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[其他] 飲食業守護神--- 灶君

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發表於 2013-5-15 21:10:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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中國人自古以來就有拜灶君的傳統,可是灶君到底是何許人,來源又如何,則有很多不同的說法。

其中一個說法是指,從前有對張姓夫妻,家貧又遇上荒年,妻子無法之下改嫁富人為妾。這家富人於饑荒年賑災濟貧,由這位妾侍負責。開賑當天,其前夫來領飯食,但沒輪到他,飯已派完。第二天她就叫人從隊伍後面起派發食物,其前夫還是沒法輪到飯亦已派完。第三天,她決定從中間派發食物,結果都是未見到前夫,原來他已經餓死了。女人悲傷過度自縊殉情。玉帝得知後,可憐這對夫妻情深,於是封這對張氏夫婦為「灶神」,讓夫妻同管人間煙火事。

另一說法指,灶君本就是天上神仙,亦是掌管天庭廚房之神,後來因為貪戀王母娘娘的侍女,於是被玉帝趕下凡,幫助凡人管理廚房。

因此要是能好好供奉灶君,就能保佑造出美食,生意自然源源不絕。

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 樓主| 發表於 2013-5-15 21:10:16 | 顯示全部樓層
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謝灶日子官民有別

灶神俗稱「灶君」,又稱為「司命真君」、「護宅天尊」、「火德星君」等名號,其全銜是「東廚司命九靈元王定福神君」。

玉帝每年的正月初四便派灶君下凡監察各家各戶,所以正月初四「接灶神」﹔到十二月二十四日就上天庭「述職」,向玉帝報告人間的功德、善惡。十二月二十四日就要「謝灶」,這便是謝灶的由來。   

習俗上又有「官三民四旦家五」,意思是說做官的人會在十二月二十三日謝灶,要比平民提早一日向灶君說盡好話﹔平民百姓在十二月二十四日進行謝灶,而水上人家則選擇在十二月二十五做謝灶儀式。

謝灶要有糖,灶神向玉帝述職說好話   

相傳灶神是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡的官員。灶神左右隨侍兩神,一個捧著「善罐」,一個捧著「惡罐」,隨時將一家人的行為紀錄保存於罐中,年終時捧著這些滿載紀錄的罐向玉皇大帝報告。農曆十二月二十四日就是灶君離開人間向玉帝述職的日子,所以家家戶戶都要「送灶君」,即是習俗的謝灶。




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 樓主| 發表於 2013-5-15 21:10:17 | 顯示全部樓層
吉日吉時謝灶家宅吉祥

時至今天,因遷就工作的緣故,很多人都在十二月十四日後看《通勝》擇吉日謝灶。在《通勝》「宜忌」一欄中,看見宜「祭祀」、「祈福」的日子,便可選擇謝灶﹔又或日值「天德」、「月德」、「三合」、「六合」、「天喜」等星亦可。



謝灶物品

1.       湯丸或麥芽糖等之類又甜又黏口的食物,作用是讓灶君吃了甜食後,向玉帝講多些好說話 ﹔以及黏著他的嘴巴,不讓他張開口說壞話。若沒有湯丸或麥芽糖,可用片糖或一些沙糖,現代更可用朱古力代替。

2.      生果五個,可用柑或蘋果等水果。

3.      燒肉一塊,另茶、酒各三杯。

4.      長壽香三枝、清香三炷(九枝)、紅燭或龍燭一對。

5.      拜灶君衣紙一份。(到香燭店說明是拜灶君用的衣紙,他們便會執齊所需的全份衣紙。)

      謝灶程序

1.      先將供奉的物品及金銀衣紙放在灶君前。現時的香港家庭,甚少人供奉灶君雕像,一般供奉寫上「定福灶君」的木牌。

2.      先燃點一對紅燭,插在香爐上。

3.      燃點三枝長壽香插在香爐上,跟著燃點清香三炷,手執清香在灶神前先說一些感恩的說話,然後祈禱,祈求身體健康、生意興隆,升職加薪等,好讓灶君向玉帝轉告,最後拜三拜把香插在香爐上。

4.      將金銀衣紙焚化,奠茶酒便禮成。因香港地方較淺窄,不宜在廚房焚化衣紙,可在廚房點著小許火,立即拿去屋外燒化,一切以安全為原則,不必拘泥於拜灶君一定要在廚房燒衣的習俗。
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 樓主| 發表於 2013-5-15 21:10:18 | 顯示全部樓層
灶君誕

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灶君誕是八月初三,民間雖有祭祀,但不及歲暮“謝灶”隆重。據說每屆年底,灶君便要到天庭,向玉帝匯報人間善惡功過。人們為求他說好話,家家戶戶在他臨行之前,備香燭祭品謝灶。

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 樓主| 發表於 2013-5-15 21:10:19 | 顯示全部樓層
多謝收看!!!!
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發表於 2013-5-15 21:28:58 | 顯示全部樓層
5知重多5多人有謝灶
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發表於 2013-5-15 21:46:37 | 顯示全部樓層
依傢我睇酒樓先有呢D野炸 屋企好少啦
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發表於 2013-5-15 21:55:23 | 顯示全部樓層
禾對灶君認識只係管廚房既神咁大把.
禾屋企毛土地毛神位,所以對嘜神麥神一毛所朱,
多謝ching分享,希望以后仲有D嘜神麥神介紹.
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發表於 2013-5-15 23:04:44 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-5-15 23:24:00 | 顯示全部樓層
補充少少:
習俗上又有「官三民四旦家五 "老擧六、麻瘋七"
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發表於 2013-5-15 23:48:19 | 顯示全部樓層
這些我第一次看、內容好豐富
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發表於 2013-5-16 00:34:58 | 顯示全部樓層
我都係第一次聽"謝灶" 多謝分享
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發表於 2013-5-16 09:03:19 | 顯示全部樓層
食神歸位

話時話, 屋企點都要有灶
灶代表老婆
傳說冇灶就冇老婆
想多個老婆就起多個美女廚房
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發表於 2013-5-16 09:19:10 | 顯示全部樓層
好多神仙故事唔係得罪玉帝就係王母,真係佢兩個玩晒
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發表於 2013-5-16 09:26:38 | 顯示全部樓層
iamamannow 發表於 2013-5-16 09:03
食神歸位

話時話, 屋企點都要有灶

貢裝多幾個灶君先
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發表於 2013-5-16 09:39:56 | 顯示全部樓層
一個灶君得啦....
上多幾注香好過啦
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 樓主| 發表於 2013-5-16 09:42:29 | 顯示全部樓層
iamamannow 發表於 2013-5-16 09:03
食神歸位

話時話, 屋企點都要有灶

美女廚房,食左先講
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發表於 2013-5-16 12:27:25 | 顯示全部樓層

查實應該八月初三謝灶先啱
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 樓主| 發表於 2013-5-16 12:39:41 | 顯示全部樓層
mastertim 發表於 2013-5-16 12:27
查實應該八月初三謝灶先啱

可能宜家d人遷就工作關係啫
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發表於 2013-5-16 19:06:58 | 顯示全部樓層
所以做飲食業 一定要有灶君 聽d老一輩廚房佬話  灶君可保廚房工作順利
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