法国重登美食天堂的宝座，35岁的东克莱功不可没

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米其林頒27餐廳三星 法重登美食王座

二零一三年二月二十日 下午四时三十四分


法国重登美食天堂的宝座，35岁的东克莱功不可没。

（巴黎20日綜合電）美食天堂的榮譽，回歸法國。下月開售的《2013米其林法國餐廳指南》，向法國27間餐廳頒發三星，數目追上日本，一東一西兩個美食王國，平分秋色。

法國重登王座，35歲的東克萊（Arnaud Donckele）功不可沒。他是法國最年輕的三星名廚，在法國東南部開設La Vague d'Or餐廳，是法國今年唯一初獲米其林三星的一間，多了這一間，法國才有27間三星餐廳，跟日本看齊。法國還有82間兩星餐廳和487間一星餐廳。

日本美食聲譽近年在世界漸隆，前年有多達29間餐廳獲三星評級，首次超越當年隻有25間三星餐廳的法國。但不論日本人抑或法國人對食極講究。日人愛生吃食物，魚、雞蛋以至肉都生吃最佳，最講究食材新鮮。法國人尊重飲食，不說田螺、鵝肝等特色美食，連對法包也要求很高。