今晚食乜好 ???

jsin · 發表於 2012-11-14 02:44:16

本帖最後由 jsin 於 2012-11-14 02:51 編輯

今日放假百無了賴戇居居訓到一點幾先起身梳洗完兩點幾落街去茶餐廳醫肚唉!! 又係嗰啲嘢.....食到好悶

不如今晚整番兩味同老友一齊食吓嘢吹吓水都好

打電話約好收工上嚟食飯其中一個話好想食蟹粥另一個又話想食豉油王大蝦我就想整豉椒聖子皇.......

好啦! 一次過滿足大家既願望啦

搞掂早餐後就向住街市出發!!

羔蟹 2 隻 $95

大花竹蝦 3 隻 $100

聖子皇 6 隻 $160

芥蘭 1 斤 $14

切片新鮮牛肉 $20

青紅燈籠椒各一 $6

洋蔥 1 個 $3

TOTAL $ 298-

jsin · 發表於 2012-11-14 02:45:13

本帖最後由 jsin 於 2012-11-14 02:46 編輯

返到屋企先煲粥....

1. 落一売米洗乾淨落鹽落油少許水浸住半個鐘之後加薑片大火煲粥至滾收細火繼續一個鐘期間不斷攪拌加水撈去面頭白泡

2. 洗乾淨羔蟹斬件去腮放入煲好白粥中並挖出蟹羔備用等到將近食嗰陣時先再落

3. 大花竹蝦剪去頭上既刺同埋腳用較剪由頭至尾剪開備用

4. 燒紅鑊油見到有油泡落花竹蝦半煎炸到8成熟撈起另起乾鑊爆香蒜蓉蔥粒落花竹蝦少許糖少許紹酒美極豉油兜一兜

5. 聖子皇洗淨開邊去腸去沙滾水酌分半鐘撈起聖子肉去殼備用

6. 燒紅鑊油爆香蒜蓉豆豉洋蔥青紅燈籠椒辣豆瓣醬少許蠔油放入聖子皇濽紹酒快炒兩嘢

7. 芥蘭摘去老葉洗淨斜切牛肉加水洗淨醃好燒紅鑊落牛肉走油撈起繼續落少許蒜蓉爆香落芥蘭加少許水冚蓋焗3分鐘

8. 再落雞粉糖調味最後落牛肉番兜上碟

是日晚餐搞掂大功告成好肚餓呀開餐啦!!