冬天的美滋味 什錦素砂鍋

天窗

這個冬天不太冷。在北風呼呼吹的天氣裏說這句話，恐怕要被板磚拍死。不過且慢，就我自身的感覺來說，確實是不冷。往年冬天無論是坐公交還是自駕，或是騎自行車，都不如像今年這樣堅持走路來得暖和、舒服。運動產生熱量，自然就不冷了。另外要特別注意的是：人體的熱量有相當大的一部分是從頭部散失的，所以外出時一定要戴上帽子，保暖效果事半功倍。最後，給自己煮一鍋滾燙的什錦素砂鍋，這個冬天不再冷。


原料：黃豆芽、海帶絲、娃娃菜、粉絲、平菇、南豆腐、榨菜、胡蘿蔔、西紅杮

做法：

1，將海帶絲提前用清水浸泡8小時；南豆腐切成塊；平菇撕成小條；榨菜和胡蘿蔔切成絲；西紅杮用開水燙去外皮，切小塊；黃豆芽和娃娃菜摘洗乾淨。

2，坐鍋熱油，放入西紅杮塊翻炒幾下，加鹽，繼續炒至西紅杮化成汁，加入開水，再次燒開後移入砂鍋中。

3，依次加入海帶絲、黃豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡蘿蔔，開鍋後煮10分鐘，放入娃娃菜和粉絲，煮軟，調入生抽、白胡椒粉、香油即可起鍋。

貼心提示：

本什錦砂鍋中，除了用西紅杮打底是必須的，其他蔬菜品種可以根據個人喜好隨意增減替換。如加入火鍋年糕同煮，更加美味，可代替主食。

師兄

冬天最好開個爐...滾住食就最正 !