2人世界涮涮羊肉鍋

tkclp2003 · 發表於 2012-11-2 21:45:12

本帖最後由 tkclp2003 於 2012-11-2 23:02 編輯

[材　料]                                           [調味料]
火鍋羊肉片 225克                         鹽 1小匙
高湯 300㏄                                     糖  1/2小匙
蔥 1支                                           料理米酒 1大匙
老薑 37
蒜頭 5粒
藥材：
枸杞 1錢
當歸 1錢
川芎 1/2錢
淮山 1錢

[做　法]
1.蔥切3公分小段；老薑切片備用。
2.取一湯鍋，加入作法1的蔥段、薑片及蒜頭和所有的藥材、調味料，並倒入300㏄的高湯，煮至水滾並均勻入味後即可熄火。
3.將羊肉片一片片的涮入作法2的高湯中，來回涮2～3次，使肉質成7～8分熟即可食用。