合桃香橙骨

parma · 發表於 2012-9-24 15:50:40

香港不少人都是無肉不歡，想吃得滋味，減少肉類的油膩感，推介大家可於食譜內加入生果。今次教大家烹調一道菜式「合桃香橙骨」，就非常醒胃又美味.
合桃香橙骨.png

用料：

豬扒  4 兩開8件

糖合桃  1 兩

橙  1個起肉切片

水  2  湯匙

糖 2 茶匙

醋 1 茶匙

鹽、雞粉、生粉各少許

做法:

1. 每塊豬扒切2至3小塊，以鹽、雞粉及生粉醃5分鐘

2. 鮮橙起皮切粒，橙皮刨絲 (橙色表面部份)

3. 橙皮絲、橙味果醤、水、糖、醋、少許鹽拌勻製成橙汁

4. 煎熟豬扒

5. 煮熱橙汁加入生粉水後放入豬扒伴勻

橙皮刨絲.jpg