【轉載】喝醋減肥法

之琳 · 發表於 2012-10-28 11:16:11

本帖最後由之琳於 2012-10-28 11:16 編輯

【轉載】喝醋減肥法

●醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。
用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，
用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。
營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。

醋.jpg

之琳 · 發表於 2012-10-28 11:16:12

　●醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，
不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。
況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

之琳 · 發表於 2012-10-28 11:16:13

　●醋能預防高血壓

“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道，
但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。

如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，
確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心髒病、中風等疾病的風險。

另外，水果醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，
當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。

中醫也有以醋醃漬花生，作為調節血壓的食療法──將花生仁浸泡在醋裡7天以上，
然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。

之琳 · 發表於 2012-10-28 11:16:14

　●醋能幫助攝取鈣質
　　
烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，
有助於骨頭里的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。

看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，
大都是個人見解、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎?

綜合專家看法，適量“吃醋”對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，
其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。

天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，
沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。
　　
倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。

之琳 · 發表於 2012-10-28 11:16:15

●空腹不喝醋

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。
在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
　　
●每天最多1-2杯稀釋醋
　　
少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。
再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，
額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

之琳 · 發表於 2012-10-28 11:16:16

●胃腸功能障礙的人少吃醋
　　
胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，
吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。
　　
●注意醋中的鈉含量
　　
現在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋裡的鈉含量也很高，
100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當於1茶匙(5克)的鹽，
必須限鈉的高血壓病人要限量使用;烏醋裡也含比較多鉀，不適合腎髒病人。