中秋佳節，家常便飯，日日中秋，幸福快樂！

combo · 發表於 2012-10-1 13:32:11

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中秋節

中秋節是東亞民間的一個傳統節日，起源於中國，為每年的農曆八月十五，約在公曆的9月至10月初。

按照中國的農曆，八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，又稱為團圓節。中秋節也是台灣、朝鮮、韓國、日本、越南、馬來西亞和新加坡等地的傳統節日。

combo · 發表於 2012-10-1 13:36:38

本帖最後由 combo 於 2012-10-1 14:52 編輯

起源

中秋一詞，最早見於《周禮》，《禮記·月令》上說：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。」但並沒有說明是八月的哪一天。

唐朝以後，中秋節才成為固定的節日。傳說唐玄宗夢遊月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節的習俗。一般認為，中秋節開始盛行於宋朝。元末朱元璋起兵時以月餅秘密傳遞「八月十五日殺韃子（即蒙古人）」訊息，洪武元年（1368年）朱元璋將月餅作為節令糕點賞賜群臣。明清時期，中秋節已經成為中國的一大傳統節日。《正德江寧縣誌》載，中秋夜，南京人必賞月，合家賞月稱為「慶團圓」，團坐聚飲稱為「圓月」，出遊待市稱為「走月」。

關於中秋節來源的傳說中，嫦娥奔月的故事最著名。該傳說在民間有多個版本流傳，大致內容是：相傳在遠古時代有十個太陽，萬物衰敗，英雄后羿射九日，拯救蒼生。后羿因功從王母娘娘手中求得一包不死仙藥，服用後能成仙並長生不老。但后羿不舍妻子嫦娥，將仙藥留給嫦娥保存。有一天，趁后羿不在，后羿心術不正的弟子——蓬蒙，威逼嫦娥交出仙藥，危急之時嫦娥一口吞下仙藥，立時成仙，飄離地面、衝出窗口、飛天而去。由於嫦娥牽掛丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上，永駐廣寒宮。后羿歸來得知後拚命朝月亮追去，當夜月亮格外皎潔明亮，還隱約能見到嫦娥的身影。可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮進三步，無論怎樣也追不到跟前。自此夫妻永隔，只能對月望影長相思。百姓們得知嫦娥奔月成仙後，紛紛在月下擺設香案，向嫦娥祈求平安吉祥，由此便逐漸形成了中秋節拜月的風俗。

近日根據歷史學家研究指出，中秋節起源應為隋末唐軍於大業十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構思，成功發明月餅，並廣發軍中作為軍餉，並成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。

combo · 發表於 2012-10-1 13:51:44

本帖最後由 combo 於 2012-10-1 14:51 編輯

中秋佳節，一早已經出動買餸，街市人山人海，好擠迫。

之後準備好晒嘢，一齊做節度過好開心嘅中秋節！

鮑魚仔，中秋佳節價$160/斤。

combo · 發表於 2012-10-1 14:35:00

本帖最後由 combo 於 2012-10-1 14:51 編輯

瀨尿蝦，中秋佳節價$160/6隻

蝦蛄，屬於節肢動物門甲殼綱口足目蝦蛄科。別名攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）、螳螂蝦、蝦爬子、蝦耙子、蝦狗彈、爬蝦、扒蝦、口蝦蛄，又稱「富貴蝦」、「琵琶蝦」、「皮皮蝦」等。全世界約有400種，大部份分佈於熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性。被抓時腹部會射出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳，步足三對，腹部有尾鰭（游泳鰭）。肉食性，以其他的甲殼類和小魚、海濱蚯蚓、沙蠶等為食。部份品種可食。

combo · 發表於 2012-10-1 14:44:41

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海星斑，中秋佳節價$170/條。

combo · 發表於 2012-10-1 14:50:04

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大閘蟹，中秋佳節價$260/6隻。

中華絨螯蟹（學名：Eriocheir sinensis），也稱上海毛蟹，俗名大閘蟹或河蟹，是一種主要生長在朝鮮半島至中國福建沿海河口地區的小型蟹種。

雖然絨螯蟹在淡水中度過大部分生命，但它們必須回到海中繁殖。在生命第四或第五年，牠們遷徙至下游，在有潮汐的江河口達到性成熟期。交配後，雌性繼續游向海的方向，在更深的水中過冬。在春天牠們回到鹹水中產卵。孵化出的幼蟹，遷向上游進入淡水，至此完成一個生命循環。

這一物種的特徵是爪子上的密集的絨毛。蟹體大小大致和兒童的手掌相當。

該物種對其他生態具有很強的侵犯性，牠已蔓延到北美和歐洲，對當地生態系統造成破壞。除了和當地物種競爭及減少魚獲外，牠們穴居性導致堤岸的損壞和排水系統的阻塞。德國人一開始努力的補殺大閘蟹、並做成動物飼料、但沒有效果，後來發現可以把大閘蟹賣給當地亞洲人及出口亞洲。一般認為這種蟹順着船底排出的壓艙水遷移，但同時也保留了比原產地更純正的蟹種。

儘管中華絨螯蟹成為西方水域的大患，但同一種蟹卻是著名江南美食。這種蟹被中醫認為是具有涼性的食物。由於過度的捕撈導致長江下游蟹種數量下降，相應地蟹的價格飆升。現在在適合蟹生長的地區，養殖業非常興盛。江蘇陽澄湖是最有名的中華絨螯蟹產地，此處出產的蟹以青背、白肚、黃毛、金爪聞名，人們慕名願以高價品嘗該處出產的螃蟹。大部份蟹以高利潤率出口上海、香港、澳門、台灣市場。

大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份，素有「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」一說，即農曆九月吃圓臍雌蟹，十月吃尖臍雄蟹，此時甘香肥美，為人間珍味。在農曆六月有俗稱「六月黃」，也是別有風味的。

combo · 發表於 2012-10-1 14:57:30

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當然有不可以缺少的雞、湯！

湛江雞，中秋佳節價$160/隻。

三黃雞出自湛江信宜縣，故又名湛江雞。

正宗的三黃雞是三黃雞發源地湛江地區信宜縣（現茂名管轄）（注：信宜1983年以前屬湛江管轄）著名的良種肉用雞，也是我省“廣東三大名雞之首”地方良種雞之一。解放初，信宜懷鄉有個農民，養了一隻九斤重的本地三黃雞，為表對毛主席的敬仰，寄給毛主席，主席見此雞品質好，當即指示工作人員將此雞送往當年的廣交會展覽，一舉獲得金獎，勇奪第一，信宜三黃雞因此得名。

青紅蘿蔔豬骨湯，中秋佳節價約$100。