日本威士忌的獨特香氣和精純口感
在威士忌的發展史中，日本雖然比不上擁有五百多年歷史的傳統大國蘇格蘭，只有短短的100多年，但確以其獨特香氣和精純口感，躍升為世界五大 威士忌產區之一。威士忌按調配方式來分，可分為“單一麥芽”（Single Malt）和“調和型”（Blend Whisky）兩種。“單一麥芽”指的是完全由同一家蒸餾廠裡只用發芽大麥為原料制造，用最傳統的蒸餾器，保留了純粹的香氣，和醇厚的口感，同時從原料到封裝，全個過程均在同一釀酒廠完成。在日本三得利公司旗下的山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）都是單一麥芽威士忌的傑出代表。
日本以其獨特香氣和精純口感，躍升為世界五大威士忌產區之一
12月18日，由《星尚畫報》與三得利共同主辦的“山崎、白州單一麥芽威士忌品鑒晚宴”在上海外灘22號Bocca餐廳拉開序幕。1923年三得利公司創始人鳥井信治郎懷着“以細腻的五感創造出享譽全球的威士忌”夢想在日本建立了第一座威士忌蒸餾廠 – 山崎。時至今日三得利憑藉“山崎”清冽之水與“白州”柔和之水以及東方獨特風土和工匠的技藝釀造出了百餘種風味各異、細腻複雜的麥芽原酒。山崎和白州品牌的多款產品更獲得ISC國際烈酒挑戰賽、IWSC國際葡萄酒及烈酒大賽、WWA 世界威士忌大奬賽最高榮譽，也讓人們對日本威士忌有了全新的認知。
山崎和白州的多款產品獲得ISC國際烈酒挑戰賽、WWA 世界威士忌大奬賽最高榮譽
白州12年
The Hakushu Single Malt Whisky Aged 12 Year
由南阿爾卑斯山的優質伏流泉水糖化，以木桶發酵槽發酵，讓乳酸菌充分發揮作用，將發酵後帶着果味與栗子味的混合麥汁，以直火蒸餾機蒸餾出芳醇的新酒，最後陳釀於美國白橡木桶12年以上。釀出的麥芽原酒带着森林中嫩葉以及柑橘類果實的芬芳香味，以及爽快清雅的熟成木香。
白州12年單一麥芽威士忌
白州18年
The Hakushu Single Malt Whisky Aged 18 Years
「白州」熟成18年以上的麥芽原酒融合而成，只有在清新森林中長期熟成的麥芽原酒，才會擁有如此爽快與清冽的風味，長期熟成麥芽原酒所特有的醇厚口感和香味更加明顯。複雜醇厚的甘甜味與馥郁的酒桶清香完美調和，回味的淡淡烟熏味讓人舒暢。
白州18年單一麥芽威士忌
山崎12年
The Yamazaki Single Malt Whisky Aged 12 Years
日本第一瓶單一麥芽威士忌，誔生於日本威士忌發祥地，山崎蒸餾廠竣工60周年的1984年。在山崎蒸餾廠經歷四季交替而熟成的麥芽原酒中，嚴選12年以上酒齡的原酒精釀而成，略帶淡雅的古酒桶香氣，擁有北美白橡木桶熟成原酒的香草清香和成熟果實的芳香。
山崎12年單一麥芽威士忌
山崎18年
The Yamazaki Single Malt Whisky Aged 18 Years
嚴選山崎蒸餾廠酒齡18年以上的麥芽原酒精心融和而成，酒體殷實，濃厚的熟成感。富含雪莉酒桶熟成原酒的乾果香和巧克力的香味，又略帶水楢橡木桶長期熟成原酒的深沉醇厚的口感。
山崎18年單一麥芽威士忌
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發表於 2013-1-21 10:32:36
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