冰天雪地中的漁獵狂歡●吉林省查乾湖冬捕自助遊攻略

庹宗康

（跳躍的弧線）

在千里冰封大東北冬季的松花江畔，每年都有一場盛大的漁獵狂歡，其單網捕撈量更是不斷刷新著吉尼斯世界紀錄。每到活動開始的這天，參加儀式的人們便穿著盛裝來到湖邊，祭奠著蔓延了千年的豐收喜悅。那氣氛就如一鍋沸騰的水，與大地在碰撞出熱烈的聲音後瞬間蒸騰在古老的冰原上。

　　破冰下網
每年查乾湖的冬捕都會持續約一個月的時間，因為到達的時間有些晚，沒有趕上第一天那傳說中祭祀儀式上捕撈“開湖頭魚”的場面。住了一夜後，為了觀看漁民們下網，我們早早就爬了起來，早晨4點多，外面漆黑一片中還透著天寒地凍，漁民家卻已經熱鬧起來了。他們在吃過熱氣騰騰的水餃並喝一點點白酒禦寒後，就準備出發上冰湖了。
不多時，大家就來到冰湖上，此時還正是萬籟俱寂，只有馬車軋在雪上的吱嘎聲（漁民們將坐著馬車上冰湖的古老習慣依然延續了下來，聽說一是為了減少污染，二是盡量少驚動湖里的魚群）。在找到了第一天定下的下網標誌後，漁民們用一種尖頭的鐵製工具鑿冰（當地人叫做“冰鑹子”），這種工具造型簡單卻非常好使，尺多厚的冰層，不一會兒就給鑿穿了，湖水如憋坏了般咕嘟嘟地開始往破口外冒，當入網口被鑿出一個三尺長兩尺寬的長方形時，就可以下網了。
漁民們在廣闊的冰原上將大網從冰下一個個鐵鉤子中如穿針引線般穿過後展開時，一個橢圓形的大網就這麼徐徐拉開。千米長的漁網那麼沉重，單靠人力怎麼可能拉得動呢？這時，一種沿襲了古老捕撈作業的工具要發揮作用了——馬拉絞盤！把漁網前頭的粗繩掛在絞盤上，由馬來拉動絞盤，帶動漁網前進。最開始一匹馬，隨著漁網越來越沉，馬兒也越來越多，最多能上6匹馬。


（齊心協力）

　　魚山出湖
漸漸濃烈起來，漁民們經過了幾個小時的努力，也難得能喝口烈酒休息下。當馬兒轉動著絞盤將漁網慢慢拉到出口附近時，就開始醞釀著一天中最震撼人心的時刻。只見漁網從被鑿成三角形的冰洞口撈出，肥大的魚兒們歡蹦亂跳著你擁我擠，漸漸在湖面堆成了一座座小山，而洞口的魚還在源源不斷地往外冒！這樣的一網往往就能打出幾十萬斤的鮮魚！
氣溫使剛出水的魚很快就被凍住了，這時，各地慕名而來的遊客們爭先恐後地挑大個兒的魚買，雖然魚的價錢一點也不便宜，但是那氣氛使得寒風凜冽的查乾湖瞬間就沸騰了！我們也趕緊趁機在這喜慶地場面裡拍拍照合個影。等到漁民們將收穫的魚入庫清理完畢時，夕陽已漸漸羞紅了臉，冬捕隊又開始尋找第二天的下網點了。
聽當地漁民們講，他們很注重冰湖的休養生息，除了每年投放多一倍的魚苗外，冬天捕撈時都會選擇大眼網，這樣就可以保證小魚的逃脫。怪不得如此震撼的捕撈量，卻保證了這個古老儀式綿延千年持續至今。

小編傾情提示：“中國吉林查乾湖第十屆冰雪漁獵文化旅遊節”將於2011年12月28日至2012年3月10日在查乾湖旅遊度假區舉辦，“旅遊節”由迎賓酒會、開幕式暨文藝晚會、“祭湖•醒網”儀式、系列活動四個部分組成。


(收穫的氣氛熱烈)


(剛出水的魚還在亂蹦)


(誘人的大肥魚)


(單網魚量驚人)


(天還沒亮便開始勞作)


(馬拉絞盤)


(古老的祭湖儀式)


(不斷刷新捕撈記錄)


(掙扎的魚兒們)


(朝陽中的剪影)


(戰利品)


(當地漁民留影)

庹宗康

查干湖冬捕景点介绍


（漁民們清理捕撈）

查乾湖在蒙語中叫查幹淖爾，意為白色聖潔的湖，所以又稱聖水湖。雖然身為吉林省最大內陸湖泊和中國十大淡水湖之一，但查乾湖仍鮮為大部分遊客所知，尤其是那充滿原始北方漁獵文化氣息且綿延了千年的古老冬捕儀式。
據了解，這種漁獵文化源於史前，盛於遼金。另外，也因冬季捕魚易於保存運輸，所以這一古老的冬捕方式一直延續至今。每年12月中旬至次年1月中旬的冬捕場面，絕對震撼人心且大開眼界。如今，查乾湖冬捕奇觀已被列入國家級非物質文化遺產名錄。
查乾湖地址：吉林省松花江畔郭爾羅斯大草原
門票價格：無門票，觀看冬捕直接前去即可。
　　開放時間： 8：00-18：00
冬捕時間：每年12月中下旬至次年1月中旬
　　聯繫電話：0438-2607766

冬捕儀式看點


（盛大的儀式）

庹宗康

　　“祭湖·醒网”——古老神秘的仪式
　　每年，查干淖尔渔夫进行冬网捕鱼前都要举行这一传统仪式，祭祀天父、地母、湖神、保佑万物生灵永续繁衍，百姓生活吉祥安康，感激大自然对百姓的恩泽。
　　仪式场面盛大、神秘壮观。震天的锣鼓，轰鸣的法号骤然响起，吹着海螺或牛角号的喇嘛、带领数十名族人的首领、手托哈达的蒙古族少女、带领数十名同样装扮得渔工的鱼把头、舞者们，刹是威武地进入祭湖醒网的场地。
　　捕鱼部落的族人们在场地围绕祭坛顺时针绕三圈后，九名喇嘛合掌站立在供桌前诵起祝福的经文；之后走到装载渔具的马拉爬犁前，将碗中的酒洒倒在鱼网上，然后回到供桌前拿起包有羊肚的红绸包，双手高举来到冰洞前将其投入冰洞。
　　祭完湖后，“渔把头”手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的大鱼来。这叫“开湖头鱼”。
　　捕完“开湖头鱼”，渔夫接过蒙古族姑娘递上的奶干、炒米“饱肚”、喝过大碗的壮行酒后，飞身跃上马爬犁，大老板儿长鞭一甩，马爬犁在喇嘛的诵经声与喧闹的鼓乐声和炸响的鞭炮声中，伴着查玛舞，向溅起层层积雪的湖中急驰而去。
　　一年一度的冬网捕鱼正式开始了。


（冰中火）

　　冰下取鱼——千年传承的巨网
　　在辽金时代的每年春季，皇帝都要带群臣到这里举行“头鱼宴”、“头鹅宴”，并会见部落首领。凿冰捕鱼、海东青捕天鹅等许多古老独特的渔猎习俗就是从那时流传下来。
　　正式开捕是在仪式进行完的第二天。每次下网前，先由六七十岁的老渔把头，根据多年积累的经验，判断选择鱼群聚集的地方，围着鱼群凿出400多各小冰洞，将2000米长的大网通过相隔60多米的冰洞，用传杆、扭矛和走钩在50多公分厚的冰层下慢慢舒展成一个硕大的“包鱼圈”。
　　几个小时后，随着马拉绞盘的转动，一张张大网从冰洞缓缓而出，两旁的渔民手持挠钩期待着万尾鲜鱼出洞的壮观场面。一会儿的功夫，一条又一条的大鱼争相跃出冰洞，转眼之间就在湖面上堆起一个个高高的鱼山。从选址到出鱼这一整套工作要由60多人共同协作完成，任何一个环节出现一点纰漏，鱼就出不来了。所以2005年查干湖冬捕以规模最大、单网产量10.45万公斤的成绩被载入吉尼斯世界纪录，2008年又以单网产量16.8万公斤的成绩刷新了纪录。

　　来到查干湖必体验的内容
　　吃胖头鱼：去东北都必定要品尝一道充满黑土地特色的名菜——鱼头泡饼，那大得惊人的鱼头便取自俗称“胖头鱼”的鳙鱼，而东北最好的胖头鱼便产自查干湖。来到这里，品尝新鲜美味的胖头鱼就成了不可不体验的一项内容。
　　观查玛舞：这种古老而神秘的跳神仪式于16世纪后半叶随藏传佛教格鲁派(黄教)一起传入内蒙古地区，至今已有400年的历史。前郭尔罗斯蒙古族自治县的查玛舞有着自己的独特风格，感兴趣的朋友可以前去观看。
　　马拉爬犁：乘坐马拉爬犁在查干湖开阔的冰面上飞驰，任由凛冽的北风裹挟着雪花吹打自己的脸庞，这样的体验恐怕是最有东北特色的了。

　　周边其他景点
　　郭尔罗斯王府：位于查干淖尔大街北侧，引松河西侧，如今已发展为占地10万平方米的商业区。商业区按照王爷府原貌设计，并与现代商业街相结合建设，是集观光、餐饮、住宿、购物、大型歌舞表演为一体的仿古商业步行街区。
　　妙因寺：位于吉林省前郭县新庙镇妙因寺村，西望查干湖。该寺建于清乾隆二十年至四十年，是吉林省和科尔沁草原著名的藏传佛教寺庙。
　　成吉思汗召：“召”蒙语意为“纪念馆”，坐落于妙因寺后山冈的公路北侧，是目前继内蒙古鄂尔多斯市成吉思汗陵、乌兰浩特市成吉思汗庙之后的我国第三座纪念成吉思汗的场馆。
　　鸿鹄公园：也称王府后花园，位于查干湖东南岸郭尔罗斯王府陈列馆后面的高地上。鸿鹄公园的主体建筑是鸿鹄楼，登楼远眺，查干湖秀美风光尽收眼底。鸿鹄楼是查干湖旅游区的重要景点之一。


查干湖冬捕出游地图


松原市地图

庹宗康

查干湖冬捕当地交通
　　公共交通：查干湖属于吉林省松原市，外地想前去观赏冬捕的朋友可以先到达松原市后转车前往查干湖。
　　航空
　　查干湖距吉林省省会城市长春龙嘉国际机场两个小时车程，距黑龙江省省会城市哈尔滨国际机场两个半小时车程。可先乘飞机到达长春或哈尔滨，然后转乘开往松原的汽车。

　　公路
　　松原市公路建设完备，有近三百条客运班线，从很多城市都可以直接到达松原市。
　　松原公路客运总站
　　地址：松原市文化路
　　电话：0438-6183085

　　松原公路客运中心站
　　地址：松原市乌兰大街1号
　　电话：0438-2200114

　　铁路
　　多条铁路穿松原而过，有京哈铁路（北京至哈尔滨）、京齐铁路（北京至齐齐哈尔）、长白铁路（长春到白城）、通让铁路（通辽至让湖路）等。松原站为国家二级客运站，现已开通了到达北京、长春、大连、齐齐哈尔、乌兰浩特等城市的旅客列车。
　　建议车次：
　　车次          始发站      始发时间     到站
　　K7305        大连         18:58        松原
　　2589          北京         12:37        松原
　　6339          长春         05:50        松原
　　K7394/K7391 白山市  21:52        松原
　　K7301        长春         17:00        松原
　　K7303        长春         15:51        松原
　　K7557        长春         16:28        松原
　　2219          大连         13:29        松原

　　到达松原后：从松原到查干湖的旅游车众多，交通十分方便。在松原市前郭民族体育场正门，每天早上8：00设旅游专车出发往查干湖，票价约为5元。火车站出口正北方向，巴特尔商场北面的“梦巴黎”婚纱店胡同口也有旅游车可到达查干湖，最早一班6:20发车，发车地点有站牌，间隔约40小时一班。另外也可打车或是包车前往，约1小时左右便能到达。

　　自驾（从松原市出发）
　　1、沿G203/铁西路行驶3.4公里，经松原西收费站，朝白城/乌兰浩特方向，进入珲乌高速/G12。
　　2、沿珲乌高速行驶约25公里，从长山/新庙出口离开，经查干湖收费站，朝查干湖方向左转，行驶约17公里进入环岛，到达终点。

查干湖冬捕当地住宿
　　查干湖属于松原市，距离不太远，松原市有很多宾馆可以提供选择。另外也可以在查干湖景区住宿，更能充分体验当地民俗特色。
　　查干湖红盾宾馆
　　推荐理由：位于景区中心，是景区内成立最早、规模最大的星级宾馆。
　　房间价格：200元/间（标间，24小时热水）
　　地址：查干湖旅游区内，毗邻郭尔罗斯王爷府仿古商业区
　　联系电话：0438-2990003

　　查干湖蒙古大营
　　推荐理由：由查干湖渔村、查干湖度假村、查干湖三星级宾馆、蒙古包群组成，位于景区中心地段。
　　房间价格：368/间（标间）
　　联系电话：0438-2990288

　　另外这里还有很多经济实惠的家庭旅馆和农家乐可供大家选择。

庹宗康

查干湖冬捕当地饮食

（鱼是来到这里必品尝的一道菜   作者：佚名）

　　来到查干湖观看冬捕，鱼就成了此行不可不尝的一道大菜。而且这里居住着很多少数民族人，所以当地特色饮食也是很值得推荐的。
　　松原烤全羊：烤全羊是蒙古族宴席中最讲究的一道特色菜。烤熟后，将周身金黄的整只羊放在漆木盘中，由两人抬入宴会餐厅，绕场向宾客献礼展示后抬回灶间，交厨师刀解后端上宴席餐桌，其香浓沁脾。烤全羊不仅色、香、味、形俱全，风味独特，而且非常隆重，对宾客有极高的礼节性。
　　松原炒米：炒米是蒙古族牧民喜欢食用的食品，蒙古语称“敖特巴达”。它的制法是：把稷子用水洗净，第一道工序是蒸煮，但不能煮到开花；第二道工序是在锅里用沙子炒，然后用碾子去皮、净糠。食用时，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用热牛奶泡后食用。
　　东北亚“剖生鱼”：居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人非常喜欢它。洒脱、利落的厨师会在片下脊肉，鱼还没有死去的时候快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。剖生鱼的历史由来已久。满族民间相传，太祖完颜阿骨打有一次设酒款待使节，不料贪酒微醉。身边厨间老奴怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼解酒，便做了一盘剖生鱼。太祖食用不仅清凉爽口，且食下几箸，酒意全消。从此，生鱼成了女真名菜。

　　推荐餐厅
　　丁家铁锅炖鱼
　　推荐理由：新鲜活鱼采用木头柴火炖制。就餐环境不错且价钱公道
　　推荐菜：铁锅炖鱼、玉米面饼子
　　地址：江北松原女子医院旁

　　宫廷涮羊肉
　　推荐理由：老式宫廷锅，牛羊肉质非常鲜嫩，服务也比较好
　　推荐菜：牛羊肉火锅、羊肉包子、果味辣白菜
　　地址：前郭尔罗斯蒙古族自治县康宁街，近东方洗浴。
　　联系电话：0438-2134688

　　查干湖韩氏三姐妹（蒙古包）度假村
　　推荐理由：查干湖景区内唯一一家蒙古包饭店，很有特色，且地理位置比较方便。
　　推荐菜宴：全鱼宴、全羊宴、农家宴等
　　地址：查干湖旅游区
　　联系电话：13080093710

查干湖冬捕行程规划
　　观看查干湖冬捕一天或两天均可。
　　一日游参考：早餐后从市区驱车赶往查干湖冬捕场地，观千里冰封的湖面上人工凿冰、下网、穿杆等过程。午餐后赶往出鱼现场，观看查干湖渔猎出鱼盛景。感兴趣的话可亲自参与冬网作业，体验渔民劳动和收获的喜悦。
　　两日游参考：第一天在景区内住宿，有条件可以在晚间顺便观赏当地风情演出。第二天早晨前往冬捕场地，进行一整天的查干湖冬捕观赏体验。

查干湖冬捕其他信息

（查干湖中的鱼肥美非常   作者：越走越远）

　　关于查干湖冬捕的历史沿革
　　早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生。
　　古代的蒙古族之所以称查干湖为圣水母亲湖，主要是他们世世代代逐水草而居，生于斯、长于斯，以湖为生，惜湖如命，爱湖如母，尤其是在寒冷漫长的冬季，他们更是依靠传统的捕鱼方式(查干湖冬捕)戗胜严寒，维系生活，繁衍生息，世代传续。
　　真正的查干湖冬捕可以追溯到辽金时期。据史料记载，辽帝最喜欢吃“冰鱼”。每年腊月，辽王都要率领家眷来北方，在查干湖湖面上搭建帐篷。在帐篷里把脚下的冰刮薄，薄到像纸片儿，这时可以看见鱼儿在冰下游动。看够了想吃时再将薄冰打开，鲜活的鱼儿就接二连三地跳上冰面。历史上习惯把这种冬捕称为“春捺钵”。所以说，查干湖冬捕不仅是一种渔猎文化，更是一种民族文化。
　　冬捕更是一项集体活动，使得各民族之间，人与人之间得以交流，一切文化和精神在冬捕的日子里得到了全面的展示和传承。

　　古老仪式的传承与发展
　　查干湖冬捕不仅有着悠久的历史，还有着现代人对它的传承和发扬。查干湖开发区成立以来，深入挖掘整理查干湖冬捕这一独具特色的渔猎方式，重现了祭湖醒网仪式、冬网捕鱼等。同时，在冰雪渔猎文化旅游节上又增加了查玛舞、民族歌舞、头鱼拍卖、现场观鱼和大型文艺活动等，不断丰富内容。
　　截至目前，查干湖开发区已经连续举办了数届冰雪渔猎文化旅游节，2006年，查干湖冰雪渔猎文化旅游节被中国旅游产业年会评为“中国十大生态类节庆”，查干湖冬捕也先后两次创下单网捕捞的吉尼斯世界纪录，如今已被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　特产购物
　　鱼骨画
　　产生于20世纪90年代，是将各种形态各异的鱼骨，不做任何改变的情况下，粘贴于画面上，依型入画、依意组画。即“遵其意，保其神韵；仿其型，保天然美；画随骨，不失特色”。整个画面中，既能显示鱼骨原貌天然奇特之美，又可显示被组合成的画面所独有的风格和艺术特色。

　　蒙古族帽子
　　蒙古族着帽的习俗古已有之，在宋人所绘的《射猎图》中，就画有戴皮帽，著貉袖的北方骑士。在元代已经出现卷檐、圆顶或尖顶的帽子，当时，其帽檐甚窄，帽子的顶部覆以朱英，帽子前面缀有银佛，用毡子或是皮子制成。据说蒙古人戴的帽子最初是是没有檐的，后来元世祖忽必烈时期，因每年要到上都避暑狩猎，随行的察必皇后看到他狩猎时阳光刺眼，看不清猎物，便将原来的帽子加上了檐，使之能够遮蔽阳光。从此人们便将察必皇后的这一发明延续下来。
　　从外形和作用上看，蒙古牧人的帽子主要有：圆顶立檐帽，尖顶立檐帽，风雪帽，陶尔其克帽，三耳帽、四耳帽和圆帽几种。参考价格为10元左右。

waiking

好肥美

大白菜

D魚真系好肥美啊、

albertchow

睇來去到漁獲會唔錯咁

poon999

冰天雪地，
古色古香，
thz sharing

新.東方

恭喜包包達成5米青帖~

倫有

多謝包包

wongst78

回復 包包啤利 #5 的帖子

破冰下網捕鱼,很有特色,大自然道地的生活,真欣羨

c9599

very different trip, thanks for sharing your experiences with us

hkoxsax

即捕即食魚生,好正

大白菜

hkoxsax 發表於 2012-9-27 07:37

                               
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即捕即食魚生,好正

冰天雪地食魚生

hkoxsax

大白菜 發表於 2012-9-27 07:38

                               
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冰天雪地食魚生

真係好特別,不過太遠太凍啦

大白菜

hkoxsax 發表於 2012-9-27 07:39

                               
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真係好特別,不過太遠太凍啦

搞到手指頭都冰埋、咀咀都冇乜感覺喎