找回密碼
 註冊
查看: 3555|回覆: 9

[神州各地名菜] 雲南大理白族特色花食

[複製鏈接]
簽到
1990
發表於 2013-4-16 10:06:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
花餡包子:鮮崖桂花、金雀花漂洗淨與蜂蜜拌和爲餡;或白杜鵑花洗淨用沸水稍煮後擠盡水汁,與肉泥、食鹽、醬油拌和爲餡。用現收打的小麥磨的麵粉做包皮包餡,上籠猛火蒸熟,即成或甜或鹹,香鮮可口的花餡包子。常食有明目、健胃、補腦和美容之功。花饅頭:把快要成熟而又含漿的大麥粒和青蠶豆瓣在沸水鍋中稍煮,撈出晾乾水份,與在沸水中焯過後又再用清水漂擠盡水汁的白杜鵑花、蕨菜花、香菇花混合舂細,揉成窩窩頭,上籠蒸熟,即成清香微甘、治療胃病、心絞痛和抗癌的藥食。

花粥:青包穀粒磨成漿,兌以適量金銀花、桑花和大棗、核桃仁、火腿丁及少許食鹽共熬,即成味鮮香而甘的花粥。食之能解熱消暑、養心補腦、美容益壽。

花粉飲料:是一種用無毒花粉與甜米酒、茶水、生薑、核桃仁茸、山楂果汁、醃橄欖汁和蜂蜜共同配製而成的飲料。把甜米酒、生薑茸、核桃仁茸裝在配飲的竹筒中,沖進滾沸去渣的茶水,用小棒攪拌均勻後,依序兌進山楂果、橄欖汁、蜂蜜和花粉,再經攪拌,即成鮮香甘爽的飲料。喝後生津止渴,去乏消暑、解熱清心、提神補氣,常飲有美容益壽之功。

登入後,內容更豐富

您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有賬號?註冊

×
發表於 2013-4-16 12:20:01 | 顯示全部樓層
好有用的資料!
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2013-4-16 13:34:25 | 顯示全部樓層
回應 lucky1314 #2 的帖子

Thanks, hope that this information is helpful to brother
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-4-16 14:44:42 | 顯示全部樓層
去藥材鋪執得唔得呢
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-4-16 16:22:27 | 顯示全部樓層
本帖最後由 yeung_gao 於 2013-4-16 17:04 編輯

回應 playerboy #1 的帖子

好吸引, 除咗雲南大理, 唔知重有邊度有得食呢?
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2013-4-16 16:43:19 | 顯示全部樓層
回應 yeung_gao #5 的帖子

雲南大理
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-4-16 22:52:31 | 顯示全部樓層
謝謝人師兄資料,我都去試下先
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-4-17 00:47:59 | 顯示全部樓層
去雲南的性趣又提高了
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-4-17 15:51:26 | 顯示全部樓層
唔只係食材,仲係葯膳添喎!
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-4-26 00:29:15 | 顯示全部樓層
多謝介紹。真係未試過喎。據我所知,雲南以菇菌阿,茶葉及烟絲類比較出名。
不同還未去過,有機會一定試試有名的牛肝菌。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|聯絡我們|141華人社區

GMT+8, 2024-11-22 06:56

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回覆 返回頂部 返回列表