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發表於 2013-4-21 21:44:12
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uncle7 發表於 2013-4-21 20:55 
海蠣,係咪即係生呢
海蠣種類很多。據統計,全世界已發現的就有100多種,分佈於熱帶和溫帶,我國沿海,海蠣分佈很廣,渤海,黃海至南沙群島均產,約有20種。河口內灣還有人工養殖,海蠣又有人工養殖和天然生殖之分。根據宋代梅堯臣的記載,宋時人們不僅知道食用海蠣肉,而且沿海漁民已經從事“插竹養蠔”,在海灘上養殖海蠣了,人工養殖歷史可謂久矣。我國沿海已進行養殖的海蠣有:長牡蠣、褶牡蠣、近海牡蠣、大連灣牡蠣、長江牡蠣和密鱗牡蠣等在漁村的分類,海蠣有兩種,一種是海蠣,一種是乾海蠣。前面是野生的,後者是養殖的。
殖海蠣
一般是用粗繩綁上海蠣殼,在海邊灘塗上的蠣田裡種養,種出來的海蠣往往個大、水多。 |
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