茶中壽星 : 黑茶

siaoneu

黑茶和綠茶、紅茶、烏龍茶相比，不纖秀，甚至可以說欠精緻，且飲用方法和方式相對粗放，但它卻具有其他茶類所具有的中庸、中和的精神和氣質。

百年老茶的誘惑如人有百歲，必稱壽星。

在以前，大家喝茶貴新，陳茶在更多的時候只是當作藥引來使用。自上世紀九十年代開始，喝老茶品老茶的風氣逐漸盛行。於是，很多被遺忘的黑茶老茶被人們視若珍寶。而這些老茶的吁世量又極少，特別是除普洱茶之外的其他黑茶類，青磚茶、茯磚茶、黑磚茶……等等。如果能遇到一泡吁期三十年四十年的老青磚茶或者其他，這必讓人欣喜幾天。



如果說能遇到一款百年的青磚茶，那會是什麼樣的緣分呢?

壺溫水熱，把茶放入溫壺中，靜置片刻，注水。

香氣清雅，陳韻深沉，不張揚。和原來熟知的普洱茶老茶完全區別開來。

siaoneu

此茶洗一次就已經極為乾淨。入口順滑無比，茶味貴清，君子之交淡如水，即深刻體現的是一個清字，清而無染無雜。清而不淡，猶如君子之交的情誼。清易尋，而醇難覓。醇，指味厚而不膩，得清而可以久久回味是很難兩全的。在目前的一些老茶中，吁放環境乾淨適宜，而品質不錯的茶中都能找到。所以醇也不難。難的是韻 (竹韻)，韻是指在品茶過程中，體會茶從口感傳達到心靈的一種感受。這種感受會給你全身帶來豐富體驗，也就是我們常說的“體感”。有韻也不難，難得的是有 “和”。

茶主和。喝茶會讓我們和氣，包容。好的茶喝下去，既可以讓你的身體為之一振，神思爽朗，感覺自己的身體一下子就通透起來，四肢百骸都舒坦起來，這就是茶的和。和已難，然而，茶更難得的是空。空，在佛教中提得比較多。空不是沒有，不是無。是無我無執，無分別。這在佛教的修行中需要經過很長時間才能達到。能達到這種境界的茶也是茶中翹楚，難得一逢。當然，不排除在某種特定的情況下，茶好，人好，境好，亦可以使我們的心靈完全放空，從而達到 “空” 的境界之上。那當然需要各種機緣同時會齊。



遇到一款好的茶，則可以把所有的這些外因全部消除，既可以讓我們達到口感，心靈上同時放空，回味時，卻又感覺到空靈，生動，韻味悠長，其實這也就是為何會 “禪茶一味” 的源頭了。

這應該是好茶的基本標準。也是品茶的最高境界。無邊無際，無始無終。

車呀文

黑茶係統稱?? 有冇邊種茶屬於黑茶??

henry1328

博物館保存安化黑茶

湖南益陽安化黑茶

安化黑茶茶藝表演

安化黑茶的製作工藝
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schmid9394

黑茶我少飲，多數刀系飲龍井等green tea 多^_^

chinman

我都比較飲綠茶多

Wanbaolung

黑茶是中國特有嘅茶, 香港比較少人飲. 湖南產的比較多種類, 黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等. 湖北有青磚, 廣西有六堡茶. 多謝分享 !!

iamamannow

好少飲~~~~
屋企而家飲水多

andyy

睇完又識多啲嘢

skhnomis

黑茶的價值比生茶多多摟!  個人很喜歡黑茶  味道也有差  只是有時候要買好一點的黑茶都好貴

andy6593

看起來蠻值得試喝一下

BOR

聽過黑茶盛名 ! 總算有初步了解 很貴

莊子仁

回應 siaoneu #1 的帖子

茶中壽星 , 不曾聽過。

Hungming

請教下安化黑茶和普洱茶口感什麼樣區別開來

por921

黑茶有機會的確值得一試，但跟很多補品例如冬蟲草相似，好的黑茶已經被炒高到離譜的程度。

雖然冇研究過黑茶嘅價格，但以蟲草為例，最靚嘅蟲草大約6-70條/兩，零售價已經到4萬幾，每次煲湯大概用2錢左右，一煲湯8千蚊，已經遠遠超出佢嘅藥用價值。