清安豆腐街

蔡元培 · 發表於 2013-6-22 12:02:36

清安，舊名「洗水坑」。清安豆腐街位於苗62縣道（往泰安溫泉方向）的路上，也是我們午餐的選擇。

洗水坑以手工豆腐聞名，在地居民利用洗水坑溪甘甜溪水，遵循古法製成的手工豆腐，相當受到好評。

非假日的這天，還是有不少觀光客慕名前來一嘗美味。

蔡元培 · 發表於 2013-6-22 12:06:12

清安舊名「洗水坑」，「洗水」原為客語「清水」的意思，意指源於冬瓜山的洗水溪，溪水流經之處其水乾淨清澈。洗水坑老街位於汶水溪及洗水溪二溪交會處，街道呈ㄚ字型排列，幽靜古樸，當地居民以古法所製之豆腐頗具盛名，素有「豆腐街」美名。

　　洗水坑山泉甘洌，居民以古法所製之豆腐細緻滑嫩，其中已有一甲子歷史的「清安豆腐店」頗具盛名。這幾年在當地社區努力之下，清安營造出「豆腐美食街」的新風貌，吸引遊客青睞

ivanho1999 · 發表於 2013-6-22 12:09:58

Bean curd is my favourite

forceclk · 發表於 2013-6-22 12:10:36

睇見都想食呀

henry1328 · 發表於 2013-6-22 12:12:32

清安豆腐街

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

清安豆腐街由於當地水質甘甜，並延續古法純手工製作豆腐，使豆腐清香細滑聞名而有豆腐街之稱

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清安豆腐街位於苗栗泰安洗水坑地區，洗水坑在日據時代已開發，是以客家族群為主的聚落，因為這裡的山泉甘冽，當地一家老字號「清安豆腐店」已有一甲子的歷史，遵從古法純手工製成的豆腐，特別的香滑、白嫩、甘甜。
短短25公尺街上，不少賣豆腐料理的店家，豆腐料理更是琳瑯滿目，香酥豆腐、藥燉豆腐、涼拌豆腐、豆腐丸子、青菜豆腐湯...等，令人食指大動、垂涎三尺。
近年來順應推展「社區總體營造」之風，當地有心之居民，重塑洗水坑之特色，營造出「豆腐美食街」之城鄉新風貌，老街有著古樸的風味，店家招牌均以木頭為主，路面也用石磚鋪設而成，頗有懷舊的意味。
古意的老街，鮮嫩的豆腐，是傳統特色手藝，也是一種台灣聚落文化的特有風情。