蒙古篇完:草原以外蒙古烏蘭巴托

tboy2046 · 發表於 2012-11-20 17:19:44

蒙古除了有浩瀚的戈壁沙漠、綠油油的草原和性感強悍的摔跤手，她，其實有城市的，還有一個很東歐的名字......作為遊蒙古必到的落腳點，遊牧民族如何適應都市化？就讓我們由大自然回到蒙古最大的首都城市烏蘭巴托，窺看城內的生活百態，還見識全球最大的恐龍化石，再走入蒙古影后的家中。烏蘭巴托，可能比大漠和草原更精彩。

鳥瞰歷史風景

烏蘭巴托這個城市被周遭四座高山圍繞，站在全市中心點蘇和巴托廣場，眺望遠處南面山脈，乍見一個巨型成吉思汗肖像刻在山頭，原來這是2006年蒙古建國800週年時，用白色石頭砌出來以紀念成吉思汗這開國功臣，見到如此雄偉場景，便要求導遊Magi帶我們近距離一親成吉思汗。

怎料他是拒絕的：「這山頭並非景點，亦無路可上，大部分人都在車上離遠看看便算，因走得太近反而看不清肖像面容，但旁邊山頭的Zaisan Memorial，就更值得一遊。」由山腳走上紀念碑，共六百幾級梯級，走到一半正在氣喘之際，赫然見到一個停車場，其後導遊Magi才笑嘻嘻告之，車路可以到達半山的停車場，由此再多走三百多級才到紀念碑，我們又倦又吹脹，暫且俾面成吉思汗繼續登頂。

走上這個紀念碑，原來由此可從最高位以超過360度鳥瞰全市風景，所以不單吸引遊客前來參觀，連當地人也喜歡走上這裡睇風景，其地位等同咱們香港的山頂，在這裡更可以遠眺日落靚景。

其實這裡是前蘇聯時代的傑作，建於1974年，慶祝蒙古共產黨成立50週年，還紀念二次大戰中陣亡的蒙古和前蘇聯軍人。行到半路時，只見其一柱擎天並雕有軍人肖像的紀念牌，還以為沒什麼好看，到埗後才發現這一碌紀念牌只是配角，下方那一圈懸空的圓形石雕才是主角，因為石雕上畫有描述甦蒙之間由爭取獨立至兩國聯手對抗納粹德軍的歷史，站在石碑中央，抬頭360度花幾分鐘，邊轉邊欣賞其壁畫，便對蒙古近百年曆史一目了然。

壁畫畫功甚具七十年代共產色彩，到訪當天，當地人比外國遊客更多，皆因在這裡是欣賞烏市全貌的最佳地點。

百呎高的紀念石碑，頂端刻有蘇聯徽章，可見前蘇聯在蒙古是如何強勢插旗。

遠眺這個成吉思汗肖像，頓時想起海洋公園山頭的海馬。

拾級而上，有不少售賣紀念品的攤檔。

圓形石雕外圍，刻上不同歷史人物肖像。

如坐車上半山的停車場的話，回到山腳記得參觀前蘇聯的軍事坦克，置在幾米高石躉上，是蒙古向蘇聯購入的，石躉上更刻有兩國在二次大戰時的作戰路線。

當天有外國使節到訪，街上碰到一班穿上古代軍人服飾的銀樂隊，幸好當時日光日白兼未到鬼節......

造訪傑出蒙人的家

初接觸操流利國語和英語的年輕導遊Magi，見他身光頸靚而帶點唔憂做的玩世態度，還以為是旅行社太子爺，一問之下才知其身份可不尋常，堪稱來自烏蘭巴託一個「傑出蒙人」家庭！

如何杰出？先說85歲高齡的婆婆Tsendsuren，原來是蒙古當地著名演員，受過專業演藝訓練，在40至80年代的多年間演出超過400套電影和戲劇，今年更剛獲蒙古電影界中的最高殊榮，地位等同金像獎中的最高榮譽獎。

而她的八個子女中，更分別有畫家、鋼琴家、蒙古國技軟骨功表演家、歷史學家、經濟學家和醫生，每位都獨當一面，威水程度足夠拍一輯「傑出蒙人」紀錄片！

我們特地登門家訪當日是星期天，吊兒郎當的導遊Magi並沒告之我們到訪，但見慣大場面的婆婆卻立刻親切招待，旋即走到廚房親自泡茶給我們喝；雖達85歲高齡，觸覺仍然敏銳，即使鏡頭對著她，她總是露出自然神韻，絕不會有絲毫尷尬表情，果然有影后級數的修養和氣派。

婆婆一家居住在市內較寧靜的地段，周圍是高級餐廳及酒店，高尚住宅區就像香港的九龍塘，雖然已屬富戶，但房子不是我們想像中超豪超大，反而有點像香港的唐樓，婆婆跟當歷史學家的兒子及孫兒Magi同住，房子只約700呎，室內佈置簡潔，他們雖然是土生土長的城市人，但仍承襲游牧人的習性，三人共用一個臥室，而另一房間則是工作間。已退休的婆婆說平時愛到樓下公園散散步，閒時約朋友和兒孫們出外用膳；其當歷史學家的兒子以前是大學教授，現在則於家中撰寫有關游牧民族史的書籍，實行Home Office蘇豪生活，至於Magi則不甘於當導遊賺錢不多，將準備出國留學，放洋過另一種游牧生活！

三代同堂住在同一屋簷下，好一個幸福蒙古家庭，牆上是其於警察部當上校的丈夫，已於早年去世。傑出蒙人的家

相中主角，是婆婆兩個孫女，右邊的貌似樂基兒，現當模特兒，左邊的則獲蒙古選美殊榮。

婆婆獲得電影界的最高殊榮，如同金像獎的獎座放在客廳中當眼位置。

婆婆年輕時跟8個兒女拍攝的全家福。

雖貴為電影界影后級人馬，婆婆一點架子也沒有，還拿出年輕時的劇照，跟我們分享她的成就。

婆婆的可塑性甚高，40多年來演藝生涯，曾擔當不同性格的角色，由少婦、民族英雄、反串作男人甚至奸角都有，令她的演技可以盡情發揮。

相中有點像鄭文雅的女子，是婆婆的女兒，現於拉斯維加斯表演軟骨功。

蒙餐 VS 西餐

在草原上的蒙古包度假村，每天午餐和晚餐都是頭盤沙律、主菜碟頭飯配羊肉或牛肉，偶爾會有羊肉餃子，再加每人一粒糖果作甜品，便詢問導遊：「可否帶我們吃些你們平時食的東西？」他睜大雙眼回答：「我們平時就是吃這些東西。」原來烏蘭巴託的城市人跟我們一樣，事事求快，所以在市內有很多蒙古快餐店，提供這種蒙西歐餐（肉類配飯/ 薯條）以及西歐蒙餐（羊肉炒麵/ 湯麵、餃子等）。

走入bd's Mongolian BBQ，首個印像是美國餐廳的格局，走到開放式廚房，廚師在巨型鐵板上把各式肉類拋下炒下，又有點像日式鐵板燒，何解這裡打正招牌叫蒙古BBQ呢？「你不知道嗎？這種燒烤方法沿自蒙古古代，據說士兵們行軍時帶備羊肉，然後把肉類放在盾牌上燒烤。」導遊說。這間餐廳由美國及蒙古人合資，所以餐廳的裝潢充滿美國風格，BBQ是自選任食，客人於自助餐櫃枱拿取各款肉類，由牛、羊、雞、豬等共8款，然後自行加入餐廳提供的多款調味和配菜，包括蒜、蔥、青瓜及紅蘿蔔甚至青菜等，再交給大廚在鐵板上燒烤，好唔好味，原來還要靠自己的調味技巧！

地址：Khoroo3, Ulaanbaatar
電話：976-11-311191
營業時間：10am-11pm
網址：www.gomongo.com
交通：由市中心前往，乘的士5至10分鐘不等，車費約T500/HK$2.7。

店員熱情殷勤，一手搶過我手中的自選雞牛羊肉大雜燴，然後倒在鐵板上燒烤。

店員見我們舉機影相，又立刻興奮地把食具和肉類輪流拋起以展示實力，下次想快點有得食，還是不舉機影相為妙。

我的製成品，好味與否，十分考驗客人的調味能力。

除了燒烤的肉類，還有近二十款沙律和熱食。

烤肉餐後奉上不是甜品，而是蒙古著名的伏特加。

究竟我們在蒙古天天吃的「蒙式西餐」及「西式蒙餐」是怎樣的呢？當中的「蒙式西餐」主菜以牛和羊為主，切片或免治形式都有，再配以蔬菜和蒙古人常吃的米飯，可見蒙古人的快餐文化甚為健康。而「西式蒙餐」又如何？就如當中的羊肉餃子，可蒸可放湯，它被界定為西式蒙餐，皆因其製作夠快所致。要吃以上蒙古地道快餐，最好到市中心最大百貨公司State Department Store旁的Peace Avenue，在這裡的餐廳可嚐到地道口味，食物夠地道之餘更提供蒙古人最愛喝的鹹奶茶。大部分餐廳價錢便宜，平均消費由T2,000-4,000/HK$11-22不等，並有英文餐牌，不怕雞同鴨講。

這便是蒙式西餐的主菜，有肉有飯及蔬菜，更經常見到趣怪造型，有的恰似「鹹蛋超人」，有的像「孖辮女」，我們索性為它加上眼和嘴，拍攝造型照。

算是西化蒙餐，因蒙古羊吃野蔥，所以肉質特別香，羶味不太濃，好味！

每天一上枱便是沙律，款式都是以番茄、瓜類、蔬菜和薯仔為主，配以酸醋或沙律醬，十分開胃。

即使是飯還是麵，主菜多以羊肉為主，配合蒙古人無羊不歡的性格。

除了較精緻的杯裝生果，餐廳大多奉上朱古力或曲奇餅作甜品。

由恐龍化石至科研世代

出發前在網上搜尋，發現蒙古是「盛產」恐龍化石之地，便又詢問導遊，他自豪地答：「蒙古是地球上最早的陸地，七千幾萬年前已十七種的恐龍在蒙古居住，《侏羅紀公園》的主角之一速龍也是原產於蒙古。」

要看恐龍化石，便要到市內的自然歷史博物館，在這裡可看到一具於1955年發掘出來、全球最完整的暴龍骸骨化石，高3米長15米，估計它在生時重達5公噸，單看巨型骨頭巳夠震撼！

博物館內又有各式蒙古動物如馴鹿、駱駝、鷹和馬等的標本，讓我們大開眼界。不過最有趣的是，博物館內的其中一個展館，竟出奇地擺放一隻企鵝標本，正在懷疑蒙古竟有企鵝生存之際，導遊解釋：「蒙古於70年代便派員於南極的科研站工作，是第34個進駐南極的國家，這只企鵝標本就是紀念品！」

開放時間：6至9月每天10am-5pm；10至5月10am-5:30pm（逢星期一、二休息）
入場費：T2,000/約HK$11
拍攝費：T5,000/約HK$27
地址：Museum of Natural history cnr Sukhbaataryn Gudamj & Sambuugiin Orgon Choloo, Ulaanbaatar
電話：976-11-321 716
前往方法：市中心有巴士經這博物館，車費由T300-T500/HK$1.6-$2.7。

導遊Magi激動地表示，由二十年代開始，大批外國科學家湧入蒙古發掘恐龍化石，報稱借回實驗室研究，卻一去無回頭，幸好蒙古考古學家亦參與挖掘，算快手，才可在博物館內看到這些國寶。

蒙古野生動物多達五百幾種，連平時在大漠展翅飛翔的鷹，都擠得頭撞玻璃！

博物館內畫上恐龍時代壁畫讓我們睇得更投入。

別妄想可以拿起恐龍蛋拍照，它們都安放在玻璃櫃內。

「企鵝不是受保護嗎？」我問。「當時70年代冇皇管，便拿隻企鵝來做標本。」結果這隻企鵝便由南極企到來蒙古。

展館內又展出太空人的用具，原來蒙古於1981年已有首位航天員跟隨前蘇聯的太空船上太空工作，威過楊利偉呢！

掃走全蒙古

出發前，不少朋友威逼筆者在這個山卡啦地方帶一些手信回來，更說連戈壁沙漠的沙也要照殺。首先，戈壁的沙我絕對唔會帶回香港，皆因這是人家的國寶；第二，我們的確看輕了蒙古這個地方，皆因沿途由沙漠、草原至冰川，即使得小貓三兩隻遊客，也有賣紀念品的攤檔，紀念品種類更層出不窮。

不過，其實途中紀念品均大同小異，唔想拿住紀念品四圍走，建議可回到烏蘭巴托的大型百貨公司、郵局和紀念品店才購買。

揭露鮮為人知的帳篷內幕，好後現代、好解構。

蒙古傳統樂器，特色是側看琴的頂端呈馬頭狀。

居於城市和草原的蒙古人均喜歡採用的月曆，內有傳統蒙古人的型英靚正古裝造型。

蒙古古代行軍時必吃佳品！

龜在蒙古是吉祥物，因有長壽之意，這紀念品意念跟俄羅斯套娃一樣，1套5個！

試飲了一口，口感夠純滑，但因酒精濃度達40%，飲多一口已夠喉。

皮套包裝，兼有手抽，同樣是「大汗伏特加」，適合騎士送禮自用。

成吉思汗的兒子窩闊台，因酗酒而於西征期間突然暴斃，不知是否這原因，只用他的嘜頭 Sell咖啡而唔Sell酒。