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[神州各地節日美食] 清甜椰香之椰子雞

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發表於 2013-1-3 22:54:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
首先在下先給于忠告,携飯盒與囡囡者最好勿試,只因美女們大都來自两湖與四川,非口味特重之湘菜川菜,彼等一定對你怨聲載道。"TMD,排隊一、两個小時,食得嘴里淡出個鳥來"。
愛好品鮮嘗味的老饕師兄,不妨一試。此處交通不便,只能打的出入,或許當兄台道出街名,的士司機會茫然對你。但酒香不嫌巷子深,遠近方便並非老饕們之首選,只見每天都有近百人排隊等食,嘗試體會一下亦好還個心願,當你認為不過如此,你亦只是百人中之一,實不為過!
當大家仍在評論推崇胡椒豬肚雞時,深圳之強國大衆已經肚滿腸肥,識飲識食之人對容易上火又熱氣的猪肚雞已經敬而遠之,最近靜靜地興起--椰子雞!只因椰青水鮮甜可口,用來做湯底,可解熱氣,所煑的材料皆帶椰香,連滾熟之青菜都比正常的稍甜,打邊爐都可帶出清新口味,加上海南特產的正宗文昌雞,不带一點皮脂,味道一絕。

人氣餐厅名為“潤園四季”,位於香密湖附近一條悠靜橫巷,叫“香密湖三街” ,打的叫司機到香密湖"深圳市規劃大厦"對面,而市規劃大厦就在紅荔路,而此官衙的出入口就在香密湖三街剛與潤園四季相對。
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看此街道夜景,附近無光管招牌,但可見8-9度低温,路邊或坐或站起碼五、六十人。
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在下與老虎冒着9度寒風,等位一個半小時,輪籌號排第70,以每張枱平均四人計算,即有140人在我們前面等入等食!
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簡簡單單,佐料就只有海南指天椒,蒜容,青檸,豉油。原來在指天椒豉油中加入青檸,帶出青檸香味,亦可减辣。無需在下提點海南指天椒屬勁辣一族!
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竹笙文昌雞,竹笙將飽含椰青水湯底,入口一絕,文昌雞必需不含任何皮脂,用筷子翻看任何一塊雞皮,不會有一點脂肪。
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加碟肥牛,肉質與肥油尚算均匀。
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加碟海南小馬蹄,此馬蹄大小比常見的細小一半,但更脆更清甜。
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這碟生菜為椰子雞帶出畫龍點睛之效果,誠如上述,當椰青水雞湯將菜焯熟時,入口之感覺會是你前所未有!
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還有一絕是一煲竽香煲仔臘味飯,這是幾乎每一台皆點的菜色。
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外加三個椰青,在下與老虎怕熱氣,每人叫一個好比飲王老吉,另外將一個椰青水再加入湯底,勁香、勁清甜。
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此竹笙椰子文昌雞只應天上有,人間那得幾回嘗?

埋單承惠三百一十人仔,仍覺齒頰椰香!









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發表於 2013-1-4 02:35:03 | 顯示全部樓層
椰子雞深圳好像已有連鎖店鋪做緊啵。請問ching有否試過及比較吓呢?
有次在黃貝嶺找地方食晚飯都經過有一間,不過當時無試而去了別的餐廳食。
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發表於 2013-1-4 06:41:49 | 顯示全部樓層
在沙咀的那潤園地方比香蜜湖那間大一倍,陫隊在室內不用吹風.
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發表於 2013-1-4 12:22:55 | 顯示全部樓層
近近地搵日去沙咀潤園試試
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發表於 2013-1-4 16:33:04 | 顯示全部樓層
I will try it before in Dongguan. Very Nice eating place !!!
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 樓主| 發表於 2013-1-4 18:12:10 | 顯示全部樓層

呢間店睇翻包纸巾係深圳共有三間,只知一間响濱海大道同沙嘴道交界。
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發表於 2013-1-5 09:14:56 | 顯示全部樓層
沙咀嗰間方便啲同大間啲,清淡口味同煲仔飯都係我鍾意嘅,不過就真係要早啲去,唔係就有排等位。
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發表於 2013-1-5 22:01:23 用手機發表 | 顯示全部樓層
好正,流塞口水!
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發表於 2013-1-5 22:44:42 | 顯示全部樓層
回復 macmak #1 的帖子

個竽香煲仔臘味飯睇落好正,要試下先得,多謝好介紹
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發表於 2013-1-8 00:29:02 | 顯示全部樓層
好正,,晚上睇流晒水,,
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發表於 2013-1-8 00:38:39 | 顯示全部樓層
睇落好正,流塞口水!
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發表於 2013-1-8 22:19:01 | 顯示全部樓層
謝謝師兄資訊,在下一定去試下
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發表於 2013-1-15 08:55:01 | 顯示全部樓層
本帖最後由 angelclaire 於 2013-1-15 08:55 編輯

the food look good, but just wonder, if 椰子 has high cholesterol?
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 樓主| 發表於 2013-1-15 20:52:49 | 顯示全部樓層
angelclaire 發表於 2013-1-15 08:55
the food look good, but just wonder, if 椰子 has high cholesterol?

嘻嘻....真係唔知,不過習俗話椰青水清凉,或者會同火鍋嘅熱氣上火起平衡作用啩。
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發表於 2013-1-15 21:39:12 | 顯示全部樓層
最近好興椰子雞, 不過好多人,未試過
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 樓主| 發表於 2013-1-15 21:45:56 | 顯示全部樓層
wai688 發表於 2013-1-15 21:39
最近好興椰子雞, 不過好多人,未試過

豬肚雞熱潮已經意興蘭珊,就好似最早期嘅華神火鍋,前幾年嘅小肥羊......執下一間又一間
好明顯椰子雞係取而代之。
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發表於 2013-1-17 03:05:13 | 顯示全部樓層
搵日6點去到,應該唔駛等位卦
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發表於 2013-1-20 22:53:41 | 顯示全部樓層
介紹詳細清楚, 多謝師兄推介, 有機會一定要試試。
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發表於 2013-2-10 14:12:05 | 顯示全部樓層
好正一定要去
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發表於 2013-2-18 13:57:37 | 顯示全部樓層
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