火鍋

Williamho1953

        2013第一天，想到家裏好像有可以火鍋的材料，乾脆吃火鍋好了。想買現成的湯底，又覺得還不如自作呢！
       湯底材料： 當歸一枝，甘草要三片，黃芪黨參五六根，紅棗放數枚，枸杞龍眼加一小撮，連心蓮子也要十數顆，  生姜幾片，蔥白數段，鮮菇數朵， 金華火腿肉來一坨，排骨幾根別少了，開2罐清雞湯，加上水就開煮吧，煮到湯汁濃香四溢，約麽30分鐘。熬好了放幾根蔥段就可以端上桌架在火鍋爐上涮了。
        蘸料：蒜頭7-8瓣兒，熟花生米10幾顆，辣椒粉一勺，花椒一小勺，放進Grinder 裏一通絞碎，盛出碗裏，加上蔥白碎，，油燒熱，往碗裏一澆香氣就散出來了，再加一點蠔油，沙茶醬，生抽，雞精，香菜2-3根切碎，拌勻，舀一點到自己碗裏就可以開吃了。
       主料：肥牛片，魚片，八爪魚，牛百葉，魚丸，蝦丸，牛丸，墨魚丸。。。，油豆腐，老豆腐，金針菇，黑木耳，玉米，生菜，豆苗，油麥菜苗，公仔麵，烏冬，還有什麽，夠了吧，想吃什麽就往鍋裏扔！！
       火鍋的湯也很好喝，鮮甜鮮甜，甜味來自甘草，紅棗，枸杞，桂圓，再來一大杯啤酒，吃得肚子撐不了！

assusys

食火鍋而家啱哂

陳棍聰

火鍋正呀！

JIMMYBOY

hot pot i like

waiking

真係可以一試

影囡同好會

Williamho1953 發表於 2013-1-1 21:08

                               
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2013第一天，想到家裏好像有可以火鍋的材料，乾脆吃火鍋好了。想買現成的湯底，又覺得還不如自作呢 ...

火鍋我都鐘意

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收埋，下次邊邊試吓先。

ingram123

完全有保暖作用

jhft

食療有心得的專家

NIGHTMOVES

突然好想去打邊壚天

camcamtommy

聽師兄咁介紹,我覺得果個醬汁應該好野味

祖C

現在天氣凍, 呢個燙底很合用

klmok1

元老，你家開超市，這麼多食材都有

BOR

全部按好料 ! 天時冷篤好吃

事後孔明

禾食了幾天火鍋，今天都係打边爐

hkwatcher

klmok1 發表於 2013-1-1 23:04

                               
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元老，你家開超市，這麼多食材都有

就算開超市都未必有齊食材, 就算有齊, 只打邊爐一次所需物料不多, 每包物料用剩嗰啲又要處理, 不如索性去幫趁火煱算了 !

伊凡

我都中意打邊爐.

playlord

天寒地涷,最好食火鍋

補充內容 (2013-1-1 23:25):
加生蠔最正

man36951

不時不吃,   

馬後砲

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當歸一枝，甘草要三片，黃芪黨參五六根，紅棗放數枚

好補播 ~~