香港試酒會：夠多元化又獨特，葡萄牙美酒搭美食真享受

maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:50

資料來源: http://food1.hk/2013/05/wines-of-portugal-hongkong-city-tasting/

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世界各國的葡萄酒的分別，開始愈來愈相似，或許是文化影響，或許是互相交流後的結果。就算是專家，有時也無法分到各個地區的葡萄酒的分別。而葡萄牙的情況則不同，Wines of Portugal 早前在港搞了Hong Kong City Tasting，讓大家試了不同産區的酒，體驗當中多元化的口味。

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maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:51

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今次試的酒相當多，包括北部綠酒（Vinho Verde）、杜奧（Dao）、杜羅河（Douro）、中部特茹（Tejo）等，雖然都是白酒和紅酒，但細心品嘗下，都可以體到每款有微妙的分別。

maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:52

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maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:53

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maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:54

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葡萄牙人主要會在用餐時才享用葡萄酒，所以每款酒如何與美食配搭，都十分講究。例如他們在享用烤乳豬的傳統葡式美食，都可以突出葡萄牙的葡萄酒的獨特性和味道。

maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:55

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葡萄牙的美酒有多達250種，並會使用不同種類的提子，據稱目前最熱門的提子，包括 Touriga Nacional、Trincadeira、Encruzado、Alfrocheiro。而當地的土壤和天氣的獨特性，也可以令葡萄牙的美酒變得更獨特。

maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:56

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就算是吃甜品，葡萄牙人也用來配 Alorna Abafado 5 year，本身其香甜特色，更能突出傳統葡色美食的木糠布甸的有趣的地方。

maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:57

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經常自我強調是100%葡萄牙人的 Pedro Leite，稱他們葡萄牙酒的醇香、多元化、獨特性，是葡萄牙酒的吸引之處，目前頗受不少內地人歡迎。

maestro · 發表於 2013-5-23 23:55:58

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另一位也是來自葡萄牙João Paulo Martins 則稱葡萄牙酒是配搭美食的不錯選擇。

大白菜 · 發表於 2013-5-24 08:48:41

美酒佳餚

，識飲識食

fb3cb2 · 發表於 2013-5-25 00:36:26

葡萄酒..岩我

車呀文 · 發表於 2013-5-25 00:41:50

有靚女相陪會更加好...

tomchan.usa · 發表於 2013-5-25 00:42:01

我中意食嘢多過飲酒

shumanto · 發表於 2013-5-25 00:53:28

我有時都有飲下葡萄酒

anklebreaker · 發表於 2013-5-25 01:30:22

紅酒配美食

柒公 · 發表於 2013-5-25 06:30:42

异国的配搭～～～～～高级的享受！

藍天白雲 · 發表於 2013-5-25 08:35:23

靚紅酒配美食,真係人生一大樂事

lingjie · 發表於 2013-5-25 08:49:51

美酒佳餚，谢谢楼主的分享介绍！！

hungke2012 · 發表於 2013-5-25 08:57:57

回應 maestro #7 的帖子

甜品十美酒我至愛！

felsino · 發表於 2013-5-25 09:08:45

葡萄牙跟葡萄酒唔知有無關係呢？

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[嘗酒] 香港試酒會：夠多元化又獨特，葡萄牙美酒搭美食真享受