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樓主 |
發表於 2012-12-4 13:14:05
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紅酒對心臟好 , 但多酒精又會對身體有不良影響 ,究竟喝紅酒是好是壞呢 ?
是好事,紅酒的酒精含量不算很高,只要適量飲用。一杯( 50cc-80cc ) ,對心臟好,而且飲紅酒有加速新陳代謝的好處,所以喝了紅酒 , 全身都會有熱熱的感覺 , 加芝士一起吃,還有減肥功效,總而言之,喝紅酒有益,但要可而止。
在各牌子中的紅酒, 如 cabernet 或 shiraz 等, 何解及有何分別 :
紅酒其實是由黑葡萄釀製,不同種類的葡萄會有不同味道。這些不同種類的葡萄要在不同性質的泥土中種植,在不同的氣溫下生長,受不同程度的雨水灌溉。 因此,不同國家或地區會較利於種植某種類的葡萄。
如果你喜愛濃郁和辣, 你便要選擇用 Shiraz (法國人叫 Syrah) 所釀製的。Shiraz (或 Syrah) 原本是在法國 Rhone 河邊Cotie Rotie, Hermitage, St Joseph 和 Cornas 一帶種植,除此之外澳洲的 McClaren Vale、Barossa 和 Hunter Valley 也種得非常成功。
如果你喜愛較甜、 多汁、容易入口和順喉的紅酒, 你要選擇一隻用Merlot 黑葡萄所釀製的。 Merlot 原本是在法國 Bordeaux 內名叫 Pomerol 的地方種植,除此之外,智利的 Rapel Valley、Maipo Valley 及 Maule Valley 也種得非常成功。
如果你喜愛 Merlot 和 Shiraz 二者之間的口味,你便要選擇 Cabernet Sauvignon 所釀製的紅酒。Cabernet Sauvignon 原本是在法國 Bordeaux 內名叫 Medoc 一帶種植,但除此之外智利的 Aconcagua Valley、 Rapel Valley 和 Maipo Valley 也種得非常成功.
以上所述的三種黑葡萄所釀製的紅酒口味,在港澳較為普遍,當然還有其他種類的黑葡萄所釀成的紅酒。 如果你看到酒樽的 label 上寫 Cabernet Shiraz 或 Shiraz Cabernet, 這代表這瓶酒由兩種黑葡萄釀製.
最後,種植葡萄的泥土質素會變,每個葡萄園有一定的生產壽命,全球的氣候亦會變,所以現時某某地方出產的好葡萄, 將來有機會美景不再。
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