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材料 :
黃花魚一條
五柳菜一包 (街市雜貨店有售, 約數元)
醃料 :
鹽 、胡椒粉 少許
調味料 :
茄汁 4湯匙
白醋 4湯匙
黑醋1湯匙
山渣餅兩桐
o急汁1湯匙
* 水及生粉需要時才加入
做法 :
1. 先把五柳菜沖洗淨，瀝乾水分，切絲留用。
2. 黃花魚去鱗，洗淨，抹乾，將醃料塗勻魚身及魚肚內側, 拍上薄生粉一層, 落滾油中炸至金黃上碟。
3. 五柳菜及調味汁料開火煮勻至山渣餅完全溶化，(有需要可加上生粉水令汁料更濃厚) 淋上魚面，即可盛出，趁熱供食。
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發表於 2013-4-7 11:50:48
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