租金猛於虎又一間老牌食肆結作業 : 利苑粥麵專家

eu2 · 發表於 2013-1-24 21:03:10

本帖最後由 eu2 於 2013-1-24 21:04 編輯

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eu2 · 發表於 2013-1-24 21:21:42

開業至今租金升近300倍

【特稿】
利苑粥麵專家於71年創業初期，月租2,000元，至最近業主叫租60萬元，升幅近300倍，但42年來粥麵價錢僅翻了約30倍，嚴重跑輸租金。據悉，利苑每日生意額平均約3萬元，一個月約90萬元，但租金已佔去三分一，加上近年食材和工資狂漲，現時每月亦只賺兩三萬元，若加租一倍更加「冇得做」。

郭老五表示，駱克道曾經聚集不少食肆，利苑、法國餐廳及澳洲牛奶公司餐廳並列駱克道三大公司，無奈歲月滄桑，面對租金壓力下，大方餐廳、上海飯店、一家春酒家、品香酒家、法國餐廳及澳洲牛奶公司餐廳等先後結業，利苑僅得500平方呎、10多張枱，捱到今日算是不簡單。

食物成本佔營業額三成
根據土地註冊處資料，該舖租金於71年是2,000元，81年是兩萬元，03年加至20萬元，08至13年為30萬元，加幅令人咋舌，惟隔籬的541號舖面積相若，現由莎莎租用，13年7月的新租約將由85萬元加至95萬元，所以話租金沒有最癲，只有更癲。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，利苑粥麵專家每月營業額約90萬元，月租30萬元，至於食材方面，因粥麵店的食材質素較高，食物成本佔營業額三成，而10多名店員，老牌店舖較多年資深員工，每人薪金應在1.4萬元以上，每月出糧20萬，另水電煤雜一般佔營業額5%，再加上保險及差餉等費用，可能每月僅賺兩、三萬元。「賺得雞碎咁多，點樣頂得順成倍加租。」他表示，這些以小本經營，走大眾化路線的食店，不可能加價逾倍，所以業主若大幅加租，一定無法生存。

eu2 · 發表於 2013-1-24 21:31:07

為自由行服務　街坊小店近絕迹駱克道冇啖好食

自由行旅客消費帶動下，銅鑼灣舖租不斷上升，一家家扎根數十年的傳統老店，不敵貴租被集體「謀殺」，結業的結業、迫遷的迫遷。由崇光百貨後街至灣仔消防局的一段駱克道，七成店舖售賣化妝品、服裝鞋履及個人健康用品等，明顯以自由行旅客為目標；仍在經營的街坊小店所餘無幾。有區議員嘆謂，「留低嘅小店都唔知可以撐到幾時」。

內地豪客撐起本港零售市道，連鎖集團及名店紛紛進駐黃金地段開舖賺錢，搶高舖租變相趕絕傳統小店。記者昨實地視察，發現由東角道至堅拿道東鵝頸橋的一段駱克道，現時共有81間地舖正在經營，服裝鞋履店佔27%、品牌護膚品店亦佔14%；整體而言，自由行旅客熱門消費店舖逾50間，佔70%以上，街坊小店只剩下三間報紙檔、一間士多、一間五金舖及一間小型家電舖，連銀行亦只有一間。

銅鑼灣舖租貴舉世聞名
同一街道上，除傳統老麵家利苑難逃被大幅加租命運要結業，在銅鑼灣屹立40年的「名人飯堂」富臨飯店，已經營23年的駱克道現址，租金亦將由每月70萬元狂加至200萬元；老闆楊貫一已決定搬舖，到附近商場「樓上舖」繼續經營。本報早前亦曾報道，駱克道529號原為鱷魚恤經營的舖位，被針對自由行客路的藥房以80萬元高價承租。
銅鑼灣舖租高企早已世界聞名，05年已創下全球第二貴舖租街道紀錄，其中景隆街一間售賣雞蛋仔的蚊型地舖，面積僅17方呎月租達11.2萬元。中原（工商舖）商舖部高級區域營業董事游家成表示，同區羅素街去年底更以每年呎租逾二萬元，擊退美國紐約第五大道成全球最貴租街道。
游家成表示，受惠內地自由行強勁消費力，銅鑼灣舖租一路飆升，個別人流多的熱點商舖仍「爭崩頭」。近期銅鑼灣一帶商舖業主更不止看價錢，「佢哋都想租畀一個靚品牌，唔止睇個租（金）。」游家成透露，溥儀眼鏡承租的羅素街地舖前年4月已大幅加租1.4倍，品牌又剛以逾200萬元再次續租，加租至少48%。

「賣粥粉麵啲老舖執晒」
曾任灣仔區議員多年的黃英琦指，以前常光顧的駱克道小店已全數絕迹，「賣粥粉麵啲老舖執晒啦」；但她認為旺區舖租上升乃正常現象，「而家連上水都就嚟冇小舖可以立足」，認為大眾應思索本地老舖的定位，及如何建立機會協助發展。
無數區內老店被貴租逼退，灣仔區區議員鍾嘉敏大感可惜。自細已在灣仔及銅鑼灣一帶「打躉」的她，記得10多年前近銅鑼灣的一段駱克道小店林立，「有小食店可以篤魚蛋、食煎釀三寶」。惟近年連鎖商舖進駐，老店執完一間又一間，「之前波斯富街森記執笠，而家利苑又執，真係食餐晏都唔知去邊好！」

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eu2 · 發表於 2013-1-24 21:38:22

蛇王二：有心理準備走

■ 有30年歷史的蛇王二，四年來已被加租七成

【見步行步】
租金狂升趕絕老舖，利苑的下場令同區老字號食肆也感危機。與利苑相距200多米的30年老店蛇王二，形容行家因加租一倍被迫結業的情況「好crazy」，更擔心下一個被逼走的可能就是自己，「我哋近來都度緊如果要搬，去邊度先搵到舖位。」

「加租蠶食利潤」 在駱克道與波斯富街交界的蛇王二，多年來以蛇羹和臘味飯聞名，在現址經營已踏入第三十個年頭。店長羅長熙形容，近年區內店舖加租幅度驚人，其店的租金較四年前已跳升七成，但其食品同期只能加價兩成左右，「你做生意唔可能加價咁多，不斷加租只不過係變相蠶食我哋嘅利潤。」
羅長熙說，自「沙士」後租金開始反彈，內地來港資金氾濫加上港元和美元掛鈎貶值，「乜都炒貴晒，業主講明一定要加租，利苑嘅情況反映咗真係好crazy」；他指近日不斷和老闆商討如何應付不斷加租的惡劣環境，「我哋有諗過買舖，有諗過搬去遠少少搵平租，但都係計唔掂數。」羅又指，駱克道一帶的老字號食肆就只剩利苑、富臨酒家和蛇王二，「利苑冇咗、富臨又話要搬，得番我哋喺度，都已經有心理準備要走人喇。」

老舖消失沖淡人情味

■ 駱克道的銅鑼灣核心區域，近年不斷被化妝店、珠寶店、電器舖及藥房入侵。

【學者分析】
越來越多小商戶捱不起貴租被迫結業，有經濟學者認為，舖價持續熾熱加上業主無止境加租，高檔品牌隨時也倒下來，屆時市場勢爆煲。研究本土發展人士認為，老店陸續倒閉，社區內「人情味」買少見少，香港消費市場陷入單一化困局。

自由行湧港後遺症 經濟學者關焯照指，駱克道老店捱不起舖租結業非罕見個案，是自由行湧港的後遺症；因市場對舖位需求大，高檔國際品牌有財力支付貴租，小商戶及中小企無法競爭，在市場機制下被排擠走上絕路。
關焯照認為，本港營商環境或面臨爆煲，「香港消費市場都需要中小企，唔可以只靠高檔品牌支撐；但啲高檔品牌取代晒小商戶，業主加租越加越多，總會有到頂嘅一日，到時連高檔品牌都畀唔起租，就會爆。」他說屆時經濟也會「好傷」，促政府適時推出如樓市額外印花稅之類的措施，壓抑炒舖情況。
本土研究社成員陳劍青認為，老店或小本經營街坊店消失，沖淡社區人情味，「老店係社區內重要支點，有啲係街坊聚埋嘅地方。」陳認為政府應考慮為自由行設限，否則經濟陷單一化困局，百害無益。

ballrice · 發表於 2013-1-25 01:05:24

真係好可惜，老店一間一間咁消失...

Faat1989 · 發表於 2013-1-25 01:17:10

冇錯 ,真係好可惜

wahyan · 發表於 2013-1-25 06:14:30

回應 eu2 #1 的帖子

好恐怖,香港人怎麼生活？

----- · 發表於 2013-1-25 12:25:52

認真無奈~~

Kick Off · 發表於 2013-1-25 13:17:52

香港 d 小企業喺自由行帶動之下全被淹沒
回想當日, 以為自由行係救命繩, 原本最後係奪命索

自來也大人 · 發表於 2013-1-25 14:16:11

踏足銅鑼灣, 我幾乎每次都去食, 果度真係好有舊香港風味, 麵又爽口, 又有玻璃樽裝汽水, 實在係鬧市中一個幾好嘅消閒之處, 依家D租金咁貴, 一班"好帶騺"嘅自由人加上地產霸權搞鬼, 早估到佢都難逃厄運, 呢一日終於來臨...
(唉...就算唔加租, 依家都冇年青一代接手, 最後一樣都係被淘汰, 我地唯有集體回憶啦...)