Summer Forever雜莓冰乳酪

那些年的雨 · 發表於 2013-1-13 03:07:07

咁多個季節，我最鍾意夏天，除了可時時去游泳解暑外，更重要是可以享受用水果製成的涼透心甜品。今次就同大家分享如何用草莓藍莓及紅莓製成一個稱為《Summer Forever》的甜品，繼續享受2010年既夏天……

材料及份量:
草莓、藍莓、紅莓共1碗
蜜糖 3茶匙
水 100毫升
雜莓味乳酪 200毫升

製法:

1. 先將雜莓清洗及去除草莓上的蒂。
2. 把清洗後的雜莓切成小粒，放入攪拌機，並加入水及蜜糖。開啟攪拌機使所有材料充份混合。
3. 把步驟2的材料倒入杯中作為底層後，立刻放進冰箱冷凍。每隔十五分鍾，把甜品取出並加以攪拌，然後再放進冰箱冷凍。重覆數次，便會形成雜莓沙冰。
4. 然後加入雜莓味乳酪作為上層。
5. 最後以紅莓及香草作為裝飾。

小貼士：

1. 今次所用的雜莓包括草莓，藍莓及紅莓。由於每種莓的甜味、果酸味及顏色也有不同，所以各位朋友可用不同比例的雜莓以製作自己所喜愛的雜莓醬。
2.要成功完成這個甜品，除了味道外，另一個很重要的秘訣就是要製造雜莓沙冰。如若雜莓沙冰做得好，配上乳酪一同品嚐，味道及質感就完美了。