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[其他] 美女廚房 - 泰式青咖喱

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4001
發表於 2013-1-20 13:13:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
curry 1.jpg curry.jpg

- 雞下脾(8隻)洗淨後,起骨後切一半,用糖(2-3茶匙)及鹽(1-2茶匙)醃半小時。
- 泰國茄子(8-10粒)洗淨後,切成一半後備用。
- 切碎紅蔥頭(2粒),下油到鑤將紅蔥頭爆香,再下雞脾煮至半熟後,加入清水(半杯),放入青咖哩(1/3份包),再將椰漿(1小罐)倒入鑊中攪勻。
-  最後加入泰國茄子,加入糖(2茶匙),放入泰國香葉(數片,即金不換)後,蓋上蓋焗5-8分鐘,待雞肉全熟後,加入生粉漿(3-4茶匙加水開稀),攪勻煮至汁變稠,即可。

(嗜辣者可放多些青咖哩)。

呢个菜送啤酒, 紅餐酒一流, 咖喱汁又可以捞饭食, 开胃, 四季都可以食, 鸡脾肉嫩滑, 鸡肉系白肉类, 鸡脾起左骨, 老中青少都适宜 !   

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發表於 2013-1-20 14:08:11 | 顯示全部樓層
今晚整個試吓先
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發表於 2013-1-20 14:21:19 | 顯示全部樓層
自己做有啲难度啊,我屋企冇廚房呢
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發表於 2013-1-20 15:08:51 | 顯示全部樓層
回應 man830417 #3 的帖子

屋企無廚房
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發表於 2013-1-20 17:36:29 | 顯示全部樓層
嘩!流晒口水!多謝分享!
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發表於 2013-1-20 22:48:40 | 顯示全部樓層
Good! 謝謝師兄超勁資訊(因為本人嗜食咖喱)
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 樓主| 發表於 2013-1-20 23:04:05 | 顯示全部樓層
回應 pigpig007 #4 的帖子

冇廚房去九龙城,大把泰国餐听, 呢个菜间间都有得卖
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發表於 2013-1-21 10:58:51 | 顯示全部樓層
回應 pigpig007 #4 的帖子

屋企從不煮食㗎
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發表於 2013-1-21 10:59:55 | 顯示全部樓層
回應 Thewho #7 的帖子

間中都會去嘅
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發表於 2013-2-7 00:11:07 | 顯示全部樓層
你不如去 Cohe-Asia 睇下其他的亞洲各國怎煮咖哩交流下
有些屋企就難 d 做 !
www.cohe-asia.com
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