希望加強酒店版人氣(一) 認識酒店部門同架構

adriant · 發表於 2012-11-4 02:03:03

今次為咗支持晶版就任各行各業分區版主,亦希望酒店版可以多D人氣,我就試下寫有關酒店既野，希望能夠有多d人入黎吹下水。

酒店就住得多，咁究竟酒店有幾多部門呢？佢地又負責D咩呢？不如等我介紹一下：

中央領導層
行政辦公室(Executive Office)
佢係一間酒店既最高權力中心。
決策人：總經理(General Manager) - 最高話事人
駐店經理(Resident Manager) / 行政副經理(Executive Assistant Manager) - 第2話事人，GM行開行埋佢就莊。以前大既酒店會有駐店經理，佢會係酒店住，夜晚有咩突發事都可以由佢指揮。但近年多數都只有一個夜班經理(Night Manager)負責。

會計部(Accounts Department)
手握酒店財政大權。
決策人：財務總監(Financial Controller)

三大搵錢部門
營業部(Sales Department)
負責搵生意，公司同旅行社都係佢既對像。操縱半間酒店既生死。
決策人：營業總監(Director of Sales)

飲食部(Food and Beverage Department)
營運所有餐廳，細分既宴會部(Banquet Department)就負責所有會議，婚宴。操縱另外半間酒店既生死。
決策人：飲食部總監 / 經理(Director of Food and Beverage/F&B Manager)

前堂部(Front Office Department)
我心目中既三剎部門，入住/結賬/行李/訂車/寄信同包裹/訂食飯/保安同埋最緊要既接投訴都關佢事。除左營業部搵生意，前堂部亦會搵到生意(例如walk in，私人訂房)
決策人：前堂部總監 / 經理(Director of Front Office/Front Office Manager)

其他部門
管家部(Housekeeping Department)
亦叫房務部，顧名思義所有同房間既野都係佢地負責，細分管事部(Stewart Department)佢地就負責洗碗亞姐同公眾地方清潔。
決策人：管家部總監 / 行政管家(Director of Housekeeping/Executive Housekeeper)

工程部(Engineering Deparmtent)
所以大至裝修壞冷氣，小至換燈膽都係佢負責。
決策人：工程部總監 / 總工程師(Director of Engineering/Cheif Engineer)

公關部(Public Relations Department)
負責對外事項包括死人塌樓，推廣酒店。(ps 當年我酒店死左人就係佢負責同記者交代)
決策人：公關部總監 / 行政管家(Director of Public Relations/Public Relations Manager)

人力資源部(Human Resource Department)
負責人事，培訓，計糧，check time card
決策人：人力資源部總監 / 人力資源經理(Director of Human Resource/Human Resource Manager)

採購部(Purchasing Department)
酒店買手，同供應商聯絡。好容易比廉署請飲咖啡既部門。
決策人：採購部經理(Purchasing Manager)

當然每間酒店都可能會有分別，而每個部門會再細分例如訂房部，電腦部，市場部等等。如果大家有興趣我可以再講下。
另外我會介紹下我認為正既香港酒店(自己都住過唔少)，同埋會講下我係酒店既快樂同辛酸。

多謝收看!!!