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[食譜分享] 臘味煲仔飯

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發表於 2012-11-19 00:49:02 | 顯示全部樓層
包包啤利 發表於 2012-11-19 00:34
材料:      臘腸2條膶腸1條臘肉1/3條白米2杯 烹調步驟:

(1) 臘腸、潤腸、臘肉洗淨, 用熱水沖一沖, 抹乾, ...

好想直廟街煲仔飯
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發表於 2012-11-19 01:11:31 | 顯示全部樓層
臘味煲仔飯
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址

材料:臘腸、臘肉、臘鴨髀、米
煮法:
- 利用瓦鍋,先把生米大火煮滾,加水的準則,是把手掌放在米上,水份要剛剛蓋過手掌面為佳。
- 將臘肉和臘鴨髀先以熱水汆水,不致大肥膩,然後過冷河。
- 臘腸用水沖洗一下,抹乾後切成兩半。
- 把散火鐵板放上爐頭,再放那煲煮滾的飯。
- 調校至稍慢的火路。
- 把切好的臘腸,垂直插入飯中,再把臘肉切件,放於飯面,接著把臘鴨髀放最上面,蓋蓋。
- 煲8分鐘左右,香噴噴的煲仔飯便完成。

友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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發表於 2012-11-19 04:34:11 | 顯示全部樓層
臘味煲仔飯, 冬天食最正
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發表於 2012-11-19 04:39:35 | 顯示全部樓層
包包啤利 發表於 2012-11-19 00:34
材料:      臘腸2條膶腸1條臘肉1/3條白米2杯 烹調步驟:

(1) 臘腸、潤腸、臘肉洗淨, 用熱水沖一沖, 抹乾, ...

煲仔飯完全是廚師心機錢
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發表於 2012-11-19 05:40:13 | 顯示全部樓層
包包啤利 發表於 2012-11-19 00:34
材料:      臘腸2條膶腸1條臘肉1/3條白米2杯 烹調步驟:

(1) 臘腸、潤腸、臘肉洗淨, 用熱水沖一沖, 抹乾, ...

再加少少排骨落去.......
不 談 政 治     不 問 世 事     只 談 風 月     只 影 爛 相
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發表於 2012-11-19 10:37:23 | 顯示全部樓層
你唔貼去獎勵計劃果度
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發表於 2012-11-19 13:18:21 | 顯示全部樓層
臘味煲仔飯 ~ 最緊要用熱水沖一沖D臘味, 否則有陣油益味就浪費成煲飯!
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發表於 2012-11-19 13:23:24 | 顯示全部樓層
夠鐘直飯
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發表於 2012-11-19 16:16:55 | 顯示全部樓層
包包啤利 發表於 2012-11-19 00:34
材料:      臘腸2條膶腸1條臘肉1/3條白米2杯 烹調步驟:

(1) 臘腸、潤腸、臘肉洗淨, 用熱水沖一沖, 抹乾, ...

涼涼地~ 食臘味~ 真係正~
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發表於 2012-11-19 16:52:49 | 顯示全部樓層
得閒要試吓
讀書 = 就像叫雞,出錢又出力。
薪水 = 就像月經,一個月只來一次。
機會 = 就像小弟弟一樣,緊握就會變大。
工作 = 就像輪姦,你不行了,別人就上。
生活 = 就像打飛機,全部的事都要靠自己的雙手。

承諾 = 就像一句乜你老母,人人都講,卻沒幾個人會做到。

命運 = 就像強姦,不能反抗時,就要接受,甚至學會享受。
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發表於 2012-11-19 19:44:38 | 顯示全部樓層
包包啤利 發表於 2012-11-19 00:34
材料:      臘腸2條膶腸1條臘肉1/3條白米2杯 烹調步驟:

(1) 臘腸、潤腸、臘肉洗淨, 用熱水沖一沖, 抹乾, ...

星期日我都在家煮了入秋後第一煲臘味煲仔飯了
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發表於 2012-11-20 14:37:18 | 顯示全部樓層
系食煲仔飯的時候了!  
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發表於 2012-11-20 14:48:13 | 顯示全部樓層
食完又要做運動
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發表於 2012-11-21 03:28:53 | 顯示全部樓層
加上冬菜 蔥花, 淋上 豬油 秘製豉油 正呀
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發表於 2012-11-21 14:14:44 | 顯示全部樓層
巧多臘味, 焗起啲油沁晒入飯度, 至係好味 !! 我最鍾意 "鮮鴨膶腸" !! 多謝分享.  
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發表於 2012-11-27 12:30:29 | 顯示全部樓層
好哥哥,還有油鴨。
敝人不才在下鄙人小生愚弟晚生我方祿向各位仁兄賢弟致敬!阿門善哉!!!
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發表於 2012-11-27 18:50:10 | 顯示全部樓層
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天氣凍最啱食。
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