五豐行活牛加價加幅逾一成

色途幼幼 · 發表於 2012-10-24 11:07:51

本帖最後由色途幼幼於 2012-10-24 11:38 編輯

五豐行活牛加價加幅逾一成

中國內地供港活牛獨家代理五豐行20日公布，即日起調高活牛批發價約12%，這是今年內第五度加價。
五豐行指，良牛（即普通牛肉）的批發價調高12.6%，由每擔3415元增至3845元；肥牛由每擔3650元增至4080元，增幅為11.8%。
五豐行解釋，加價是由於內地活牛供應持續緊張，貨源短缺問題未見改善，需求又不斷擴大。
此前，在零售市場，牛肉零售價為每斤80多元至90多元，肥牛則達110至130元。
有商販表示，來貨貴了，零售價也會相應加價約6%。面對牛肉價屢創新高，市民大多表示無奈。
香港活牛批發價在今年4月、6月、7月和9月初曾四度調高，良牛累計加幅達21%，肥牛累計加幅達16%。

Live Cattle 活牛

傳統的飼牧業者，主要是飼養小牛和生產牛乳為主。牛隻通常在夏末初秋之時進行繁殖配種的工作，經過冬天之後，小牛會在春天出生。
如果是將來要出售或做為食用的牛隻，在出生之後約1至3個月內的小公牛會被飼牧者閹割。
出生後的小牛是以欄牧為主，其主要的目的是在於欄牧較容易管理。
小牛在出生後，大約6至10個月之間會斷奶，此時小牛的體重大約會在300～600磅之間。
小牛在斷奶之後，傳統的飼牧業者便會將小牛出售給商業性質較重的飼牧業者。

這些從傳統飼牧業者購得小牛的飼牧業者，會繼續飼養小牛，當小牛的體重到達600～800磅時，牠們便可以開始做為人們的食物。
此時，這些牛隻即是市場上所說的「Feeder Cattle」，即是市場上(CME)交易的飼牛。
飼牛(Feeder Cattle)雖然可以馬上宰殺做為人們的食物，但實際上飼牛仍是以商業上的交易為主。
牛隻從小牛飼養至飼牛後，飼牧業者會再以不同的飼料來餵養飼牛，將飼牛再餵養至900～1400磅左右，再宰殺後賣出，才是市場上主要的牛肉食品。

而飼牛再飼養時，可以分成以牧草飼養(稱為cold feed)與穀物飼養(稱為hot feed)二種。
以牧草飼養的成本較低，但以穀物飼養的牛肉品質較佳。
所以，牛隻從出生到成為市場上的肉品時，大約是二年半的時間。
在美國的牛隻飼牧，主要分佈在德州、堪薩斯州、內布拉斯加州、科羅拉多州、奧克拉荷馬州、南北達克塔、明尼蘇達以及蒙大拿州等。

牛肉價格上升其實是可以預測?

牛肉價格走勢慣性

商品有別於股票的其中一個地方是商品有實際用途
故供求變化乃商品價格變動首要因素
取2000至2008年牛肉價格的算術平均數計算牛肉價格似乎於一月至三會繼承去年升幅
在三月中旬開始下挫盤整至七月中再度起步通常全年的高位會在冬季創出

牛肉價格全年高低位分佈
　　　月份　高位　　月份　低位　
2000 18/12 78.225 09/06 59.400
2001 06/03 98.475 12/11 61.750
2002 31/12 79.625 21/05 59.400
2003 26/11 98.475 16/06 67.050
2004 27/12 91.775 04/02 71.375
2005 20/12 97.275 11/07 78.075
2006 10/01 96.550 04/04 73.125
2007 12/03 102.025 26/06 88.625
2008 06/08 108.550 05/12 81.450

在2000至2008九年間全年高位出現在十一至三月即冬季佔八次
在2000至2008九年間全年低位出現在四月至七月即夏季佔六次

讓我們再看看16/10的COT Report圖表
COT Report.gif

現貨交易商正出現淨多頭顯示
現貨交易商正買進合約以對沖將來牛肉價格可能上漲帶來的風險
注意過去四年現貨交易商的多頭合約皆於七月有所增加
過去三年中的兩次淨多頭都出現於七月
而價格平均於冬季創造高位故可預期活牛價格仍有上漲空間
起碼從歷史數據觀察現在處於高値博位

支持牛肉上升的宏觀因素

需求上升
美國的感恩節,歐美的聖誕節及亞洲人的春節使全球牛肉的需求於冬季相對於一年其他月份較強

飼料價格的波動
小麥玉米大豆等農產品於本年中急升推高飼養成本上升

小麥

玉米

大豆

運輸成本
油價高企冬季河面結冰水路運輸癱瘓推高運輸成本

美國發生自1950年代以來最大型旱災，美國農業部預期，美國消費者在食物方面，明年或須支付額外3%至4%，
與早前預期相同，至於今年食物零售價料全年升2.5%至3.5%，與預測相同。
旱災推高作為牲畜主要飼料的玉米價格，自6月中起飆升68%，至8月10日的每蒲式耳8.49美元，不過之後玉米期貨下跌12%，紓緩食品成本壓力，
不過零售牛肉價格仍料明年將升5%，為食品中預期升幅最高。不過，美國活牛期貨昨晚錄得3個半月以來最大跌幅，由於結算的關係，跌約2%。
美國農業部指，展望明年，預期大部分肉類通脹仍強勁，主要由於飼料價格上升，又指旱災及其影響，現時尚未清楚。

活牛價格
Live Cattle.png