平、靚、正蛇宴!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:16:51

前言

秋風起, 三蛇肥, 又到食蛇宴的時候喇!

話說有朋友本來想搵地方學整甜品, 點知未開始學就先睇中左呢度嘅蛇宴, 一吹雞, 我呢D胃食鬼當然即刻報名啦!

有樣野先要聲明, 地方環境我只俾三分, 不過大家都要明白這裡本身只是廚藝學校, 所以實在唔可以直接同餐廳酒家比較, 這裡的衛生都是很好的

先俾個菜牌俾大家睇
蛇宴.jpg

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:21:28

食的地方就在廚房旁邊, 可以食食下又走過去睇師傅表演

這裡自擕酒水不會收開瓶費的

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:26:00

正式開餐 --- 先來瑤柱扒西蘭花, 味道唔錯, 但覺得瑤柱比較少左D(<==貪心). 順帶一提, 西蘭花是灼熟而不是油泡, 不夠香口但很健康, 我反而喜歡!

石榴炸蛇丸 --- 香脆可口, 蛇肉味香濃, 建議食的時候不用點醬

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:29:32

菊花五蛇羹 --- 真材實料, 食左成身暖晒

密實貴妃雞 --- 開頭我仲諗何謂"密實", 原來係指佢嘅擺碟方式, 真係少見而且好有心思! 上菜前師傅會先用上湯淋D雞, 雞肉又滑又吸晒D湯汁, 一流!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:34:24

羊腩煲 --- 味道唔錯, 但似乎羊肉少左D, 我食完第一舊出去講完一個電話回來就已經冇晒(我班PK朋友....... )算! 用D汁灼D生菜來食補數, 一樣咁正

烏雞燉三蛇 --- 成餐最最最回味就係呢個湯! 材料份量十足, 每一滴湯都香甜到無話可說! 到呢家諗返起都流口水........而且相信呢個湯直接令到我果晚要開冷氣訓!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:37:08

蛇湯浸娃娃菜 --- 娃娃菜向來都係適合用來吸湯汁的, 配蛇湯梗係正啦!

陳皮蒸大鱔 --- 正! 鱔肉香滑肥美, 調味又配合得好, 最重要係, 蒸嘅時間剛剛好!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:41:34

生炒燸米飯 --- 不得不提師傅煮時的情況, 一個大鑊加上好似座山咁大堆飯, 師傅竟然可以單手拿得起半拋鑊咁炒, 臂力真係驚人! 他一邊炒一邊加上湯, 煮果陣香味四溢! 最重要係生炒真係好食好多, 其他吞pop煲好左先攞去炒果D真係冇得比!

糖水 --- 雖然唔係乜野複雜名貴的糖水, 但蛇宴以它來結尾, 真係有畫龍點睛的效果