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[食譜分享] 釀豆腐

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發表於 2013-5-2 12:40:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[b]材料:        調味品:
鯪魚肉        75克
鹽        1/4茶匙
蝦米                10克       
糖        1/2茶匙
冬菇        2隻       
豆粉        1茶匙
芫荽        1棵       
生抽        1茶匙
豆腐泡        8個       
油        1茶匙
胡椒粉        少許
麻油        數滴


獻汁用料:
水        50毫升
糖        1/2茶匙
豆粉        3/4茶匙
生抽        1/2茶匙
麻油        數滴
胡椒粉        少許
蠔油        3/4湯匙


製法:
1.冬菇浸軟,洗淨後切幼粒。
2.蝦米浸軟,洗淨後剁碎。
3.芫荽洗淨後剁碎。
4.將以上材料及調味品加入魚肉中拌勻,攪打至起膠。
5.每個豆腐泡沖洗及切成兩件。
6.豆腐泡裏塗上少許豆粉,再釀入魚肉。
7.燒熱2 湯匙油將豆腐泡用中火煎至金黃色。
8.倒入獻汁,加蓋煮2 至3 分鐘便可上碟。


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發表於 2013-5-5 19:00:03 | 顯示全部樓層
豆付做成這樣也還是挺有創意的,有點燒烤的味道,就是不知道入味怎麼樣了,我喜歡吃咸一些的食物
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發表於 2013-5-6 18:48:31 | 顯示全部樓層
豆腐泡 即係布包豆腐?唔係豆卜掛!?
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