:38:56

回應巴塞3冠王 #6 的帖子

水水蛋蛋

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-18 00:39:39

momomo1997 發表於 2013-7-18 00:38

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我鍾意鮮奶燉蛋白多d！

乃整俾鵝食

巴塞3冠王 · 發表於 2013-7-18 00:39:59

美儀水療會發表於 2013-7-18 00:38

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回應巴塞3冠王 #6 的帖子

水水蛋蛋

咩梨

momomo1997 · 發表於 2013-7-18 00:40:19

美儀水療會發表於 2013-7-18 00:39

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乃整俾鵝食

禾係色直5色整！

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-18 00:40:57

洗樓王子發表於 2013-7-18 00:38

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回應美儀水療會 #2 的帖子

嘩，巧滑呀，唔知d蛋滑d定公主皮膚滑d呢

唔怕唔色貨~最怕貨比貨

乃各有千秋~又何必比較

wing780611 · 發表於 2013-7-18 00:41:12

鮮奶燉蛋好滑溜, 滋潤養顏

多膠魚2013 · 發表於 2013-7-18 00:41:41

睇落巧正喎，應該巧直過出面街買個D

30838 · 發表於 2013-7-18 00:41:42

好像布丁的作法

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-18 00:42:18

Wanbaolung 發表於 2013-7-18 00:37

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鮮奶燉蛋好滑溜, 滋潤養顏, 皮膚都靚啲 !!

我地一齊食

shumanto · 發表於 2013-7-18 00:42:24

又滑又好食

mr_xman · 發表於 2013-7-18 00:42:50

燉蛋是我的最愛

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-18 00:43:48

巴塞3冠王發表於 2013-7-18 00:39

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咩梨

之唔系~水蛋咯

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-18 00:44:32

回應美儀水療會 #12 的帖子

下次用燉蛋代替香薰油

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[食譜分享] 美儀甜心屋《一》超滑鮮奶燉蛋

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