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[嘗酒] 澳洲最大產酒區 - Barossa Valley

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發表於 2012-12-3 03:00:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
每天都有飲用紅酒的習慣, 這半年內一路玩 kick boxing 都會找機會飲紅酒。法國紅酒是好,但價錢比較貴。澳洲作為新世界酒區, 價錢合理,品質好。所以帖上南澳洲 Barossa Valley 酒陷區一些資料。

au_sau.gif

南澳洲是澳洲最大的產酒區,澳洲輸出的葡萄酒裡,有70%來自南澳洲。在南澳洲總共有17個產區,超過300家酒莊,其中阿得雷德東北方的巴羅沙谷(Barossa Valley)擁有最大規模的釀酒廠,19世紀初,由於這裡的氣候及土質與歐洲家鄉類似,適合栽種葡萄,許多歐洲移民就在這裡栽植葡萄園,開啟他們的釀酒事業,現在是澳洲最著名的Shiraz跟Riesling葡萄產區。

75537ba2.jpg

到Penfolds 親自調製專屬紅酒

DSC_0987-1024x682.jpg

澳洲酒王Penfolds成立於1844年,創辦人Christopher Rawson Penfold醫生當初釀製酒精濃度45%的葡萄酒,只是單純為了醫療用途,後來歐洲移民人數增加,紅酒需求量隨之大增,Penfold家族便逐漸將製酒工作擴大成企業經營。最有名的Grange,每年上市總成為澳洲的一件大事,尤其1990年的Grange在WS雜誌1995年百大名酒中列為第一名,及WS雜誌將1955年份的Grange評為20世紀最佳的12支葡萄酒之一後,Grange從此穩坐澳洲葡萄酒一哥之位。

一般來說,澳洲紅酒與法國紅酒最大不同之處,就在於法國喜歡使用單一品種的葡萄製酒,而澳洲喜歡將不同品種的葡萄酒混合,讓口感更加豐富有層次。因此如何拿捏調酒的比例,也成了製酒師最大的學問。Penfolds酒莊最特別的,就是除了在此品酒、試酒外,還可預約親手調配屬於自己喜好的紅酒,以其旗下的「BIN 138」紅酒為範例,工作臺上則有備妥的大小量杯、酒杯,以及Grenache、Shiraz、Mourvedre紅酒各一瓶。解說人員先解釋這3種酒其香氣、口感與酒精濃度的差異,並讓旅客逐一品嘗,再提供近兩年「BIN 138」的比例供參考。旅客一邊試驗一邊記下酒的配搭比例,待確定口味後,再以400ml的量杯調配,將酒混合後,便可倒入酒標正面印有旅客名字的紅酒瓶中,一瓶全球獨一無二的紅酒於焉誕生。

充滿現代藝術風格的Peter Lehmann Wines

Peter Lehmann是Barossa Valley內較新的酒莊(於1979年成立),不過因近年來在國際酒展中,屢獲極高的評價,使該酒莊的知名度大增。以白酒Eden Valley Riesling為例,就被評為世上最好的Riesling,屢屢在倫敦the International Wine & Spirit Competition中獲獎;而Barossa Cabernet Sauvignon適飲期為8年,一開瓶即聞到濃鬱渾厚果香,整體表現層次感豐富,也是許多愛酒人士的首選。因為台灣紅酒選擇較多,所以我自己買了他們的Eden Valley Riesling跟Semillon兩瓶白酒,味道順喉且帶著淡淡清香,得獎果然實至名歸。

好酒的收藏價值不光在酒的本身,酒標的設計往往有加分的效果。Peter Lehmann的酒標就很有現代藝術的特色,由於酒莊主人Peter年輕時愛打撲克牌,因此酒標以各種形式的「皇后」,再加上黑梅花的標誌來點綴。另外還有「八首歌系列」,是畫家Rod Schubert所繪的8幅作品,靈感來自於音樂劇「瘋狂國王喬治三世」,被Peter Lehmann收為酒標系列,讓品酒之餘,也能同時欣賞藝術創作。

舉世聞名的Jacob's Creek

如果以為連台灣便利商店都能買到Jacob's Creek的酒,想必沒有什麼可看之處,那就錯了。Jacob's Creek品質均衡穩定,口感以悠長為特色,非常適合作為餐酒,用以搭配食物。尤其是當你看到價格,一瓶7塊錢澳幣的酒,竟有如此高水準的表現,保證讓你的嘴角都不自覺往上揚了起來。Jacob's Creek的酒共有五種等級:Core、Reserve、Limited Release、Sparkling、Heritage,其中頂級的Heritage系列,更是澳洲典雅風格的代表之作,因此Jacob's Creek成為澳洲出口葡萄酒的代表品牌,一點也不為過。

精緻頂級的Petaluma's Cellar Door

Petaluma's Cellar Door比較靠近Adelaide Hill,位於美麗的Bridgewater Mill,酒莊本身小小的,外面還保留自1860年就建造的大水輪。這裡的紅白酒品質優良,2007年出產的Bridgewater Mill Sauvignon Blanc帶有淡淡的百香果味,非常特別。但是更值得一提的是甜酒的部份,Petaluma Essence Botrytis Semillon 2003的甜,有如蜂蜜一般,喝完之後忍不住還要舔一下唇,回味一下後韻。至於氣泡酒更是建立Petaluma王國的重要功臣。Petaluma認為,酒跟食物是分不開的,因此也在酒莊裡設了Bridgewater Mill餐廳,讓老饕們體會及享受一下,什麼才是真正的美酒配佳餚。

Thanks.....

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獲三點特嗜分,Marked!發表於 2012-12-3 05:01
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發表於 2012-12-3 03:18:02 | 顯示全部樓層
Im_lost 發表於 2012-12-3 03:00
每天都有飲用紅酒的習慣, 這半年內一路玩 kick boxing 都會找機會飲紅酒。法國紅酒是好,但價錢比較貴。澳 ...

Penfolds同Lehmann簡直就係學飲新世界第一選, 品質穩定, 價錢合理.
以前都好鍾意
由於天氣穩定、陽光充足, 新世界係絕少驚嚇、失望; 不過, 亦因而有啲"悶", 極少驚喜~
問柳尋芳、拈花惹草、竊玉偷香…
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發表於 2012-12-3 03:43:34 | 顯示全部樓層
Barossa Valley
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址

The Barossa Valley is a major wine-producing region and tourist destination of South Australia, located 60 km northeast of Adelaide. It is the valley formed by the North Para River, and the Barossa Valley Way is the main road through the valley, connecting the main towns on the valley floor of Nuriootpa, Tanunda, Rowland Flat and Lyndoch.
The Barossa Valley derives its name from the Barossa Ranges, which were named by Colonel William Light in 1837. Light chose the name in memory of the British victory over the French in the Battle of Barrosa, in which he fought in 1811. The name "Barossa" was registered in error, due to a clerical error in transcribing the name "Barrosa". The area is approximately 13 km long by 14 km wide.

Penfolds Wine and Food Tasting
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址

Penfolds is an Australian wine producer, founded in 1844 by Christopher Rawson Penfold, an English physician who emigrated to Australia, and his wife, Mary Penfold. It is one of Australia's oldest wineries and a company brand with an extensive product range.
Christopher Penfold was a believer in the medicinal benefits of wine and, before emigrating to Australia, he obtained some vine cuttings from southern France. Arriving in Australia from Angmering in Sussex, he set up in practice at Magill on the eastern outskirts of Adelaide, South Australia and planted vines around his stone cottage which he called "The Grange" after his wife, Mary's, former home. Initially, Penfold produced fortified wines for his patients in the style of sherry and port. As demand for the wines increased, the winery was expanded.
In 1976 control of Penfolds passed to Tooth and Co., a brewer based in New South Wales and then, in 1982, to the Adelaide Steamship Company. In 1990, SA Brewing purchased Adelaide Steamship's wineries. SA Brewing then separated into three entities: the brewing assets retained the S.A. Brewing name, the wine assets were named Southcorp wines and the whitegoods and other manufacturing interests became Southcorp, an Australian conglomerate. Since 2005, Southcorp wines have become part of the Foster's Group. Penfolds currently operates two wineries; Magill at the base of Adelaide's eastern foothills and Nuriootpa in the Barossa Valley. Despite the fact that the Adelaide area has been deemed a "super zone" by the Australian Wine and Brandy Corporation, the Magill Estate is one of two operating wineries in the Adelaide metropolitan area, the other being Patritti at Dover Gardens.
In 2011, Fosters Group shareholders voted to demerge the wine operations from the brewing operations into two separate companies. Treasury Wine Estates, headquartered in Melbourne and listed on the ASX, began operating in May 2011.

Peter Lehmann Wines
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址

Peter Lehmann Wines Founded in 1979, Peter Lehmann Wines produces around 600,000 cases annually with distribution to Australia, the United Kingdom, the United States and many other countries. In late 2003 it became the subject of a heated bidding war between UK-based Allied Domecq and Swiss based Hess Group. Allied Domecq had acquired 14.5% of Peter Lehmann Wines when it first submitted a takeover bid on 22 September. Peter Lehmann and the board of directors countered by recommending sale to the Hess Group instead. Hess matched the Allied Domecq offer and purchased the company for shareholder of $103 million USD.

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獲兩點特嗜分,Marked!發表於 2012-12-3 05:18
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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發表於 2012-12-3 04:21:03 | 顯示全部樓層
多謝分享澳洲紅酒資料
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發表於 2012-12-3 04:26:17 | 顯示全部樓層
咁幾時摸吓酒杯底呀
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發表於 2012-12-3 05:19:39 | 顯示全部樓層
uncle7 發表於 2012-12-3 04:26
咁幾時摸吓酒杯底呀

乃出雞,自然有人出是油
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發表於 2012-12-3 05:24:40 | 顯示全部樓層
本帖最後由 HKOXSEX 於 2012-12-3 07:07 編輯

Barossa Valley 好多小型 wine yard, 重有好多驚喜,
試下坐馬車試酒, 好正
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發表於 2012-12-3 05:32:03 | 顯示全部樓層
sweet_d 發表於 2012-12-3 05:19
乃出雞,自然有人出是油

冇問題,最緊要賞面
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 樓主| 發表於 2012-12-3 06:34:59 | 顯示全部樓層
HKOXSEX 發表於 2012-12-3 05:24
Barossa Valley 好多型 wine yard, 重有好多驚喜,
試下坐馬車試酒, 好正

我未去過!要放假去一次
我很喜歡,Elderton d 紅酒
Greenock Creek 都很喜歡
迷失了的大白熊伯伯!
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發表於 2012-12-3 06:59:19 | 顯示全部樓層
Im_lost 發表於 2012-12-3 03:00
每天都有飲用紅酒的習慣, 這半年內一路玩 kick boxing 都會找機會飲紅酒。法國紅酒是好,但價錢比較貴。澳 ...

"喝完之後忍不住還要舔一下唇"

咁堅
心悅誠服,不是咄咄逼人;而是你的胸襟,風度,包容,以及誠信
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發表於 2012-12-3 07:06:05 | 顯示全部樓層
Im_lost 發表於 2012-12-3 06:34
我未去過!要放假去一次
我很喜歡,Elderton d 紅酒
Greenock Creek 都很喜歡

除非有人去而5飲酒,
多數要跟團,
最好跟小型團,
有一次玩 wine train
太多人唔理想,
我就冇一定牌子 faviour
好多酒庒都有精品.
餐廳就 Maggie Beer 環境 食物都好. 最好要訂位
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 樓主| 發表於 2012-12-3 07:32:49 | 顯示全部樓層
schmid9394 發表於 2012-12-3 06:59
"喝完之後忍不住還要舔一下唇"

咁堅

紅酒與美人嗎!勁親
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 樓主| 發表於 2012-12-3 07:34:43 | 顯示全部樓層
HKOXSEX 發表於 2012-12-3 07:06
除非有人去而5飲酒,
多數要跟團,
最好跟小型團,

嘩正!你搞到我好想去
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發表於 2012-12-3 08:35:49 | 顯示全部樓層
刀有两个老死移民澳洲~~~~~有机会搵佢地饮红酒囖~~~~~
柒公为人柒柒地,巧钟意互动既,大家互相支持!禾巧乐意,雨果整系邀禾支持乃,no way。。。。。。。。。。呢果世界就系咁现实
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發表於 2012-12-3 08:40:51 | 顯示全部樓層
HKOXSEX 發表於 2012-12-3 07:06
除非有人去而5飲酒,
多數要跟團,
最好跟小型團,

去到澳洲禾PM 乃~~~~~~
柒公为人柒柒地,巧钟意互动既,大家互相支持!禾巧乐意,雨果整系邀禾支持乃,no way。。。。。。。。。。呢果世界就系咁现实
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發表於 2012-12-3 09:15:14 | 顯示全部樓層
回復 Im_lost #1 的帖子

Besides French wine, I like Australian wine.
Thanks.
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發表於 2012-12-3 09:50:22 | 顯示全部樓層
如果在這樣的情節下飲紅酒。溫情而浪漫。這就是我的心聲
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發表於 2012-12-3 10:21:35 | 顯示全部樓層
有時几個男人摸吓酒杯底風花雪月
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發表於 2012-12-3 10:53:21 | 顯示全部樓層
我都中意飲紅酒,但如果有令女陪住飲就.......
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發表於 2012-12-3 10:59:11 | 顯示全部樓層
good info on aust wine
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