轉載……軒尼詩干邑傳奇

kin帥

軒尼詩特級(VS)干邑
   

軒尼詩VSOP干邑
   

軒尼詩XO干邑
   

軒尼詩百樂廷(杯莫停) 干邑
   

軒尼詩李察(Richard) 干邑
   




被 譽 為 世 界 干 邑 銷 量 之 首
軒 尼 詩 (Hennessy) 的 名 字 原 自 李 察 ‧ 軒 尼 詩 (Richard Hennessy) 為 命 名 ， Richard Hennessy 並 非 法 國 本 土 人 ， 出 生 於 愛 爾 蘭 的 卻 克 郡 (County Cork) 。 一 七 四 五 年 到 法 國 當 兵 ， 更 在 一 七 五 ○ 年 時 ， 擔 任 路 易 十 三 御 林 軍 的 外 國 軍 官 ， 駐 紮 在 干 邑 區 ， 時 常 品 嚐 拔 蘭 地 ， 才 知 道 拔 蘭 地 的 美 妙 ， 還 買 了 很 多 瓶 送 給 故 鄉 的 親 友 ， 親 友 們 對 拔 蘭 地 都 讚 不 絕 口 ， 所 以 成 為 他 日 經 營 酒 業 的 主 要 原 因 。
李 察 ‧ 軒 尼 詩 (Richard Hennessy)
   

李 察 ‧ 軒 尼 詩 在 當 兵 期 間 ， 更 取 得 「 英 勇 證 書 」(Certificate on Brave and Gallant) ， 這 並 成 為 軒 尼 詩 酒 廠 的 標 誌 。 定 退 伍 後 ，Richard Hennessy 遂 在 一 七 五 七 年 在 干 邑 區 開 始 營 商 ， 至 一 七 六 五 年 成 立 軒 尼 詩 酒 廠 。 成 立 初 期 ， 軒 尼 詩 銷 量 已 十 分 卓 越 ， 當 時 所 出 口 之 國 家 以 英 國 及 其 它 各 大 城 市 為 主 ， 時 至 今 日 ， 軒 尼 詩 銷 量 仍 然 屹 立 領 導 地 位 。

軒 尼 詩 酒 廠 外 貌
   

軒 尼 詩 當 時 供 應 皇 室 飲 用 已 達 26 年 之 久 ， 在 1815 年 受 法 國 皇 帝 "King Louis XVIII" 頒 發 這 書 函 ， 選 為 國 會 主 要 供 應 酒 商 。
   

當 時 軒 尼 詩 在 1765 年 (Irishman Richard Hennessy) 時 代 ， 訂 購 記 錄 簿 ， 顯 示 出 訂 購 量 之 多 ， 以 英 國 及 其 它 各 大 城 市 為 主 。
   

酒 樽 創 立 的 傳 奇
說 到 酒 樽 ， 忘 不 掉 軒 尼 詩 的 貢 獻 。 在 一 八 三 ○ 年 以 前 ， 所 有 拔 蘭 地 產 品 均 以 木 桶 裝 載 發 售 ， 因 木 桶 表 面 並 沒 有 任 何 關 於 出 產 地 、 出 產 商 及 品 質 說 明 的 標 簽 ， 顧 客 無 法 辨 別 拔 蘭 地 質 量 。 而 當 時 的 ( Maurice Hennessy ) 慕 利 士 軒 尼 詩 有 見 于 此 ， 將 這 個 混 淆 局 面 徹 底 改 變 ， 他 憑 個 人 創 意 而 成 功 設 計 了 玻 璃 瓶 裝 干 邑 ， 只 限 於 較 高 質 素 的 佳 釀 ( 即 現 今 的 XO 類 別 ) ， 樽 面 更 附 有 標 簽 說 明 ， 讓 顧 客 能 清 楚 辨 別 品 質 超 卓 的 佳 釀 。 在 一 八 三 ○ 年 ， 及 至 首 次 以 船 運 載 裝 美 酒 往 其 它 城 市 ， 延 至 一 八 五 八 年 ， 酒 樽 的 使 用 程 度 更 趨 普 遍 。
當 時 以 船 運 戴 樽 裝 美 酒 往 其 它 城 市
   

級 數 何 處 來
在 一 八 六 五 年 的 某 一 天 ， 當 時 軒 尼 詩 家 族 的 (Maurice Hennessy) 正 在 百 無 聊 賴 之 際 ， 偶 爾 望 見  框 的 較 位 上 有 一 粒 星 型 圖 案 ， 觸 發 起 他 不 如 將 這 星 加 在 拔 蘭 地 酒 樽 上 意 念 ， 其 後 更 付 諸 實 行 ， 將 軒 尼 詩 干 邑 劃 分 一 星 、 二 星 和 三 星 之 概 念 ， 使 顧 客 更 容 易 分 辨 干 邑 品 質 ， 成 為 三 星 干 邑 的 創 立 者 。
Maurice Hennessy 從 此 啟 發 星 的 概 念 。        
   

Maurice Hennessy 創 立 三 星 級 別
   

軒尼詩XO原創鼻祖
　　在於一八七○年酒窖主管根據(Maurice Hennessy)慕利士軒尼詩的指引，以最陳舊及上等的『生命之水』釀製成馥郁醇厚的特級佳釀，在最初的十年裡，這些珍貴佳釀只供給家人或親友享用。由於軒尼詩在世界屢獲好評，更特別深受亞洲人士欣賞和稱頌，軒尼詩定把這珍貴佳釀公諸於世，軒尼詩XO亦就此誕生。

高效率生產
　　軒尼詩擁有五百公頃的葡萄園與二十八處蒸餾所，但是，這些並沒辦法完全供應軒尼詩的需求，所以有二十多間葡萄園與軒尼詩簽訂契約，將所產的葡萄供應給它。此外，軒尼詩公司也向其他的蒸餾業者購買所需蒸餾酒。將這些蒸餾酒全部被裝在里山產的橡樹桶中，然後放置於軒尼詩二十五處地下室。因此，該公司擁有的原酒已高達十八萬桶，在釀酒業來說，是生產量最高的一家。為保持高效率的生產，軒尼詩採用機械收割為主，其餘才以人手採擇葡萄。

迎合市場需要
　　軒尼詩在於二十世紀八十年代時，以1980年時作統計，全世界每年銷量約達一億三千萬支拔蘭地。為保持軒尼詩領導地位，除了選用葡萄區上等的葡萄釀製而成，每次釀製式成的拔蘭地，他們將不同干邑產區，再劃分19或20種不同酒齡的拔蘭地，以分別酒質及級數。
　　每個出口的城市所要求干邑酒質與味度也不同，例如亞洲區，以香港及中國為例，都喜好味度較甜的拔蘭地。為迎合市場的需要，每出口一個國家，就會調製不同味度。而軒尼詩調酒師，憑他們嗅覺和味覺，與及超凡記憶力，對不同產區酒加以挑選，調製不同酒質及味度，用玻璃瓶盛載幾瓶及加上標籤作記錄，如這味度受到當地國家歡迎，日後以這瓶作調製準則出口。

mastertim

kin帥 發表於 2013-5-13 22:19

                               
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軒尼詩特級(VS)干邑
   

大陸夜場興飲軒尼詩特級(VS)干邑

lucas9394

唔錯來自: iPhone客戶端

大白菜

mastertim 發表於 2013-5-13 22:42

                               
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大陸夜場興飲軒尼詩特級(VS)干邑

入門級，夠平宜

mastertim

大白菜 發表於 2013-5-13 22:47

                               
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入門級，夠平宜

主要原因係相對假酒少d

魚魚

軒尼詩XO, 都幾好飲架

大白菜

mastertim 發表於 2013-5-13 22:59

                               
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主要原因係相對假酒少d

是否冇咁多樽可以回收到

大白菜

魚魚 發表於 2013-5-13 23:03

                               
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軒尼詩XO, 都幾好飲架

師傅最鐘意好野

mastertim

大白菜 發表於 2013-5-13 23:07

                               
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是否冇咁多樽可以回收到

即然做假,當然揾最貴嘅做

HKOXSOX

軒尼詩干邑，價錢同質量都5錯

大白菜

HKOXSOX 發表於 2013-5-14 05:50

                               
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軒尼詩干邑，價錢同質量都5錯

人家話自己消量第一喎

HKOXSOX

大白菜 發表於 2013-5-14 08:27

                               
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人家話自己消量第一喎

用 量計係

祖C

現在cognac價已被形容是收藏品多於飲品了

iamamannow

以前去飲成日有
而家就得返紅酒

Liukl

回應 kin帥 #1 的帖子

內容豐富,大開眼界!

macmak

睇咗呢篇介紹，以後應酬飲XO時刀可以吹水了。

白羊座o穆o

it is an icon of  alcoholic drinks!

kncc

軒尼詩係好飲d

車呀文

而家都好少人飲洋酒...

cegong

軒尼詩 XO 够训喉 ！