在家都可以做Cafe 招牌食品---藍莓muffin

~VaDeR~

大家好多時下午都會去Cafe飲杯咖啡食件muffin,今日介紹好多人都鍾意嘅blueberry muffin
超市有好多唔同牌子嘅muffin mix ,但始終都冇自己整咁好食



材料:
無鹽牛油 100克
砂糖           50克
楓糖漿       90克

白脫牛奶 120克

雞蛋             2隻
海鹽             1克
高筋粉（過篩） 90克
低筋粉（過篩） 130克
泡打粉（過篩） 3克
梳打粉（過篩） 2克
天然雲呢油 少許
藍莓（已冷凍） 一小盒



做法：1.牛油置室溫放軟，鬆餅焗盤內墊上紙兜


2.用攪拌器將牛油、砂糖和楓糖漿打至鬆身發白



3.加入雞蛋、白脫牛奶、海鹽，加入已混合的高筋粉、低筋粉、泡打粉、梳打粉；

4.將全部材料輕輕混合，最後放藍莓，攪拌數下


5.用雪糕勺舀入模以攝氏約200度焗約20分鐘至金黃。


完成


註:
食譜內有另一種要介紹的食材，是白脫牛奶（Buttermilk），又稱酪乳或酪漿，是牛奶製成牛油之後剩餘的液體，帶有酸味。白脫牛奶可用來製作糕點，具有潤滑乳化作用，令成品更軟滑。在大型超市有售，但價錢可以相差很遠。買不到的可自己製作白脫牛奶，只要用一湯匙西餐白醋或檸檬汁加入一杯全脂牛奶，攪拌均勻待十分鐘後就可以使用了

limc

"買不到的可自己製作白脫牛奶，只要用一湯匙西餐白醋或檸檬汁加入一杯全脂牛奶，攪拌均勻待十分鐘後就可以使用了!" - 好容易和方便啊!  

dupking

可惜冇焗爐……

feltino

屋企无咁多装备~

shumanto

自己整方便好多, 口味又可以隨便調

man140

我平曰都係去超市買muffin mix. 15分鐘就搞好。放便好多。

亞樂

好正咁喎，可惜屋企無焗爐

daiwailo

上面嘅份量係做幾多個

freerider24

如果我有呢D材料我都想整

playerboy

too bad I only love to eat but not cooking

美儀小屋

乃正比鵝食

hlau

I love blueberry muffin

~VaDeR~

回應 daiwailo #8 的帖子

大約5~6個

khle

睇見都知好味！

nuts

好似好好味,之前好鍾意食,唔知點解呢兩年不太愛了！

david288

回應 洗樓王子 #1 的帖子

試一試做，看效果如何？

張家輝

洗樓王子 發表於 2013-6-24 00:36

                               
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大家好多時下午都會去Cafe飲杯咖啡食件muffin,今日介紹好多人都鍾意嘅blueberry muffin
超市有好多唔同牌子 ...

呢樣真係毒品, 因為做法唔難, 大家好容易上癮~ 小心肥~

Austins

回應 洗樓王子 #1 的帖子

搵日試做

mickys101

買件野返嚟食比較簡單, 自已做好似好麻煩

merrychristmas

洗樓王子 發表於 2013-6-24 00:36

                               
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大家好多時下午都會去Cafe飲杯咖啡食件muffin,今日介紹好多人都鍾意嘅blueberry muffin
超市有好多唔同牌子 ...

i like muffin.