(轉貼) 酒店業拓未來　積極儲備人才

Jackiec · 發表於 2013-4-11 02:23:29

本帖最後由 Jackiec 於 2013-4-11 02:24 編輯

港酒店行業發展興旺，新酒店相繼落成，以應付持續增長的來港旅客人數。這個趨勢同時創造大量就業機會，令從業員多了求職選擇，為此不少酒店積極加強措施，一方面留住人才，一方面招攬新人，藉此維持高質素顧客服務。

灣仔維景
重視培訓發展
香港灣仔維景酒店(下稱「灣仔維景」)總經理趙汝為( Evan )從事酒店行業已超過二十六年，見證了行業近年的急促發展。「過去幾年，內地旅客數目不斷增加，對本地酒店的需求量也相應提高，即使現時香港酒店數目已有一百七十多間，仍然不敷應用，所以新酒店會陸續投入服務，單是灣仔區今年就將有三間酒店落成啟用，可見整個行業前景十分樂觀，也為從業員提供了大量發展空間及機會。」

「顧客未想到，我們已辦到。」
Evan表示灣仔維景近年積極開拓新客源，當中又以商務顧客居多。「酒店位於市區核心地段，鄰近中環商業區，附近又有香港會議展覽中心，無論商務或購物都十分方便。事實上，我們的顧客來自世界各地，包括內地、歐美、澳紐及東南亞等，每月入住率平均高達九成。同時，我們亦引入了網上預訂服務，大大縮短了訂房時間，令顧客更加方便及省時。」

談及服務宗旨，Evan笑言他要求員工須有「千里眼」及「順風耳」。「最好是做到『顧客未想到，我們已辦到』的窩心服務，當然這須要員工有很強的觀察力，因為他們要時刻留意顧客的身體語言及說話閑談，這樣在別人未揚聲前我們就已『洞悉先機』，例如主動送上披肩或薑茶，令顧客感到備受重視，也提高了他們再次光臨的機會。」

香港灣仔維景酒店總經理趙汝為表示，酒店位於市區核心地段，鄰近中環商業區，附近又有香港會議展覽中心，無論商務或購物都十分方便，近年的入住人數也正在逐漸增加。

香港灣仔維景酒店重視員工的事業發展，除了內部培訓，亦資助員工報讀外間相關課程。

上下一心大家庭
Evan承認酒店行業的擴張會導致人才流失。「不過，酒店多位員工都是上下一心，就像一個大家庭。我們會定期舉行員工生日會、戶外活動及抽獎遊戲等，也在周年員工晚宴上表揚表現傑出的員工，感謝他們的貢獻。此外，我們十分關注員工的事業發展，除了提供內部培訓外，也聘請外籍導師提升他們的外語能力，而在外報讀相關課程的員工亦可以得到公司的全額資助。」

自言是「紅褲子」出身的Evan認為酒店行業多采多姿，既可與各式人等溝通接觸，也可學習多方面的實用知識及技能。「有意入行的年輕人可以先報讀一些相關課程，了解酒店的部門架構及運作模式。新入職的從業員應該主動接觸不同的工作，只要肯努力嘗試就會得到更多受人賞識的機會，長遠來說有助個人事業的發展。」

旺角朗豪
鼓勵內部晉升
香港旺角朗豪酒店(下稱「旺角朗豪」)位於人流暢旺的旺角，四周都是購物商場，交通非常方便，而且所在地點洋溢濃厚的本地特色，是為酒店最大「賣點」之一。由於顧客大多來自美國及澳洲，對香港文化深感興趣，所以酒店每日都會組織導賞團，帶領顧客遊覽附近的地道景點、街道、商鋪及市場等，令他們可以對本地生活有一個比較完整的概念。

創造美好回憶
旺角朗豪智力資本及優質管理部總監楊恬怡( Janet )表示，內地經濟持續發展，帶動本地酒店行業穩步上揚，加上香港特區政府於旅遊業投放了大量資源，所以她對行業的長遠前景感到樂觀。「新酒店相繼落成，反映了投資者的信心。現在不單是從業員，就是行外人士也看好酒店行業的發展，當中更有不少人決定轉投我們的行列。」

香港旺角朗豪酒店智力資本及優質管理部總監楊恬怡表示，內地經濟持續發展，帶動本地酒店行業穩步上揚，加上香港特區政府於旅遊業投放了大量資源，所以行業的長遠前景十分樂觀。

旺角朗豪的形象年輕，充滿朝氣，敢於創新，其願景「想客人所想，創美好回憶」亦是Janet時刻強調的服務座右銘。「每位員工都是循著這個方向，承諾為顧客竭誠服務，令他們可以在這裡度過美好時光。同時，我希望同事可以帶著愉快心情來上班，因為快樂令人更容易投入工作，也直接提升了與顧客互動的質素。」

不論年資　才幹為先
在人才理念方面，Janet指出他們鼓勵內部晉升，只要員工有能力勝任個別職位，酒店都會不論年資予以擢拔。「我們的用人原則是唯才是用，人盡其才，才幹比年資更為重要，所以這裡員工的平均年齡都較一般酒店為低。另外，我們也重視員工的全面發展，所以他們都要接受多元化的培訓計畫，透過不同技能及語言的訓練，有朝一日成為獨當一面的團隊精英。」

Janet認為從事酒店行業必須有一顆服務的心，而且要有長時間工作的心理準備。「酒店工作須要輪班，假期亦要返工，而且所有人都是由低做起，很多事情都要『落手落腳』，所以我建議有意投身酒店行業的人士，可以先了解自己的個性，看看是否適合在行業發展，考慮清楚才再決定，這樣就可以避免選擇錯誤了。」

The Mira
營造驚喜體驗
The Mira Hong Kong (下稱‘The Mira’)助理行政經理Guillaume Gallas表示，由於內地及東南亞高消費遊客的旅港數目不斷增加，預期本地酒店行業的發展會持續一段長時間。「我對行業的前景感到非常樂觀，加上啟德郵輪碼頭將於今年投入服務，可以進一步帶動遊客數字上升。面對無限商機，我們會繼續提升酒店的服務標準，而服務也逐步趨向個人化，務求每位顧客都可以享受到既貼心又充滿驚喜的酒店體驗。」

服務趨向個人化
Guillaume指出，The Mira由內至外的設計裝潢都充滿著時尚感覺，崇尚清新及簡約風格，所以深得熱愛潮流新事物人士的喜愛。「除了設計上的尖端創意，我們在硬件配套方面也下了一番心思，例如每間客房都設置了個人電腦和Wi-Fi無線上網系統，令顧客可以快捷方便地完成工作。同時，The Mira亦積極履行社會企業責任，並取得環境管理系統的相關認證，既為顧客營造綠色環境，也為環保事業出一分力。」

人力資源部總監鄧佰良表示，一流設施亦要優秀服務的配合，才可取得相得益彰的效果。

The Mira Hong Kong助理行政經理Guillaume Gallas示，一流的酒店設施要優秀服務的配合，才可取得相得益彰的效果，所以人才培訓是酒店行業不能或缺的重要環節。

酒店工作富挑戰性
The Mira人力資源部總監鄧佰良( Bernard )表示，一流設施亦要優秀服務的配合，才可取得相得益彰的效果。「我們非常重視人才，所以每名新員工都會接受入職培訓，並於工作的首三個月內舉行經驗分享會，了解他們所遇到的工作困難及挑戰，從而給予正確指引。此外，The Mira鼓勵內部晉升，並提供員工多種培訓計畫，包括外語會話、專業造型及督導管理等，讓他們好好裝備自己，以應付日後事業發展的需要。」

Bernard認為酒店行業富挑戰性，幾乎每日都會發生新鮮事，對年輕人特別有吸引力。「工作性質絕不刻板沉悶，又有新元素不斷加入，包括科技、潮流及餐飲等的新知識，學習範疇十分廣闊。不過，酒店工作無疑有其艱苦一面，所以從業員都應具備服務熱誠、充沛體力及好奇心，從而不斷提升個人服務水平，以應付不停轉變的顧客需要。」

我自己覺得3間黎講Mira係裝修完後整體質素進步好大

轉自：Jiujik