菜甫肉碎煎蛋 食譜

peterpan1225

材料:  

菜甫                       : 適量

半肥瘦豬肉 (搞碎) : $8  

雞蛋                       : 4隻  

做法

(1)    菜甫洗淨切粒備用

(2)    豬肉用盬輕醃備用

(3)    雞蛋加盬打勻備用

(4)    燒紅鑊, 先用慢火炒香菜甫

(5)    加油, 加入豬肉碎炒至熟

(6)    將菜甫及肉碎加入蛋中拌勻  

(7)    燒紅鑊, 下油 (油要較多), 將蛋液加入, 慢火煎熟一面後, 反轉煎另一面至熟即可

小貼士:  

(1)         菜甫先用白鑊炒一會可迫出水份

(2)    蛋餅夠熟自然可以在鑊中輕易移動, 耐心煎好一面後才反另一面

Wanbaolung

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peterpan1225 發表於 2012-12-26 16:58

                               
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材料:  

菜甫                       : 適量

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