西西里的葡萄酒

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 09:16:18

西西里的葡萄酒

意大利人的浪漫已經深入骨髓，如果要感受意大利的浪漫情懷，
不去西西里是不行的，意大利人說過：“如果不去西西里，就像沒到過意大利。”

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西西里是地中海最大和人口最稠密的島嶼，西西里的地中海氣候，
春秋溫暖，是旅遊觀光的好季節。西西里不僅有美景

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這裡還是意大利最大的葡萄酒產區之一。島嶼上幾乎遍布了葡萄園。

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schmid9394 · 發表於 2012-10-17 09:16:31

品嚐意大利島嶼葡萄酒有被綁架味蕾的危險，在西班牙公牛血一樣濃郁的紅色裡，
在陽光的熾烈和果脯一樣稠密的蜜質感裡，酒精如新生的蕊芽一樣悄然纏繞住舌頭，沒有人能逃脫……

教父出生在地中海的一座島嶼上，那裡有火山、黑手黨以及紅酒。
按照年齡推斷，當童年的教父被迫逃離這座小島時，島上應該流行一種蜂蜜
一樣金色甘甜、雪利酒一樣凜冽的馬爾薩拉葡萄酒（Malsala）。

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有證據表明，馬爾薩拉酒在羅馬時代就出現在西西里居民的餐桌上，
執政官和貴族們用這種氧化的干型葡萄酒搭配新鮮的海味。
到18世紀，英國人迷上了馬爾薩拉，為了避免在漫長的地通海運輸中發生變質，
馬爾薩拉酒被釀得越來越甜、酒精度越來越高，逐漸形成了今天的風味。

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在教父的年代，馬爾薩拉酒成為西西里的symbol。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 09:16:36

以葡萄酒風格而言，西西里島、撒丁島與澳大利亞島、新西蘭島是相同的水平的。
當一個人飲用過成百上千種葡萄酒之後，除了追求自己喜歡的風格，還會有強烈的期待新風格的願景。

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如果不密集品嚐西西里島、撒丁島的葡萄酒，沒人相信這兩座最大縱深不到
三小時車程的小島完全是一派獨立的葡萄酒流派和王國，能夠與意大利大陸、
維多利亞、馬爾堡、甚至波爾多、勃艮第分庭抗禮。

西西里島的埃特納火山

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翻開地圖，兩座意大利島嶼像亞平寧靴子踢落的兩塊石頭，被遠遠地拋在南方。這樣炎熱氣候能夠釀出好酒嗎？
不止如此，西西里島的埃特納火山是一座活火山，四周的土地都是由新鮮火山灰堆積而成，
肥沃得根本不像種植葡萄的土壤。在島嶼上，許多葡萄園距離海水僅僅幾十米，
葡萄每天都在喝著海水。還有奇特海洋氣候，小島上找不到歐洲大陸常見的病蟲害，
這裡的用藥使用量遠遠低於歐洲大陸，甚至可以忽略不計。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 09:16:41

絕大多數消費者喜歡熱帶果香型、偏甜的、口感濃郁、滋味豐富的葡萄酒。
意大利島嶼葡萄酒應該很適合。

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看過《教父》的人或許能回憶一個細節，Al Pacino 在一家意大利餐廳同毒販子談判時，
服務員用西西里葡萄酒將他們的高腳杯注得滿滿的。這道出了意大利島嶼葡萄酒與
法國式繁文縟節截然相反的品性。這些酒不是為貴族文化而釀，它們屬於普通人。

在島嶼上，最昂貴的葡萄酒售價也不超過40歐元。相同品質的勃艮第葡萄酒至少比它貴三到四倍。
在西西里島，人們拿著加油站的油槍售賣散酒，看著五公斤的塑料壺迅速被注滿，心裡想著晚上的狂歡派對。

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《教父》里克里昂家族的胖子頭目狂歡跳舞之後大叫“給我來點葡萄酒”，結果呢，
裝葡萄酒的容器居然是一隻碩大的啤酒杯。這就是西西里和撒丁島的葡萄酒，像教父的家族一樣歷史
悠卻默默無聞。它們濃烈、我行我素，深色的複雜感像千絲萬縷卻不拖泥帶水的黑幫政治一樣，
與繡花領口般的貴族精緻感背道而馳。這是一種適合大眾卻帶點神秘感的風格。
懶散的火山島民尚未給這種風格立銘，告訴全世界什麼品種、什麼風格最能發揮火山島嶼的土壤。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 09:16:46

西西里是一座由火山形成的島嶼，這裡的火山岩土質富含鐵元素，使葡萄維持了較高的酸度，
也使葡萄酒的味道更為濃烈。雖然大多數西西里葡萄酒名不見經傳，

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60年代末，改進葡萄品種和發酵技術。現在，莊園每年出產240萬瓶各類葡萄酒，其中1/3出口。
1991年，“加登內”酒被評為“意大利最佳白葡萄酒”。

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西西里有眾多的葡萄品種，至今保留了不少羅馬時代的葡萄品種，其中 Qalath 就
是最典型的西西里特有的紅葡萄品種。用黑阿沃拉釀造的葡萄酒酒勁大，結構感強，
酒體豐富，具有持久濃郁的水果和果脯味，還帶有香脂和桂皮香草等香料的味道，受到一些懂酒之人的喜愛¬!

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 09:16:53

西西里和撒丁島的紅酒通常呈現有活力的深紅色，有持續濃郁的紅色水果香氣，
有醇厚凜冽的酒精感，入口有緻密的甜感和海水般淡淡鹹的滋味，酒體強勁、深不見底。

因此，下面是一些建議給你的西西里島葡萄酒

(1) Cartarrotto

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產區：西西里島西西里
搭配菜餚：海鮮清淡的色拉
酒品描述：麥桿黃中透出淡淡綠色細微的杏樹和蜂蜜芳香。有濃郁的異國水果回味!!

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 09:17:00

2) NERO D′AVOLA

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商品產區：意大利西西里波基傲莊園
酒精含量:12.5%
淨含量:750ML
年份：2007年

西西里干紅的葡萄品種黑達瓦拉.它是富於特色的遍布於全島的西西里
本土葡萄品種,是葡萄酒結構和酒體的基礎。堪稱西西里紅酒的代名詞。
色澤呈強烈的紅寶石色。酒味芳香令人回味無窮。口感甘醇、單寧豐富。
適合搭配烤肉、奶酪等美食。最佳飲用溫度16-18度。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 10:02:21

(3) Planeta, Santa Cecilia Nero d’Avola Di Sicilia(IGT),2006

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出品：Planeta
產區：Sicily,Italy 意大利，西西里
葡萄品種：Nero d’Avola
其它推薦年份：2005

此葡萄酒的問世引發了全球對西西里尼羅達沃拉紅酒的關注。
觀之，呈紫羅蘭般的紫紅色；聞之，有李子、櫻桃等紅色水果味道，
以及甘草、角豆粉、胡椒粒及芥末的氣味；品之，濃郁的黑色水果滋味中
有著一絲黑巧克力風味，微辣的單寧和酸度的平衡很好，混合著強烈而熱情的香料味道，
例如肉桂和甘草，夾雜著懸鉤子和櫻桃的甜香，餘韻相當柔順。
這款酒可以作為西西里東南部尼羅達沃拉葡萄酒的代表。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 10:02:26

(4) Bianco d’Alcamo 2010

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Bianco d’Alcamo 生產的特拉帕尼省是一個西西里島的經典。
金黃色是一種複雜的香氣，喚起花，杏仁，梨剛成熟的前奏。
喜羊羊與持續性誘惑的口感與柔軟舒適的和新鮮的酸度，
使其成為一個白色的優秀可飲用。
基礎上優秀的葡萄酒和菜餚的的魚類和貝類，白肉，是相當可觀的。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 10:02:32

(5) Malvasia delle Lipari 2005

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伴隨著藍紋奶酪是一個很好的享用開胃酒的 alvasia delle Lipari。
伊奧利亞群島的島嶼西西里島利帕里群島上出產的葡萄酒，是甜的利口酒。
顏色是金黃色，琥珀的氣味特徵和強烈的掃帚奇花異草，成熟的杏的提示。
一個甜蜜的味道宜人飽滿，芳香和持久。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 10:02:37

(6) Moscato passito di Pantelleria

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葡萄酒生產在全省特拉帕尼多利口酒黃色，不同的強度，琥珀，濃烈的香氣，
幹無花果，杏和蜂蜜的提示。它的味道是軟的，天鵝絨般的和平衡的完美結合時，
伴隨著甜蜜的優選乾燥或，充滿了如葡萄乾，漿果一般的酸度。

schmid9394 · 發表於 2012-10-17 10:45:35

Thanks for watching Sicilia Wine!!

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bugfix · 發表於 2012-10-17 11:04:03

多謝分享！剛剛上緊意大利紅酒課，剛合用。

柒公 · 發表於 2012-10-17 12:09:10

意大利人真系识得享受，仲系舞酒不欢tim~~~~~~

仲有散卖葡萄酒~~~~巧羡慕！

parma · 發表於 2012-10-17 16:49:51

葡萄酒就矛興趣,西西里就巧想去

rooneyhk123 · 發表於 2012-10-17 18:01:46

回復 schmid9394 #1 的帖子

意大利既葡萄酒都唔差架！

祖C · 發表於 2012-10-17 23:52:11

西西里出的紅酒性價比不錯！

釀酒事業也頗有歷史．酒應偏甜果味較明顯呢

luvsupernatural · 發表於 2012-10-18 01:12:17

真係好想去西西里呀,一直都未有機會,估唔到有咁正0既美酒

bullet · 發表於 2012-10-18 01:13:07

品完茶, 又品酒, 跟住品乜呢~

美儀小屋 · 發表於 2012-10-18 01:17:11

schmid9394 發表於 2012-10-17 09:16

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西西里的葡萄酒

意大利人的浪漫已經深入骨髓，如果要感受意大利的浪漫情懷，

果然好酒，不過儀妹好少飲酒

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[嘗酒] 西西里的葡萄酒

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