沙薑雞腳

65232200

材料:
(1)急凍雞腳一磅(新鮮或冰鮮雞腳更佳)
(2)沙薑粉30~40克(超市細樽庄的約 1/3)
(3)鹽兩湯匙
(4)生抽兩湯匙
(5)蒜頭數棵去衣輕拍扁
(7)清水

烹調方法:

(1)先將雞腳解凍後汆水煮熟一次


(2)已汆水雞腳用水喉水沖洗乾淨
(3)將已熟的雞腳用剪刀去爪


(4)煲滾水後加~沙薑粉、2匙鹽、數粒蒜頭、少量生抽便可


(6)滾15分鐘後熜火蓋上煲蓋三十分鐘後即可進食 (浸得越耐越入味)

7吋半

浸得越耐越入味....係熄火後浸？還是煮耐d？
些些分享

lawson.

65232200 發表於 2013-4-2 16:56

                               
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材料:
(1)急凍雞腳一磅(新鮮或冰鮮雞腳更佳)
(2)沙薑粉30~40克(超市細樽庄的約 1/3)

咁早去爪
怕唔怕佢出好多油呀

師傅東

係囉！　剪左ｄ甲咪出好多油囉！

師兄

回應 lawson. #3 的帖子

煲湯就話怕出油，浸完ｄ汁一般都唔要，所以出油都冇所謂！

lawson.

師兄 發表於 2013-4-3 12:23

                               
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回應 lawson. #3 的帖子

煲湯就話怕出油，浸完ｄ汁一般都唔要，所以出油都冇所謂！ ...

咁其實又點解唔食先剪爪呢
好多時個汁啲人會要黎"點"嘛

凌凌柒

剪完去爪後先汆水  好d

hongkongalex

谢谢分享....very detail

joychan

睇落好易整..買料試試先