平、靚、正蛇宴!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:16:51

前言

秋風起, 三蛇肥, 又到食蛇宴的時候喇!

話說有朋友本來想搵地方學整甜品, 點知未開始學就先睇中左呢度嘅蛇宴, 一吹雞, 我呢D胃食鬼當然即刻報名啦!

有樣野先要聲明, 地方環境我只俾三分, 不過大家都要明白這裡本身只是廚藝學校, 所以實在唔可以直接同餐廳酒家比較, 這裡的衛生都是很好的

先俾個菜牌俾大家睇
蛇宴.jpg

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完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:21:28

食的地方就在廚房旁邊, 可以食食下又走過去睇師傅表演

這裡自擕酒水不會收開瓶費的

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:26:00

正式開餐 --- 先來瑤柱扒西蘭花, 味道唔錯, 但覺得瑤柱比較少左D(<==貪心). 順帶一提, 西蘭花是灼熟而不是油泡, 不夠香口但很健康, 我反而喜歡!

石榴炸蛇丸 --- 香脆可口, 蛇肉味香濃, 建議食的時候不用點醬

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:29:32

菊花五蛇羹 --- 真材實料, 食左成身暖晒

密實貴妃雞 --- 開頭我仲諗何謂"密實", 原來係指佢嘅擺碟方式, 真係少見而且好有心思! 上菜前師傅會先用上湯淋D雞, 雞肉又滑又吸晒D湯汁, 一流!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:34:24

羊腩煲 --- 味道唔錯, 但似乎羊肉少左D, 我食完第一舊出去講完一個電話回來就已經冇晒(我班PK朋友....... )算! 用D汁灼D生菜來食補數, 一樣咁正

烏雞燉三蛇 --- 成餐最最最回味就係呢個湯! 材料份量十足, 每一滴湯都香甜到無話可說! 到呢家諗返起都流口水........而且相信呢個湯直接令到我果晚要開冷氣訓!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:37:08

蛇湯浸娃娃菜 --- 娃娃菜向來都係適合用來吸湯汁的, 配蛇湯梗係正啦!

陳皮蒸大鱔 --- 正! 鱔肉香滑肥美, 調味又配合得好, 最重要係, 蒸嘅時間剛剛好!

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:41:34

生炒燸米飯 --- 不得不提師傅煮時的情況, 一個大鑊加上好似座山咁大堆飯, 師傅竟然可以單手拿得起半拋鑊咁炒, 臂力真係驚人! 他一邊炒一邊加上湯, 煮果陣香味四溢! 最重要係生炒真係好食好多, 其他吞pop煲好左先攞去炒果D真係冇得比!

糖水 --- 雖然唔係乜野複雜名貴的糖水, 但蛇宴以它來結尾, 真係有畫龍點睛的效果

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:43:26

後記

非常滿足的一餐, 對菜色都非常滿意, 當中以那個烏雞燉三蛇湯我夠膽以完美來形容!

值得一提的是, 與出面的酒樓不同, 食得出菜色是以少油少鹽的前提下烹調的, 更突顯師傅的功力!

現在同朋友商量緊, 遲D約個時間再來食多餐, 哈哈!

完 ~ 多謝觀看!

kaka1228 · 發表於 2012-11-6 14:51:42

真係巧似巧正喎⋯攪到禾都巧想直⋯直野禾不嬲都唔係好介意地方環境⋯最緊要巧直⋯

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:54:51

kaka1228 發表於 2012-11-6 14:51

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真係巧似巧正喎⋯攪到禾都巧想直⋯直野禾不嬲都唔係好介意地方環境⋯最緊要巧直⋯ ...

Couldn't agree more !

果D作晒狀嘅高級餐廳, 老實講坐低食我都覺得唔係好自在.........

趙雲 · 發表於 2012-11-6 14:55:41

你果然鍾意食蛇

完全自由 · 發表於 2012-11-6 14:56:54

趙雲發表於 2012-11-6 14:55

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你果然鍾意食蛇

妖 ~ 我都估到你會咁講架喇

kaka1228 · 發表於 2012-11-6 14:58:13

完全自由發表於 2012-11-6 14:54

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Couldn't agree more !

果D作晒狀嘅高級餐廳, 老實講坐低食我都覺得唔係好自在......... ...

特別係禾⋯同朋友直飯⋯禾中2大講大笑⋯高級餐廳實趕禾出門口⋯

完全自由 · 發表於 2012-11-6 15:00:11

kaka1228 發表於 2012-11-6 14:58

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特別係禾⋯同朋友直飯⋯禾中2大講大笑⋯高級餐廳實趕禾出門口⋯

睇下邊度啦, 澳門D高級餐廳好Q多大陸遊客, 你肯定唔係最大聲果個!

kaka1228 · 發表於 2012-11-6 15:02:55

完全自由發表於 2012-11-6 15:00

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睇下邊度啦, 澳門D高級餐廳好Q多大陸遊客, 你肯定唔係最大聲果個!

巧小過澳門⋯不過香港都差唔多啦⋯

lawson. · 發表於 2012-11-6 15:05:33

完全自由發表於 2012-11-6 14:16

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前言

秋風起, 三蛇肥, 又到食蛇宴的時候喇!

都幾抵喎

不如我地搞返兩圍聚聚啦

完全自由 · 發表於 2012-11-6 15:09:21

lawson. 發表於 2012-11-6 15:05

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都幾抵喎

不如我地搞返兩圍聚聚啦

真係有得諗架!

度下先......

趙雲 · 發表於 2012-11-6 15:16:43

我唔食蛇的

mungchacha · 發表於 2012-11-6 15:18:39

完全自由發表於 2012-11-6 14:56

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妖 ~ 我都估到你會咁講架喇

真係唔好意思
我第一樣都係諗起自由鍾意食蛇

不過講真，禾自己都好耐冇食過蛇
我諗都有20年

搵日約夠一席，一齊去開餐

完全自由 · 發表於 2012-11-6 15:20:56

趙雲發表於 2012-11-6 15:16

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我唔食蛇的

唔信

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[本港] 平、靚、正蛇宴!

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